品味高成本效益的飛行，這個老長沙風味的飛博物館真的很令人興奮
作為一個80年代，我進入這家商店的第一感覺有點微妙。溜冰場和電影院的霓虹燈盒閃爍着，帶喇叭的電話杆上貼滿了"重金"斑駁的牛皮癬廣告。
黑闆報紙旁邊倒三角形紅色天鵝絨的飄逸紅旗與上一堂課相同。牆上挂着藤原圭香和井能的海報，塑膠膠片，老到91歲的攝影哥哥有很多問号寫着"他們是誰？"
山邊的冰櫃是一瓶老式的玻璃瓶蘇打水，這時我家到處都是籃子，批發回冰飲料。紅色是橙味，綠色是香蕉味，以前是5美分一瓶，流行相當于現在喝奶茶。
近三十年後，這裡的舊蘇打水仍然隻賣一瓶一美元。令人難以置信的價格，以至于我問了服務員三次，她回答了我三次，
感覺是，這個世界上的一切都在變化，隻有在這裡，讓時間停止。這記殺愛情卡，真的掉落了
店名"豬油炸蔬菜"，有點樸實，但也很平易近人。店前有一個大鐵鍋正在煮豬油，滋養着，想起在房子裡做豬油的美好時光，留在廚房裡是為了偷一口剛出爐的油渣。
豬油的美麗被所有吃過它的人都了解。雖然豬油不像過去那麼緊繃，但隻要一勺豬油就能讓一桌米飯活香，這是媽媽的教法，在這其中也用到了極緻。
鹹蛋黃茄子
我發現這道菜的名字已經加在了長沙前面的一個地名上，這鹹蛋黃茄子在"鄭北街"前面，不用想到這道菜的發明者——如高酒店，其實我覺得跟"文雲街"會更準确一些。
鹹蛋黃幾乎看不見，隻有進食時才能感受到沙子的香氣。柔軟的茄子條可以特别吸收油味，豬油炸茄子，味道更豐富飽滿，我非常喜歡。但追求健康的人看到，可能會覺得這道菜油還是更多的吧。
泡菜脂肪香腸鍋
我抗拒大部分内髒，隻愛脂肪腸，處理幹淨無異味是脂肪腸好吃的前提。
這鍋腌菜脂肪腸内壁上的脂肪油被去掉，吃起來也不會富足。脂肪腸鹵素油炸後，火候到位，沒有失去柔韌的味道。
嚼幾口，那美妙的香味在口中，肥腸方滿意油誕生，說不出來。
更優雅的沙碼終究會是長沙唐麗巴客收拾的熨燙柱。脂肪腸和泡菜就是這樣，油脂和酸味的香氣可以買得起一頓飯的最佳伴侶。
豬油炸空心菜
媽媽喜歡用豬油炒蔬菜，沒有豬油，沒有靈魂。
豬油經營的時令蔬菜具有濃郁的油性香氣，隻要加少許鹽，吃起來比植物油炸更甜。還有一兩個油渣可以作為這道菜的小雞蛋。
五花肉蒸排骨
那些跟老幹媽代替了浏陽豆粉和幹辣椒粉蒸蔬菜我似乎不一樣，好在這五花肉蒸排骨是不是。
肉和排骨被蒸熟，口感融化。盤子的底部沾滿了豬油，香氣更濃郁。我不敢多吃，因為有吃湯的沖動。
麻豬血
一個大搪瓷罐裝着，麻油的氣味飄得很遠，湯很鮮豔。小時候，我被媽媽逼着吃豬血"清肺"，現在才發現，隻要做得好，這個東西就真是滑溜溜的。
螞蟻上樹
樹上的螞蟻，曾經是我祖父的招牌菜，從小吃到大。風機幹燥機身，色澤均勻，吃涼，有醬油味。
不需要複雜的實踐和創新，家常菜更貼心，記憶的味道經常被喚醒，讓我驚喜。
芥末辣小海鮮
芥末辣小海鮮，這道菜我們點來"嘗嘗"。芥末的空氣和小管，花甲很好，辣湯也開胃，在一群豬油炒，可以平衡味道。
楊幹土鲱魚
照片 小哥有直男那種堅持不懈，不喜歡吃魚，因為讨厭吐痰。看到我吃這陽幹土鲶魚連說三句"我x"也就産生了興趣。一盤魚6條，他終于殺了一半。
我特意問，"陽幹"是指鲶魚被腌制後再暴露在陽光下。油和大蒜胡椒油炸後，有新鮮的魚無可比拟的鹹香和緊繃的肉質，鹹、幹、濕都非常美味。
薄薄的一層魚皮吸收了濃稠的味道，細刺變得不那麼有害。豬油的加入使這些蚯蛐女有了閃閃發光的"香味"，沒有他，就是美味。
油渣蒸蛋
豬油炒飯
将青檸蒸雞蛋和炒飯，遇上豬油，像密封的茴香潤濕劑一樣被釋放出來。
将一大勺蒸熟的雞蛋覆寫在米飯上，迅速混合均勻并盡可能多地混合。有這個碗，無論以前吃多少，身體都充滿了生的饑餓感。
螒蛔29、樹上的螞蟻22、麻豬血12、豬油炸空心菜10、蒸雞蛋15、大肥腸79是店裡最貴的。結賬下來人均40-50元，相當驚訝。
看看菜單，像大蒜鴨肋骨35，煮牛蛙39，調味盔甲29，炸雞39，泡菜炸粉19...隻覺得價格真的是人性化的，一個蓋米錢吃一個小炒菜，這樣成本效益高，讓大家都能負擔得起邀請客人。
泡菜肥腸鍋陽幹土鲶魚
麻油豬血湯鹹蛋黃茄子
45元
1
菜單上寫着："用那天做的豬油炒菜。有幾種招牌菜味道不錯，價格也不貴，成本效益很高。
2
豬油炒青菜、根莖類蔬菜都是10元一，蘇打水、可樂、啤酒都是1元一瓶，價格回落到20年前，但經驗并沒有萎縮。
3
環境修複是90年代老長沙的街風，很多細節都很逼真，不去挑刺，我覺得有個大嗓門的服務員用長沙的話喊着"鬼崽，不跟老兒子死回去吃"。
4
店面不大，但有箱子，比一般的飛廳環境好多了。建議注意成本效益，喜歡長沙老風味菜就來了。