巧克力蛋糕是一種主要由巧克力、雞蛋和面粉制成的蛋糕，常用于生日派對和婚禮，是常見的甜點之一。它廣泛可用，适合所有年齡段的人。松露巧克力蛋糕和核桃巧克力蛋糕怎麼樣？
核桃巧克力蛋糕練習
成分
25克低筋面粉
黑巧克力 50g
核桃仁 25g
1個雞蛋
15克紅糖
牛奶 25ml，黃油 25g
1 根香蕉
6 個全核桃
步驟
1.将核桃放入150度的烤箱中烘烤約10分鐘，然後幹燥并切成約1厘米的細粒;
2、巧克力小塊，黃油切成四塊，放入一碗水中溶解;
3、用打蛋器将雞蛋和紅糖充分塗抹，泡沫由大到小進入穩定狀态，混合均勻放入牛奶中混合;
4、将黃油巧克力溶液一點一點倒入蛋液中攪拌均勻，直至全部混入;
5、倒入面粉，攪拌均勻，直到看不出面粉顆粒為止;
6、香蕉切成方形顆粒，将核桃顆粒切成巧克力面粉糊狀，微微混合;
7、在玻璃器皿底部放入烤紙中，将巧克力醬倒入，輕輕搖動面糊，撒上整個核桃仁
8、烤箱預熱170度，烘烤約15-20分鐘;
9、取出後沿内側一圈，扣好玻璃器皿，扣出烤架上的蛋糕冷卻後即可切開。
松露巧克力蛋糕練習
黃油
奶油
巧克力
糖
低粉量
可可粉
蛋黃
蛋白
檸檬汁
鹽
蘭姆酒
糖粉
1、黑巧克力和黃油微波爐加熱融化後備用;
2、蛋黃加入40克白砂糖攪拌均勻;
3、将溶解的黃油巧克力加入蛋黃液攪拌均勻，加入動物輕質奶油攪拌均勻;
4、蛋白質加入幾滴檸檬汁，少許鹽到粗泡中，三次加入剩餘的白砂糖，使發泡硬;
5、取一半好的蛋白奶油，加入蛋黃醬中
6、過篩一半的低粉和可可粉上下混合均勻
7、加入剩餘一半的蛋白粉，過篩後剩餘的一半低粉和可可粉混合均勻;
8、加入朗姆酒，混合均勻;
9、将烘焙模具的底部與周圍填充的油紙、背面的一些面糊、底部與周圍的油紙靠近模具壁，倒入面糊中，表面平整;
10、放入預熱的175度烘箱中，中下部，上下火，30分鐘左右，出來冷卻後放出，表面可撒上糖粉。