關注春季的健康養生——具有特殊風味的椰子闆栗核桃炖雞湯

一個人應該熱愛生活，創造生活，享受生活。健康美味的食物每天都是必不可少的。今天，筆者試圖做一道"椰子栗核桃炖雞湯具有特殊風味"，雞肉酥脆可口，雞湯味道鮮美，口感獨特，長食不油膩，唇齒留香，令人難忘。雞湯可以很好的儲存雞肉的營養價值，老人和孩子都可以吃。特别是在春天喝雞湯，對健康有好處。建議您試一試。

一、主要成分及其營養價值

1. 椰子汁、椰子肉

椰子汁是椰子果實的提取物，含有蛋白質、17種氨基酸、脂肪、維生素C、E和鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是極富營養的天然飲料。椰子汁像水一樣清澈，相當甜美，晶瑩剔透，涼爽解渴。椰子汁和椰子肉營養豐富。椰子汁像水一樣甜，像蜂蜜一樣甜，喝起來又甜又好吃。在炎熱的夏季，椰子汁具有良好的涼爽夏季，解渴效果。椰子汁具有獨特的風味和香氣的新鮮椰子汁，無異味。總糖（在還原糖中）>8克/ 100毫升;蛋白質≥0.6克/ 100毫升;總酸（在乳酸中）≤0.1克/ 100毫升;總固體>8克/ 100毫升。

2. 雞肉

雞肉蛋白質含量高，種類多，消化率高，很容易被人體吸收使用。雞肉含有水、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素A、維生素C、維生素E、煙酸、氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣、鉀、鈉、氯、硫、全磷酸、膽固醇等，并含有3-甲胺。雞肉脂肪較少，含有高度不飽和脂肪酸。它還含有膽固醇，組胺。以烏雞為最佳，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核糖菌素、乳酸、維生素A、維生素C、膽汁甾醇、鈣、磷、鐵等成分。

3. 山藥

Yamags塊莖厚而多汁，甜美而有彈性，粘稠，生熟食美味。平均塊莖含有14.48%粗蛋白，3.48%粗纖維，43.7%澱粉，1.14%糖，2.62%鉀，0.2%磷和0.2鈣鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57 ppm，鋅29.22 ppm，銅10.58 ppm，錳5.38 ppm。在人類需要的20種氨基酸中，有16種含有山藥。

山藥作為蔬菜的一種食品，特别是作為炖菜，山藥肉細膩，入口即食，細膩光滑，風味獨特，富含營養和保健物質，是少有的健康營養食品。

4. 栗子

栗子和雞肉配，栗子炖雞湯鮮豔，美味，雞肉美味，好吃。栗子營養豐富，能量369千卡，蛋白質每100克5克，脂肪3.9克，飽和脂肪酸0.7克，單不飽和脂肪酸1.5克，碳水化合物78.41克，葉酸110克，鈉37毫克，鎂74毫克，磷137毫克，鉀991毫克，鈣64毫克，鐵2.4毫克，鋅0.35毫克，維生素B10.35毫克，維生素B20.05毫克，煙酸0.85毫克，維生素B60.67毫克，維生素C15.1毫克。

水果含有高達70.1%的糖和澱粉以及7%的蛋白質。

5.核桃，棗，棗，姜。

二、家常菜方法

第 1 步：配料準備就緒

1.用砍刀在海南的大椰子上鑿一個小洞，放在一個大玻璃杯上，自然地将椰子汁瀝幹。

2.山藥去皮，洗滌，切割，備用。

3.栗子、核桃、棗、大棗水洗備用;姜洗片。

第2步：将切好的雞肉洗淨，将雞肉浸泡在冷水中，加入少許白醋，浸泡約2小時，去除血迹和異味。

第3步：将浸泡過的雞肉在冷水中煮沸4-5分鐘，再次去除血液和氣味，然後将備用雞肉瀝幹。

第4步：将煮熟的雞肉放入鍋中，用油和醬油煎5分鐘。

第5步：使用陶瓷鍋，将炸雞放入鍋中，加入椰子汁，椰子肉，栗子，核桃，棗，姜片，滋補水，慢熱炖約1小時。

第6步：加入鹽、胡椒味、椰子味、栗子味、核桃味特性。雞肉很好吃，雞湯很好吃。