極具東北特色的“一鍋出”，醬香湯濃，花卷沾滿湯汁，真香！準備食材:操作步驟:小貼士我是徐家俏廚娘，兩個男寶的媽媽，喜歡美食，喜歡分享。喜歡就關注我吧！讓我們一起交流，共同進步！

東北菜已經特别喜歡了，殺豬菜、泡菜炖豆、一鍋出的炖鵝膏蛋糕，這些都非常能代表東北幾道菜的特色，想想流口水。

尤其是一鍋出爐，一個大鐵鍋炖在大鵝身上，或者肋骨，邊緣的玉米餅，是東北那種廣闊而宏偉的表現最生動的。特色菜品有軟腐的味道，醬汁湯濃稠，玉米面包底酥脆，味道甜美，每次吃都最好。

将蛋糕、花卷、面包、面條等主食放在炖菜軟軟的盤子上，等到湯汁完全吸收後，菜肴和主食一起從鍋裡出來，都叫"一鍋出"。

主菜也不綁一個，可以是大雁、排骨，也可以是雞肉或五花肉。配菜可以是洋芋，豆類，也可以是。

這兩天去超市采購，看豆子都比較便宜，所謂便宜隻是相對來說，因為門口的蔬菜店賣10元一斤，超市4.9個一斤，相差一倍，是以果斷買一袋還。

豆類、洋芋、鮮肉，最合适的辦法就是不把鍋拿出來？立即完成。

<h1>準備原料：</h1>

面粉，肉類，豆類，洋芋，生泵，舊泵送，甜意大利面醬等。

<h1>操作步驟：</h1>

花卷

1.并制作花卷表面，按100：1的比例在面粉中加入酵母粉，喚醒大一倍。

2.取出面團并揉捏排氣口。

3.将面團做成煎餅，撒上一層鹽和五香粉（或十三香），刷上一層食用油。

4.滾動生長帶并切成大小相等的小塊。

5.因為家裡人很多，是以面孔比較多。花盆的大小有限，是以我把兩者擰成一個花卷。拉動兩端并擰緊幾圈是可以的，這很簡單。您還可以制作自己喜歡的花朵形狀。

6.做好花卷，繼續醒一會兒。

炖

1.五花肉、豆類、洋芋清洗備用。

2. 将肉和洋芋切成大塊。青蔥姜蒜切得很好。

3.倒入食用油，油趁熱，放入胡椒和姜片中，放入肉中炒片刻。

4.将肉中的油脂炒，與大蒜片一起炒。加入兩勺甜意大利面醬，一勺舊煙熏，和兩湯匙生炒均勻。

5.加入豆類和洋芋，炒均勻，加入不含蔬菜的水，蓋上蓋子，炖15分鐘。（因為孩子喜歡喝更多的湯，是以我多放了一點水）

6.15分鐘後，再次用鹽調味。将面包卷放入鍋中，繼續蓋上蓋子，炖15分鐘。

7.時間到了，關火，炖5分鐘。在卷上撒上一層芝麻。

8.炖軟肉和蔬菜，用湯漬的面包卷可以出鍋。

呵呵，湯放得太多，花卷吸收太多，幾乎一半在湯裡。

肉和蔬菜炖軟腐，大人和小孩都适合吃。湯裡滿滿的，吃起來有濃郁花生味的花卷，連吃兩個，都很有滿足感。

<h1>技巧</h1>

1.臉必須完全醒來，裡面都是用蜂窩狀的以後再做，這樣花卷就會軟軟的。

2.五花肉一定要多炒一下，把脂肪炸掉，否則吃會累。

3.熄火，再炖5分鐘，配料會增添風味

像朋友一樣，有時間為家人吃飯。

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