食物就是生活，生活就是故事，飲食文化是城市文化的重要組成部分。對口味的偏好會告訴你你的個性是什麼。一個城市的特色也代表了這座城市的特色！讓我們先來看看這座城市，然後再了解這座城市的特色小吃。
晉城，古名建興，澤州，澤州首府，是山西省的一個地級市，地處山西省東南部，金嶼兩省接壤，全境在金城盆地，總面積9490平方公裡，自古以來為兵争地，素有"河東平漢，中原喉嚨， 三進門戶"的聲譽。
晉城是中國文化的發源地之一，留下了2萬年前的高渡、塔水河、石川等遺址遺址。是神話的發源地，如女婿造天、愚人移山、鑿石門、商業湯升雨、高僧惠遠、著名陳龜、著名醫生王叔叔、天文學家劉偉、李俊民、荊靜、嘉璐、陳布、孔三川、張神燕、王光、 陳庭靜等名人。全市文物保護總數量6767件，其中國家重點文化保護機關66家。包括葉帝寺、清連寺、崇壽寺、玉寺、陽安古城、海濟寺、開華寺、城夷書院、崇安寺、燕帝陵、劉氏故居和象嶼城、天關宮、皇宮、昌平戰遺址群、羊頭山石窟、中國著名山城、太行至尊王莽陵等衆多名勝古迹和自然遺産。
晉城古冶金之都，有"九頭十八工匠"之稱。是戰國"楊阿古劍"的淵源，在澤州境内鐵、蘭炭在海中很有名。渭河、山等保護區，生長着猕猴、蟒蛇等珍稀動物，被譽為山西"生物資源寶庫"。
晉城是山西省中高檔鑄件、電力、畜牧基地。兩寬、金後（楊翼）、靈嶼、環城高速與207國道交織成一個網絡，太角、建安和侯悅鐵路貫穿全境，與國家森林城市、國家園林城市等多項榮譽相得益彰。
晉城當地的菜還是相當多的，而且很多都不在外地。我們來談談晉城的食物，你吃過多少種食物？
1、過度油膩的肉
油肉是山西最著名的特色傳統菜肴，主要食材是豬肉和冬芽，它起源于明代，它因油肉對油的傳熱而出名，是以做這道菜非常重要，可以說是這一招的成敗。
2、四川湯
四川湯肉是每家每戶都會做的菜，深受大衆歡迎，做法很簡單，做好把面條放進四川湯肉後，新鮮湯汁豐富，面條味道優美，非常清爽，特别是這個大冬天，熱那叫痛。
3、毛茸茸的藥丸
毛球相當美味，有地方風味，還有金城十大名言，做法很簡單，就是把肉和粉混合，手把它擠進丸子裡再蒸，吃的時候混合的味道會比較好吃。
4、陽城肝灼傷
羊澄肝燒是山西陽城非常有名的小吃，它是以新鮮的豬肝加配料，然後用花油包裹，再用油炸和煎炸，吃起來外燒焦酥脆，并加一點老陳醋的舒适感，原汁原味。
5、高扁燒豆腐
高扁燒豆腐鮮鮮，在高平頗有名氣，幾乎每家每戶都吃過，不管男女老少，都不能油炸，是火烤的，烤出的金黃色誘人，讓人忍不住嘗了一口，沒有味道。歡迎在下面的評論部分發表評論，更多精彩内容等着你哦
6、晉城十大碗：
十大碗是晉城地區特有的綜合性美食系列，有着悠久的曆史和傳奇。前十碗前十名的菜肴主要是木耳贻貝，烤韭菜，毛球，過度油膩的肉，小酥油，糊肉，糖醋丸，油麻，天鵝蛋，甜米飯等。其冷盤、熱菜、湯菜、主食為一體，按照"十大碗"、"六六"、"八六"、"八八"為标準區分，是本地區婚禮喪親、宴會客人的特色飲食習慣。
7、油炸冷粉：
油炸冷粉是晉城民間傳統風味小吃，已有100多年的曆史。先将冷粉切成3-4厘米寬，約1厘米厚的正方形，放置使用。在鍋裡放少量食用油，燒熱後會切成冷粉放入鍋中炒。然後将醋倒入鍋中，蓋上蓋子，直到大蒜，醋味進入鍋中。
8、蒸花：
蒸花是晉城小吃。蒸蔬菜可以使用很多原料，春天一般用野菜，如韭菜、面條、青蒿素等蒸，夏天多用芥末、青蒿素、茄子，秋冬季用洋芋、蘿蔔、胡蘿蔔、蓮花等蒸，蔬菜選擇洗淨，塊莖切絲後， 與面粉（或玉米面、小米面）混合，在上層抽屜裡蒸熟，與調味料混合後直接食用，或蒸後油炸，也菜也米飯，友善快捷，風味獨特。
9、紅燒魚
晉城是著名的漢族傳統小吃，魚肉肉質細，口感鮮美，除了中間的大骨頭外，魚身不會細刺。魚屬于海魚，對病後缺乏、出生後乳汁不足、外傷出血有有益作用。
10、熱餃：
晉城傳統風味小吃，這種品種來自北宋，"角"演變而變化。用七點熱面條三死面和面條，黃色，鮮肉餡，形狀像新月，背面有褶皺如盲裙，湯肉鮮嫩，面筋香甜。
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