辣兔叮作为四川的传统菜品之一，这道菜的味道是辣鲜，回味无穷，而兔肉作为高蛋白、低血脂、低胆固醇的肉，素有素食者的称号，秋冬这个时候吃兔肉比较好，喜欢这道菜吃过来看看吧！
食材：兔腿、香菜、干辣椒、辣椒、酒、姜、蒜米、白芝麻、盐、鸡精、味精、糖、生泵送。
制作步骤：步骤1：将兔腿洗干净，取骨头切肉，根据个人喜好切大小，切肉小点易尝哦，再加入酒、盐、姜、洋葱，生抽水腌制。
第2步：干胡椒切掉怕辣味减少，香菜切，拍姜，切大蒜，准备好辣椒，香料等备用。
步骤3：将适量的油倒入锅中，等到油温烧到80%热后再倒入腌制的兔肉中，火煎，不断炒。
第四步：当兔肉油炸变色时，将姜片大蒜片，有的干辣椒，辣椒和香料放在一起，干辣椒不放一次，放好几次。
第5步：炒至兔肉变金，转小火，加入剩余的辣椒，倒入适量生抽、调味，直至兔肉放入棕榈油中，水耗尽后即可准备出锅。
第6步：在出锅之前，加入少量鸡精，味精，撒上洋葱和芝麻。这美味卖魂辣兔叮叮