<h1>泡菜肉末</h1>
泡菜肉末是一道传统的川省菜，由瘦猪肉末，泡菜和其他成分制成，我们在这里使用的泡菜是泡菜豆。豆类中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，将豆子的排骨与肉末的香气相结合，可以跳进你的嘴里创造出愉悦的味道，让你的食欲大大增加，让你在日常饮食中感到快乐和乐趣。
泡菜曾经是长时间的发酵蔬菜。现在无论什么级别的宴会，无论什么级别的餐厅，无论什么级别的人，菜都有泡菜的存在。在餐厅里，吃到最后，还是等着吃，总会有一盘泡菜，小菜，泡菜或红或黄或白或绿或杂音，华丽、芬芳、萝卜配豆配花生等等，虽然泡菜只是一道不起眼的菜，但其影响，已经一袋了， 一罐的祖国，悄然改变了大家的饮食习惯。
世界各地都有泡菜的影子，风味也因地而异，包括玲玲汁、法国酸黄瓜、德国酸甜羽衣甘蓝，并被称为世界三大泡菜。
泡菜的特点：
制作简单，历史悠久：只要是富含纤维的蔬菜或水果，都可以做成泡菜;蔬菜经过腌制和调味后具有特殊风味，许多人会将它们作为常见的配菜食用。泡菜的生产过程是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。
营养丰富，开胃菜：泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜维生素和钙、铁、磷等矿物质丰富，其中豆类也富含全价蛋白质。泡菜富含乳酸，能刺激消化液的消化腺分泌，帮助食物消化吸收，这就是我们吃泡菜的原因，会感觉到食欲的原因
<h1>如何制作腌菜碎</h1>
成分：
猪瘦肉200g/泡豆200g/生姜10g/糖5g/韭菜1/食用油35ml
<h1>烹饪步骤</h1>
- 第1步 -
切青葱，生姜打平，最后切碎
- 第2步 -
豆子切到最后
- 第3步 -
瘦肉切成肉末
- 第4步 -
将锅下油加热，先将姜底放在锅底爆香，再将肉炒至变色
- 第5步 -
将生姜放在锅下，均匀炒，加糖中和酸味
- 第6步 -
撒上洋葱
- 第7步 -
最后，火迅速混合均匀即可出锅！
- 第8步 -
自制菜肴，香味浓郁，清爽的餐点
美味的演示
泡菜肉末真的是很经典的好吃，特别的一餐，而且可以吃几餐，比较好吃，强烈推荐
<h1>菊花</h1>
泡菜肉末是菊花姊妹烹饪的第493道美味佳肴，泡菜主要通过发酵乳酸菌产生大量的乳酸而不是通过盐渗透压力来抑制腐败的微生物。泡菜使用低浓度的盐水，或少量的盐来腌制各种新鲜蔬菜，然后用乳酸菌发酵，制成具有酸味的腌制产品，只要乳酸含量达到一定浓度，并将产品与空气隔离，就可以达到长期储存的目的。泡菜是一种低盐食品，含盐量为2%至4%。
制作泡菜有一定的规则，比如不能碰原水或油，否则容易腐败等等。如果你错误地吃了受污染的泡菜，很容易拉肚子或食物中毒。因为泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质，与亚硝酸盐含量、温度、酸洗时间等诸多因素密切相关，家庭、小作坊或没有严格安全检测的厂家生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量高的问题。因此，泡菜不应该多吃。食物值得分享，生活需要记录，菊花食物与你同在
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