現代生活中，到處都能買到甜又好吃的奶茶，琳琅滿目的奶茶琳琅滿目。奶茶作為茶的衍生物，奶茶這種茶飲料受到年輕人的追捧。而大約一千年前的宋代，奶茶也很受歡迎。
奶茶是宋代的茶道，宋代人在茶瓶裡倒入山泉水中，放在爐子上，等待水稍微燒開，即加茶磨茶煎，此時可以看到茶湯上露出一層乳白色的泡沫， 奶茶就是以它的名字命名的。
蘇偉石雲，"活水也要活火做飯，從附近的漁石要弄得又深又清......雪漿已經翻到腳邊，風在吹。"蘇瑜深刻了解油炸茶需要利用生命泉水的重要性，從岩壁上爬上河岸的活泉水。蘇薇住在臨安，曾經去過虎跑廟，"老虎動春眼一邊走腳，龍為手掌造浪"，這泉水恰恰符合必備的清澈、清澈的水流，其雜質小，清水清澈，無愧于"天下第三泉"。
杭州居民清晨在虎跑泉取水
另一位南宋愛國詩人陸佑喝奶茶，甚至随身攜帶制茶工具，他的詩《雪後炸茶》就可以看出：
雪液清恒河井泉，自帶茶爐上做飯。
沒有關懷，沒有百年生活在世界上。
雪冷寂靜後，拿柴火、開水炸茶，在他歲月裡憂心忡忡的國民之隔，喝着熱茶，開心安慰自己一會兒。
雪中熱茶，口感獨特
我不知道是茶能安撫人心，還是詩歌的樂觀主義在激勵我們，中國人總能在艱辛中享受自己，快樂起來。現代中國能有如此可觀的成就，離不開那群日以繼夜地工作奉獻自己的人。在新聞報道中，我們經常瞥見它們的保溫杯，裡面的秘密，或許就是千年喝着無盡的中國茶文化。
宋代鳳芝《東京夢》寫道："大凡餐廳，有大茶，有湯，石髓湯，白肉......"陸宇沒有在大型網上紅小吃店，而是住在較高價的電梯大廈裡分享茶水。"短紙傾斜的閑草，清澈的窗戶精緻的牛奶玩茶。昨晚在春雨之城排起了長隊，今天晴朗，他将閑着家裡喝茶。
"分茶"的另一個含義是宋代茶文化中一種油炸茶的技巧，它指的是将水煮沸，将茶制成茶瓶，用茶匙攪拌牛奶，茶湯的漣漪以多種形式變化。這與現代咖啡拉花的方式相同。"那一年有一次很好的鑒賞，生香煙熏袖，活火茶"，女詞曲作家李慶召在家鄉也享受着煮茶的樂趣。
在唐代中葉，茶風從大廳蔓延到街道上。唐人舉行茶宴，"竹子忘了說紫茶，所有赢羽毛的客人都喝醉了。塵心洗去一切樂趣，一棵樹有聲電影斜着"，錢邀請趙薇在竹林裡舉行茶宴，一群人在這種追求中洗去内心的塵埃，追求内心的平靜、純潔。
茶文化，在宋代達到了極大的繁榮。宋朝人追随唐力，北宋書法家米偉，也舉行了茶話會。"馥方茶"說，"...讓俊高會組鼠尾草...開瓶測試，嘗一嘗香泉的味道...輕盈的波浪，芬芳的玉奶，雪花飛濺的紫色圓形......"雅士賢者，聚在一起分享奶茶，活動了一會兒。
杭州西湖舉行千人茶宴
宋朝的兒子可以和翟香一起喝酒。周比達，當宰相、達蒙皇帝送茶時，"玉川軒坐着送茶"，"回到玉堂清不睡覺"，或者茶葉滲出咖啡因的效果，或者回複皇帝的對策，讓大腦興奮不已，宰香回家時甚至清醒不眠。天上的茶在古代無疑是一種偉大的榮譽，但在現代，它無害是茶的轶事。
從大廳到街道，宋代飲茶場所衆多，不亞于現代。"大都會吉盛"記錄了臨安市（今杭州市區）的經濟繁榮：
"大茶館挂着名人畫，在北京大師隻熟食挂畫，這麼久還......茶館裡有很多人和孩子占用這個聚會，學習樂器，或者唱歌等等，名列名...人茶店，這不是把茶湯當成正品，但這是原因，更多的茶錢也...還有一個一流的特價是銀行賣花樣的人會聚集在老地方，城頭...舉起茶瓶，就是趁着裝滿茶葉的酒夫......"
在四川省彭鎮的老茶館裡，茶人聚在一起喝茶
茶館、茶館等場所滿足了各級人們喝茶和社交、學習等五盞燈的需求"，"北山子茶館，有仙女洞，仙女，女人晚上經常吃茶的另一邊"證明，官方家庭的女伴陪同夜遊茶館，仿佛現代人聚集在茶室裡， 咖啡店，時尚真的是一個圈子。晚上甚至有移動茶葉攤販，"到三方多了一瓶茶。真的可以說是大家在暮色中，喝茶也好玩。
宋代人也把地方搬到吃茶的地方裡，"船上需要的物品，一個接一個，但出船喝，暮色是回來的，沒有不遺餘力，而是花錢耳朵。劃船西湖，泡茶享受負荷，好或不開心。現在的内河遊船，遊船，在宋代，就跟舊了！
南宋的朱琦一直掌管茶葉鹽官，也出現了專職茶酒服務專業人員，"茶酒師"。"專人賓客茶湯、篩酒，請坐在咨詢桌旁，打開燈坐，打開歡迎，應烘幹節日時光"，讓我們看到豐富富貴的茶水服務。
"Djan"特指飲用茶瓷和宋代茶具，茶具主要有千盞燈、茶廠、茶爐、茶匙、茶瓶等。宋惠宗的《大觀茶論》，指的是"昂貴的藍黑相間，玉米條為上部，也拿其發光的茶色。"毫克是最好的。宋代的黑釉兔毫燈，其燈管細緻清晰如兔狀圖案，造型美觀，飲茶風格相當。茶瓶是"嘴口又大又直，然後湯緊，不散落"。歸根結底，如果想小而陡，就用"不滴"的湯，這對當今茶壺的外觀有着深遠的影響。
黑釉兔米和歌曲
宋朝還熱衷于開發新茶，不僅有花香的素茶，還有涼茶、茶等好茶。歐陽秀在《重返田野》中宣傳雙井茶作為第一涼茶，黃廷健用這茶送給蘇薇，"雙井茶送子"可以看出兩人之間深厚的友誼，茶人轉喝了茶等酒。
宋朝愛茶第一人稱，宋徽宗丹仁不讓。他品嘗了最好的龔茶、龍茶、鳳茶、小龍茶，贊不絕"龍群鳳餅，天下"。他還把茶葉的研究推向了一個新的高度，"大觀茶論"是最著名的"茶"之一，發展了龔茶法确立了茶法作為主要飲茶法。點茶的過程，從它的糊狀開始，甚至七個複雜的過程，帶給我們色彩、聲音、香味、味覺、觸感、規律和許多感官體驗，讓茶藝走向更高的審美境界。
品茶，已經融入了我們今天生活的方方面面，茶葉縷縷，舉杯說話笑，茶湯入口淡苦，質樸的甬，是符合中國人的辛勤耕耘，樸素樂觀，舉止得體。欣賞宋代人民"雪牛奶炸茶"的風采，回到上帝身邊，我們在忙碌中休息一下，泡一壺冬日紅茶，這種茶湯所承載的，不再隻是清爽的口渴，更是一種無盡的精神傳承。