辣兔叮作為四川的傳統菜品之一，這道菜的味道是辣鮮，回味無窮，而兔肉作為高蛋白、低血脂、低膽固醇的肉，素有素食者的稱号，秋冬這個時候吃兔肉比較好，喜歡這道菜吃過來看看吧！
食材：兔腿、香菜、幹辣椒、辣椒、酒、姜、蒜米、白芝麻、鹽、雞精、味精、糖、生泵送。
制作步驟：步驟1：将兔腿洗幹淨，取骨頭切肉，根據個人喜好切大小，切肉小點易嘗哦，再加入酒、鹽、姜、洋蔥，醬油水腌制。
第2步：幹胡椒切掉怕辣味減少，香菜切，拍姜，切大蒜，準備好辣椒，香料等備用。
步驟3：将适量的油倒入鍋中，等到油溫燒到80%熱後再倒入腌制的兔肉中，火煎，不斷炒。
第四步：當兔肉油炸變色時，将姜片大蒜片，有的幹辣椒，辣椒和香料放在一起，幹辣椒不放一次，放好幾次。
第5步：炒至兔肉變金，轉小火，加入剩餘的辣椒，倒入适量醬油、調味，直至兔肉放入棕榈油中，水耗盡後即可準備出鍋。
第6步：在出鍋之前，加入少量雞精，味精，撒上洋蔥和芝麻。這美味賣魂辣兔叮叮