李曉主廚
<h2>材料</h2>
黑木耳朵一小碗好
适量胡椒粉
适量澱粉
适量食用綠魚片
黃酒一點點
雞蛋 1
<h2>練習步驟</h2>
1、鲱魚片、蛋清、鹽、胡椒粉、黃酒、少許澱粉編碼。冰箱冷藏一小時。
2、配料，青椒、黑木耳、洋蔥姜蒜。
3、油底殼爆香。
4、放入黑木耳炒，加少許鹽。
5、加入青椒粉，繼續炒。
6、加入半碗水，煮沸，放入魚片中，不要炒，魚片就會碎裂。
7、搖勻，輕輕翻身，加入少許薄鹽熏制。
8、煮沸，魚片煮熟即可。
9、開始鍋、盤、吃。
<h2>技巧</h2>
1.魚片冷藏一小時，味道好，燒焦時不易破碎。2.黑木耳先下鍋，青椒，否則青椒腐爛不好吃。3.澆水一次，需要蓋上魚片，否則魚片不煮熟。4.魚片剛好在鍋底下不要炒，會破碎，如半熟，輕輕翻轉。
<h2>黑木耳的營養功效</h2>
進入胃、肝、大腸，能補充血液、出血、潤肺和潤胃、潤腸、舒舒服肋骨，體力輕盈。治療失血、拔肢、肺咳嗽、出血、吐血、産後無力、白帶過多、漏血、血栓、腸血、便秘和瘀傷等疾病。
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