<h1>泡菜肉末</h1>
泡菜肉末是一道傳統的川省菜，由瘦豬肉末，泡菜和其他成分制成，我們在這裡使用的泡菜是泡菜豆。豆類中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，将豆子的排骨與肉末的香氣相結合，可以跳進你的嘴裡創造出愉悅的味道，讓你的食欲大大增加，讓你在日常飲食中感到快樂和樂趣。
泡菜曾經是長時間的發酵蔬菜。現在無論什麼級别的宴會，無論什麼級别的餐廳，無論什麼級别的人，菜都有泡菜的存在。在餐廳裡，吃到最後，還是等着吃，總會有一盤泡菜，小菜，泡菜或紅或黃或白或綠或雜音，華麗、芬芳、蘿蔔配豆配花生等等，雖然泡菜隻是一道不起眼的菜，但其影響，已經一袋了， 一罐的祖國，悄然改變了大家的飲食習慣。
世界各地都有泡菜的影子，風味也因地而異，包括玲玲汁、法國酸黃瓜、德國酸甜羽衣甘藍，并被稱為世界三大泡菜。
泡菜的特點：
制作簡單，曆史悠久：隻要是富含纖維的蔬菜或水果，都可以做成泡菜;蔬菜經過腌制和調味後具有特殊風味，許多人會将它們作為常見的配菜食用。泡菜的生産過程是我國悠久而精湛的烹饪技術遺産之一。
營養豐富，開胃菜：泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜維生素和鈣、鐵、磷等礦物質豐富，其中豆類也富含全價蛋白質。泡菜富含乳酸，能刺激消化液的消化腺分泌，幫助食物消化吸收，這就是我們吃泡菜的原因，會感覺到食欲的原因
<h1>如何制作腌菜碎</h1>
成分：
豬瘦肉200g/泡豆200g/生姜10g/糖5g/韭菜1/食用油35ml
<h1>烹饪步驟</h1>
- 第1步 -
切青蔥，生姜打平，最後切碎
- 第2步 -
豆子切到最後
- 第3步 -
瘦肉切成肉末
- 第4步 -
将鍋下油加熱，先将姜底放在鍋底爆香，再将肉炒至變色
- 第5步 -
将生姜放在鍋下，均勻炒，加糖中和酸味
- 第6步 -
撒上洋蔥
- 第7步 -
最後，火迅速混合均勻即可出鍋！
- 第8步 -
自制菜肴，香味濃郁，清爽的餐點
美味的示範
泡菜肉末真的是很經典的好吃，特别的一餐，而且可以吃幾餐，比較好吃，強烈推薦
<h1>菊花</h1>
泡菜肉末是菊花姊妹烹饪的第493道美味佳肴，泡菜主要通過發酵乳酸菌産生大量的乳酸而不是通過鹽滲透壓力來抑制腐敗的微生物。泡菜使用低濃度的鹽水，或少量的鹽來腌制各種新鮮蔬菜，然後用乳酸菌發酵，制成具有酸味的腌制産品，隻要乳酸含量達到一定濃度，并将産品與空氣隔離，就可以達到長期儲存的目的。泡菜是一種低鹽食品，含鹽量為2%至4%。
制作泡菜有一定的規則，比如不能碰原水或油，否則容易腐敗等等。如果你錯誤地吃了受污染的泡菜，很容易拉肚子或食物中毒。因為泡菜在腌制過程中會産生亞硝酸鹽，這是公認的緻癌物質，與亞硝酸鹽含量、溫度、酸洗時間等諸多因素密切相關，家庭、小作坊或沒有嚴格安全檢測的廠家生産的泡菜更容易出現亞硝酸鹽含量高的問題。是以，泡菜不應該多吃。食物值得分享，生活需要記錄，菊花食物與你同在
這幅圖畫作品是原創的菊花食品，每張圖檔的每一段文字都經過精心拍攝和書寫，願與您共同成長，健康生活。您的關注、轉發和評論是給妹妹Juzi最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體賬号抄襲、盜竊、侵權必須查處，筆者保留追究法律責任的權利