中國的飲食文化曆史悠久，零食有很多地方特色，似乎其外觀不高，但已經傳承了很長時間。石家莊神澤縣高寺村是衆所周知的，泡菜蛋糕顔色是黑灰色的，看起來很醜，看起來沒有胃口，但是吃過的人，但是喜歡這種小吃，幾天就不吃特别想念了。
高寺村位于神澤縣東部，村子不大，但遠近著名的扒手蛋糕專業村，村裡有40多個家庭經營扒手蛋糕，村裡高醜子的醜醜扒哉唧哉哉唧哉喲哉喲哉哉喲喲 據說他的祖父是做扒手的，現在已經傳給了他的孫子孫女，傳給了5代，有100多年的曆史。
蛋糕的主要原料是荞麥，會從荞麥中精心挑選，用清水洗淨，去除裡面的雜質，晾幹後再去皮到臉上。放荞麥面，根據水面和面團的一定比例，也會加入少量的桦樹皮面條來增加粘性，這種零食在生産過程中沒有任何添加劑，采用全天然成分。
烹饪過程必須控制好，火太大會糊成鍋，火太小的泡菜蛋糕容易不煮熟，同時熱出鍋泡菜蛋糕冷水，把面團捏成塊冷卻。吃飯時，将腌制的蛋糕切成薄片，放在盤子上，倒入調味料，主要是麻醬，麻油，蒜蓉和醋，有些人會擦一點胡蘿蔔和黃瓜絲來裝飾。
雖然蛋糕看起來很醜，但大家都很喜歡，不僅因為它便宜漂亮，還因為它營養價值高，口感好，而且有人拿它做酒菜，吃進嘴裡有強烈的荞麥味，經常吃荞麥能清胃，力量好，精神健康， 荞麥體内有毒物質排出，富含磷酸鈣鐵和氨基酸脂肪和亞油酸，以及多種維生素，尤其是心髒病高血壓糖尿病患者，多吃泡菜對身體的好處非常大。
腌制蛋糕藏在村裡，名聲大噪，雖然便宜，卻成為石家莊十大小吃之一。喜歡吃扒手的人，為了品嘗正宗的高廟村扒手，開車幾十公裡到村裡吃飯，吃完飯後感覺就是這次旅行。你有類似的當地特色菜嗎？