大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
<h1>千島果汁雞肉丸</h1>
材質：雞腿肉450g，芥末心11，千島汁10g，大蒜2g，雞粉5g，胡椒1g，鹽5g，香醋油1g。
方法：
1.雞腿肉切片，加入鹽、味精、生粉、粉狀，水腌制20分鐘，放入40%熱油中加入球狀。
2、鍋裡留下底油，放少許大蒜和千島汁，再把雞丸放進去，再加入湯、鹽、雞粉、香醋油、胡椒粉，滴答油底殼，放進盤子裡。
3、芥末心水，在鍋裡放少許油，把芥末心煮酒和湯稍微炒一下，開始鍋裡碼在雞球邊就可以了
<h1>煮魚</h1>
材料：羅非魚魚片，豆芽，辣椒，幹辣椒，姜粉，雞精，胡椒，辣椒粉，糖，醋，澱粉，大蒜，姜，洋蔥，葡萄酒，豆沙，蛋清，高湯，韭菜。
方法
1、羅非魚片狀，加少許鹽、酒、姜粉、生粉和蛋清腌制15分鐘。
2、一鍋水，煮沸後豆芽放入水中至8熟，控制幹燥水分，均勻置于盆中。
3、鍋上趁熱燙，放入辣椒和三湯匙紅油豆瓣，加姜、大蒜、洋蔥、幹紅辣椒于熱火下煎炸。
4、倒入高湯中，加入鹽、酒、胡椒粉、辣椒粉、少許醋、糖、醬油，（味鹹）。湯汁保火，放入一塊魚片，用筷子撒上， 3~4 分鐘放入雞精（或味精）中即可熄火。
5、将煮熟的魚和所有的湯倒入一個大鍋裡，上面有豆芽。
6、取另一個幹淨的鍋，倒入油中，直到油變熱，先熄火晾幹。然後加入更多的辣椒和幹辣椒（見個人辣度），慢慢炒辣椒和辣椒用小火，把油放在鍋裡和辣椒上，辣椒一起倒入大盆魚裡，（也可以把辣椒放在一個大盆裡，再把煮熟的辣椒熱油倒入盆中）撒上洋蔥。
<h1>胡椒油豆皮</h1>
材質：豆腐皮300克，胡椒100克，洋蔥、鹽、味精、醬油、胡椒油、幹辣椒各适量。
1、将豆腐皮切成條狀，辣椒切開。
2、鍋燒開水，豆腐皮。
3、将鍋内熱油、洋蔥花下，将幹辣椒微炸，放入豆腐皮中，加醬油、醬油、味精等調味料炒，胡椒油，出鍋。
<h1>糖醋芋頭片</h1>
材料：甜豆，木耳，芋頭片，紅辣椒，黃辣椒，罐裝鳳尾魚或鳳尾魚，生姜。白醋約3湯匙，番茄醬約3湯匙，醬油約1湯匙，澱粉。
如何制作：
1、芋頭片用澱粉包裹。
2、放入煎鍋煮熟，油炸到筷子能穿透的程度。油炸後，拿起下水道并備用
3、紅辣椒黃椒甜豆都過油，增加色澤。
4、将油倒出，開始煎茴香。
5、油炸調味白醋、番茄醬、醬油。
6、将整罐頭鳳尾魚倒入，不需要加水和糖，如果要使用新鮮的鳄梨，需要加水和糖來調味，7.放入木耳也放入油炸一會兒。
8、将其他物料放在一起炒，出鍋。
<h1>蒸魚配醬油</h1>
配料 鲭魚 450g，生姜10g，蔥10g，鹽1/8勺，酒1/4大匙，醬油1大匙
1.鲱魚張開肚子進入内髒，刮掉鱗片，在魚的後部切一把刀。
2.在魚上撒上鹽和酒15分鐘，在魚肚子裡塞滿韭菜，生姜，然後塗上一層豆油。
3.将鍋中的水煮沸，放入魚盤上，蓋上蓋子，蒸10分鐘。
4.蒸魚，在水面上撒上1小勺熱油。
5.最後，撒在洋蔥表面，紅辣椒絲，香菜做裝飾。
<h1>雙耳酥脆</h1>
材料：銀耳10g，黑木耳10g，香菜15g，紅辣椒15g，醬油1大匙，香醋1大匙，香醋1大匙，糖5g，适量食鹽
1.黑木耳泡洗淨後水為冷水。
2.銀耳泡洗後水是冷水。
3.香菜、紅辣椒切碎備用。
4.将瀝幹的耳朵放入容器中，加入香菜和紅辣椒。
5.将糖和鹽混合。
6.倒入醬油、香醋、香醋混合均勻。
<h1>杏蘑菇炸肉片</h1>
材料：杏蘑菇、瘦豬肉、油、鹽、鞣制油、醬油、雞精、洋蔥、生姜、大蒜各适量
1.将杏蘑菇洗淨，切成薄片。豬肉薄片，用适量的油腌制
2.将杏菇放入沸水中燒焦
3.将适量的植物油加入煎鍋中，炒入肉片中
4.放入洋蔥姜蒜炒，放入杏菇炒
5.放入适量的油，醬油、鹽、雞精炒均勻盛開
<h1>辛辣鱿魚花</h1>
配料：鮮鱿魚200g，酸蘿蔔粒30g，大蒜粒20g，小米辣圈10g，姜米，蒜米5g。
調味料：辛辣鮮露、美鮮醬油、醬油、鮮露、鮮醬油、醋、香油、色拉油各适量。
1、新鮮鱿魚洗淨，用釘十字架的刀切成小塊，放入沸水鍋中取水，撈出水水使用。
2、鍋裡放辣椒油熱，放姜米飯、蒜蓉飯、小米熱圈，酸蘿蔔粒和大蒜粒先炒香，下鱿魚花同時炒，用辣鮮露，美觀鮮醬油，醬油，鮮露，新鮮醬油，陳醋調味料，最後少許油即可放出鍋外。
<h1>雞蛋裹豆腐</h1>
食材： 雞蛋;豆腐;火腿;洋蔥;威利油;鹽;水澱粉
1.豆腐洗淨，去除表面的舊皮，可以使豆腐味道更嫩
2.切回豆腐時，防止豆腐粘在刀上。（右手用刀，從左到右切;左手用刀，從右到左切）
3.豆腐切均勻小
4.将水放入鍋中，加入少量鹽，葡萄酒，煮沸
5.豆腐下，時間不宜過長，可去除豆子的異味
6.開始一鍋，倒入适量的油，放入豆腐炒菜，加入适量的鹽調味料，加入适量的水澱粉鈎（可以保持豆腐的細膩口感），炒幾次，即可填出備用
7.将雞蛋散入蛋液中，可加入适量的水，使炒出的雞蛋更嫩
8.将加工後的豆腐加入蛋液中，攪拌均勻，将豆腐與雞蛋均勻包裹
9. 切蔥和火腿
10.将油放入鍋中加熱，倒入豆腐蛋液中炒，加入少許酒即可去除雞蛋的異味
11.在重新油炸的過程中，要推炒，避免豆腐油炸和壓碎
12.當豆腐快速出鍋時，可以加入少量火腿丁基炒菜，中和味道，關掉鍋外的熱量，撒上少許韭菜，調整顔色，看起來更有食欲
<h1>辛辣的皮膚當機</h1>
材質：豬皮600g，辣椒油，鹽，八角2g，茴香葉1g，胡椒粉1g，胡椒粉1g，糖1g，醋5g，生姜3g，食用堿1g
1、配料準備
2、清洗豬皮
3、放入水中加八角茴香生姜煮熟，煮至用筷子可輕輕切開熄火
4、讓豬皮冷卻，用小鑷子除去剩餘的豬毛，刮掉油脂，
5、放入熱水中加入1湯匙食用堿和1湯匙醋，反複洗滌幾次，除去刮油過程中殘留的殘留物。
6、用刀洗淨豬皮切成薄條
7、放入豬皮兩指水再煮一遍，火燒開，
8、小火慢煮1-2小時左右，加鹽再煮沸
9、等到豬皮湯冷卻後放入準備好的盆中
10、将鍋蓋保鮮膜放入冰箱冰櫃中過夜
11、将大蒜與蒜泥一起放入泥中
12、放入碗中，加入胡椒粉、胡椒粉、醋、生白砂糖，混合均勻，倒在切好的果皮上冷凍，然後倒入辣椒油即可。
<h1>炸五花肉</h1>
食材： 五花肉、青椒、炸五花肉姜、小米胡椒
調味料：鹽、白醋、生粉、醬油、葡萄酒、食用油
生産過程
1、将買回的五花肉水洗淨幾次，然後放入大盆中，倒入半碗水中，加入适量的白葡萄酒，先腌制約20分鐘，再将五花肉取出，沖洗幾次放入盆中，撒上大量生粉， 用力揉捏，一段時間後再沖洗一遍。
2、将潔淨的五花肉切成條狀放入碗中，加入鹽和酒，然後切一些姜絲放入混合中，腌制5分鐘，然後把五花肉的異味完全去除幹淨。
3、架式鍋加油，當油溫加熱到七八點成熟時，向下放入姜蒜爆香，再把腌制的五花肉絲倒入鍋中，火迅速炸碎，再切青椒也扔進鍋裡，再倒入少許醬油進去調味， 終于可以出鍋享受了！
<h1>多味茄子條</h1>
食材： 茄子 500g;以下都是濃稠果汁所必需的;香菜3;韭菜 1;大蒜1頭;生姜一點;鹽;白糖;生泵;米醋适量;适量辣椒油;胡椒面條适量;紅辣椒1;大麻油一點點;雞精一點
1、将茄子洗淨，切長條。将鍋放入蒸鍋蒸煮，取出冷卻。
2、或蓋上保鮮膜或安裝微波爐碗蓋送微波爐，中高火5~8分鐘，取出冷卻。
3、香菜、韭菜洗淨，分别切成塊。蒜皮，加入少許生姜，變成姜蒜泥，紅辣椒切圈。
4、醬油，米醋、糖、胡椒面、洋蔥、香菜、辣椒油、麻油、姜蒜泥、紅辣椒環、鹽和味精混合成濃稠的汁液。
5、将濃稠的汁液均勻倒在已經冷卻的茄子塊上，攪拌均勻。
<h1>南瓜米粉蒸肉</h1>
1.準備五花肉和南瓜，生泵，糖，鹽，八角形，老化，米粉和生米。
2.五花肉洗淨控制幹濕，切8c43寬643厚薄片。
3.用生泵，糖，鹽，煮熟的米粉腌制一小時以上。
4.南瓜也是薄，厚和适度的肉片。
5.米洗幹淨，鍋加熱，火把濕米飯擦幹，放八角形，皮炒，把米飯變成黃褐色。
6.油炸後冷卻，用意大利面條棒在箱闆上壓碎。
7. 腌制一小時。取一塊腌制好的肉，均勻地包裹在米粉中。
8.把南瓜大小的南瓜和一碗肉放在你平常的飯菜上。所有的代碼都很好。
9.将蒸籠放在小火中，蒸60分鐘。
10.蒸熟後，立即打開鍋，避免水蒸氣流到碗裡，有水當然不好吃。
<h1>卷心菜</h1>
材料：心 250g 生泵 2 小勺 芝麻油 1 小勺 姜 小蒜 切碎 少量鹽 少量食用油 1 大勺
實踐;
1、将心菜去掉老葉，用清水沖洗，浸泡10分鐘
2、準備生姜、蒜蓉小量
3、煮一鍋水，放入少量鹽，少量油，姜汁煮沸。
4、當水完全沸騰時，倒入洗淨的心中。每30秒用筷子翻身。
5、我們應該根據自己食物心的大小來設定時間。切記不要蓋住鍋！煮至剛煮熟。
6、魚出心菜，放上盤子。将煮熟的生姜、生蒜均勻淋上 2 小勺生姜抽送，1 小勺芝麻油
7、火鍋，倒入适量食用油。熱到微小的煙霧會是熱油在心上的菜可以！
<h1>紅燒魚</h1>
主要成分：2條魚;配料：紅辣椒1-2個（怕辣不能放）;
腌魚調味料：1大勺高白葡萄酒;1/2勺鹽;調味料：生吃1勺;1勺舊泵送;1勺香醋;1勺糖;适量的鹽;一點胡椒;（根據個人口味調整調味料）;(1大勺15毫升，1勺5毫升）;
1.将魚尾取尾洗淨，切掉，放入大碗中，撒上鹽、姜片，倒入高白葡萄酒中混合腌制10分鐘;
2.将油倒入鍋中，加熱至7熟，變成中火，将魚片腌制後，将煎鍋下的水分（用廚房紙擦幹）至表面金黃色，魚排出，瀝幹油;
3.将原鍋中的煎炸油倒出，在鍋中留下約1大勺油，在姜片下，洋蔥和紅辣椒油炸味;放入炸魚中，倒入無魚體的沸水中，繼續加入調味料（醬油、醬油、醋、糖、鹽和胡椒），煮成中小火的味道;
4.最後，湯變得又厚又厚之後，可以熄滅火，不要全部幹，紅烤魚湯和米飯混合，非常美味;
<h1>洋芋炖排骨</h1>
材料：洋芋3粒，排骨250g，鹽，醬油，老泵，糖少許，大蒜8粒，八角1粒
做法：1.洋芋去皮切塊，排骨洗淨切碎，加鹽、醬油微腌制。
2.熱油鍋，倒入排骨煎炸，然後将排骨和洋芋放入瓷磚鍋中。
3.将适量的熱水倒入瓷磚鍋中，煮沸并放入大蒜和八角形，加入一些舊的泵送顔色。
4.15~20分鐘後，放一些糖調味，煮幾分鐘吃
<h1>春筍炸肉</h1>
配料：幹筍、豬肉、洋蔥、醬油、胡椒粉、生粉、鹽、糖、味精、葡萄酒、油椒。
1.将幹燥的嫩芽浸泡在冷水中30分鐘，然後加熱水，從火上移開，繼續浸泡，直到芽變軟。取下切口。
2、将豬肉切成5厘米長的肉，用醬油、胡椒粉、生粉和酒腌制。
3、鍋燒熱，加油，再把肉滑入炒菜中，魚兒撈出。
4、用鍋裡剩餘的油炒芽，加入少許鹽、糖、油椒，再加少許水，将筍絲窒息。
5、給幹水，加回肉絲，連同炒幾下，撒上少許味精，
<h1>南瓜蒸排骨</h1>
1.半個南瓜洗淨，抓起中間那些子等，再用刀切成V形花刀，耐心切刀
2. 準備大蒜和生姜
3.瀝幹骨頭，将水瀝幹幹淨，然後放入3勺生泵送，2勺葡萄酒，2勺油，1勺澱粉，1勺半鹽，2勺花生油混合
4. 在腌制好的料中攪拌十分鐘
5.然後将排骨放入南瓜中，蒸過水，然後轉火蒸約1小時
6. 準備一些韭菜
7. 蒸南瓜出來
<h1>茄子蓮花排骨</h1>
主要材質：肋骨500克蓮花300克;
配件：茄子汁生醬油2湯匙，生醬油30毫升，鹽4克生酒，15毫升生粉，2湯匙香菜，少許糖，5克油，50毫升香醋油一點;
1.小排骨泡脫水水，用3克鹽、黃酒、生醬油、生粉瀝幹水，腌制2小時後順滑;
2.将蓮花去皮切成條狀;
3.準備茄子醬和香菜;
4.火鍋溫熱油下肋條炸至微黃拾起;
5.等待油溫升高，撈上去後油炸成金紅;
6.将底油留在茄子汁下，從香味中噴出;
7.先将蓮花放入鍋中，炒至變色;
8.加鹽調味料;
9.然後将排骨放回鍋中，加入糖以調整酸味和甜味;
10.最後撒上少許香油，炒均勻，然後把鍋拿出來;
11.加入香菜，放在桌子上;
<h1>春筍炸木耳朵</h1>
材質：春筍、木耳、姜蒜、小米辣、醬油、水澱粉、香醋油、鹽、油。
1、蒜蓉姜片，小米辣切成小圈，春筍去皮換刀切成小條狀，加入開水趁熱将魚排出浸出水。木耳提前用溫水泡好洗好，撕成小花，同樣加入開水熱魚出浸出水。
2、開始鍋熱倒油，加入洋蔥姜蒜和小米熱圈小熱炒香，倒入好春筍和木耳火迅速轉破;
3、混合均勻後放入适量的原料泵送和鹽調味料混合均勻，倒入少許澱粉鈎，撒上少許洋蔥段炒菜，滴幾滴香油微炸即可出鍋
<h1>情侶肺藥片</h1>
材質：牛心、牛舌l每l、牛肉、牛肚、牛百葉窗、牛頭皮各200克。煮熟花生仁50g末，少許香菜葉。
調味料：胡椒粉、胡椒粉各10克，大5克，酒、白葡萄酒、紅油汁、肉桂、鹽、味精、胡椒粉各适量。
（1）牛肉洗淨、切塊，用适量的鹽、胡椒粉、酒汁，放入冷水鍋中加熱剩餘的熱騰騰，撈出放入沸水中，加入鹽、白葡萄酒、胡椒、肉桂、大料，中火煮熟，撈出牛塊，留下鹽水。
（2）清洗牛肚、牛百葉窗，加水到鍋裡煮熟，撈出，瀝幹備用;
（3）将辣椒和紅油醬放入鍋中，将腌料煮成風味。
（4）牛塊，牛切好盤子，撒上花生仁，淋上做法（3）的風味，撒上香菜葉即可
<h1>清爽的豆芽</h1>
成分：
大豆芽，洋蔥，紅燈籠椒，煮熟的白芝麻，香醋，陳醋，辣椒油，大蒜，生泵，糖。
1、大豆芽去掉老根，紅燈籠椒切絲，洋蔥切絲;
2、香醋每勺一勺，辣椒油、大蒜各半勺，醬油兩湯匙，糖一點混合成風味汁;
3、将水燒入鍋中，先放入豆芽、紅辣椒絲熱2-3分鐘，鍋前取火加入洋蔥絲到魚上，浸泡在冰水中;
4、瀝幹水倒入預調味醬汁中，在桌上撒上煮熟的芝麻即可。
<h1>松鼠鲱魚</h1>
原料：
肉桂魚，葡萄酒，松子，胡椒粉少許，番茄醬，植物油，濕澱粉，鹽，醋1
1.去除鱗片、鰓、鳍、内髒上的肉桂，取下頭部的皮衣，清洗，切掉魚頭，攤開，拍平。用刀切掉魚背上的魚骨（不要割傷魚的肚子），在魚尾的脊柱上留下大約1個雨。肉桂魚去骨後，皮向下展開，用斜刀切成花刀，刀深 4 / 5 的肉，不要切魚皮，在尾巴上張開嘴，把尾巴從刀上。
2.在魚體内撒上鹽、胡椒粉、葡萄酒和濕澱粉。
3.将鍋煎火，加熱并倒入植物油中，将油加熱至70%，将月桂魚加入少許澱粉，放入油底殼上炸幾分鐘，然後将魚頭放在澱粉上，放入煎鍋中，油炸至金條，魚盤中會有刀面朝上， 裝滿魚頭。
4.将松子放入煎鍋中，煮熟後将其撈出，放入小碗中。
5.在煎鍋中加入少許油，加入少許湯，加入鹽、糖、番茄醬、醋、煮沸，用濕澱粉鈎，加少許熱油推好，将鍋倒在魚上，撒上松子。
<h1>蘑菇食用油性雞翅</h1>
1隻雞全翅、幹蘑菇、洋蔥姜、醬油、糖霜、酒、黑胡椒。
2.雞全翅切3段，幹菇泡軟，姜片切，洋蔥切塊。
3平底鍋炸雞翅;
4.料酒、醬油、醬油、糖粉等調味料均油炸;
5.加水火，将火的蓋子慢慢煮沸約30分鐘;
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