一款超下飯的泡菜肉末，一道菜能吃幾碗飯，做法也簡單

成分細分：

豬肉（脂肪薄）150g

卷心菜 190g

30克芹菜

辣椒（紅，小費） 15g

胡蘿蔔 75g

黃瓜 50g

10克韭菜

5克粉末

植物油 20克

生姜 3g

大蒜（白皮） 3g

2克白葡萄酒

醋 25g

10克鹽

1克味精

5克白糖

泡菜碎的詳細步驟：

1.泡菜：先将芹菜、胡椒、生姜、大蒜、胡椒粒、卷心菜、胡蘿蔔、黃瓜用冷沸水洗淨，晾幹，再将芹菜、胡椒切段、洋蔥切末;姜，大蒜微輕拍，用紗布包裹胡椒粒;将卷心菜剝成小片;胡蘿蔔，黃瓜切片。

2.準備一個中等大小的罐子（幹），放入切片的芹菜，辣椒，姜，大蒜，胡椒，白葡萄酒，醋，鹽，冷水蓋住罐子（或用紗布密封罐），放置4天，發酵後，然後放，浸泡8小時，撈出卷心菜，胡蘿蔔，黃瓜片。辣椒被切碎。

3.将20克油倒入鍋中加熱，将豬肉（切末）煮熟，然後放入泡菜炒，加洋蔥、辣椒和味精、糖、醋炒幾下，淋病粉水10克（生粉5克加水）鈎，炒滿即可炒。

好了，今天小編的分享到這裡，希望能幫到你哦！