关注春季的健康养生——具有特殊风味的椰子板栗核桃炖鸡汤

一个人应该热爱生活，创造生活，享受生活。健康美味的食物每天都是必不可少的。今天，笔者试图做一道"椰子栗核桃炖鸡汤具有特殊风味"，鸡肉酥脆可口，鸡汤味道鲜美，口感独特，长食不油腻，唇齿留香，令人难忘。鸡汤可以很好的保存鸡肉的营养价值，老人和孩子都可以吃。特别是在春天喝鸡汤，对健康有好处。建议您试一试。

一、主要成分及其营养价值

1. 椰子汁、椰子肉

椰子汁是椰子果实的提取物，含有蛋白质、17种氨基酸、脂肪、维生素C、E和钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是极富营养的天然饮料。椰子汁像水一样清澈，相当甜美，晶莹剔透，凉爽解渴。椰子汁和椰子肉营养丰富。椰子汁像水一样甜，像蜂蜜一样甜，喝起来又甜又好吃。在炎热的夏季，椰子汁具有良好的凉爽夏季，解渴效果。椰子汁具有独特的风味和香气的新鲜椰子汁，无异味。总糖（在还原糖中）>8克/ 100毫升;蛋白质≥0.6克/ 100毫升;总酸（在乳酸中）≤0.1克/ 100毫升;总固体>8克/ 100毫升。

2. 鸡肉

鸡肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，很容易被人体吸收使用。鸡肉含有水、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸、氧化铁、氧化镁、氧化钙、钾、钠、氯、硫、全磷酸、胆固醇等，并含有3-甲胺。鸡肉脂肪较少，含有高度不饱和脂肪酸。它还含有胆固醇，组胺。以乌鸡为最佳，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核糖菌素、乳酸、维生素A、维生素C、胆汁甾醇、钙、磷、铁等成分。

3. 山药

Yamags块茎厚而多汁，甜美而有弹性，粘稠，生熟食美味。平均块茎含有14.48%粗蛋白，3.48%粗纤维，43.7%淀粉，1.14%糖，2.62%钾，0.2%磷和0.2钙镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57 ppm，锌29.22 ppm，铜10.58 ppm，锰5.38 ppm。在人类需要的20种氨基酸中，有16种含有山药。

山药作为蔬菜的一种食品，特别是作为炖菜，山药肉细腻，入口即食，细腻光滑，风味独特，富含营养和保健物质，是少有的健康营养食品。

4. 栗子

栗子和鸡肉配，栗子炖鸡汤鲜艳，美味，鸡肉美味，好吃。栗子营养丰富，能量369千卡，蛋白质每100克5克，脂肪3.9克，饱和脂肪酸0.7克，单不饱和脂肪酸1.5克，碳水化合物78.41克，叶酸110克，钠37毫克，镁74毫克，磷137毫克，钾991毫克，钙64毫克，铁2.4毫克，锌0.35毫克，维生素B10.35毫克，维生素B20.05毫克，烟酸0.85毫克，维生素B60.67毫克，维生素C15.1毫克。

水果含有高达70.1%的糖和淀粉以及7%的蛋白质。

5.核桃，枣，枣，姜。

二、家常菜方法

第 1 步：配料准备就绪

1.用砍刀在海南的大椰子上凿一个小洞，放在一个大玻璃杯上，自然地将椰子汁沥干。

2.山药去皮，洗涤，切割，备用。

3.栗子、核桃、枣、大枣水洗备用;姜洗片。

第2步：将切好的鸡肉洗净，将鸡肉浸泡在冷水中，加入少许白醋，浸泡约2小时，去除血迹和异味。

第3步：将浸泡过的鸡肉在冷水中煮沸4-5分钟，再次去除血液和气味，然后将备用鸡肉沥干。

第4步：将煮熟的鸡肉放入锅中，用油和酱油煎5分钟。

第5步：使用陶瓷锅，将炸鸡放入锅中，加入椰子汁，椰子肉，栗子，核桃，枣，姜片，滋补水，慢热炖约1小时。

第6步：加入盐、胡椒味、椰子味、栗子味、核桃味特性。鸡肉很好吃，鸡汤很好吃。