唐玄軒和銀條
溫/玉海
銀條是印度的一種植物，有白色的根，可以煮熟。唐僧西天拿了印度的聖經吃，感覺很美味，是以不僅拿回了幾千卷，還帶回了一些印度蔬菜種子，銀條就是其中之一。但唐僧把聖經留在了長安，帶領僧人在大塔下翻譯，把銀條的種子還帶回家，是以銀條隻有河南有，河南也隻有，否則就沒有了。看來愛家是人性，唐僧也不例外。
這道菜我吃過，當然是在河南，在洛陽。2019年，原空軍戰友在洛陽聚會上，在銀條上舉行了一場宴會，我非常高興，因為我聽說過這道菜，但沒見過，沒吃過。當時，銀條是冷混的，很美味，酥脆，甜甜，坐在河南彜師的同志們說，銀條是他們家鄉的特産，我說唐朝僧人種銀條的時候長安不是河南特産，而是陝西、長安特産。
巢虎還表示，他們的家鄉隻有農村的銀條品種，唐僧那年帶回家的銀條品種也是很長一段時間試圖種植成功，因為銀條對石陌的要求非常高，必須半沙半土才能成功。是以，在老師中，銀條隻有幾個地方可以種植，産量很低，價格很高。
從洛陽回來，我帶了一盒罐裝銀條，一共八瓶，我在家裡吃了兩瓶，剩下的六瓶用在我的《秦人琴餅》書新聞釋出會上，當天将在曲江w酒店的長安酒館舉行，我特意告訴廚師要做好銀條的工作， 那天桌上的銀條，我特意介紹了銀條的由來，我們聽得很新鮮，并說銀條很好吃。
後來聽說陝西菜也有銀條，叫肉炒銀條，但銀條不是真正的銀條，而是綠豆芽。
說起唐僧，也講的是一種蛋糕，叫千層蛋糕。當唐朝僧人把僧人帶到大塔的一千卷時，唐高宗和武則天要求禦廚做幾千層蛋糕，以安慰僧侶和學徒，并慶祝他們翻譯了數千卷。上千層的蛋糕也被抛在了後面，今天到處都是賣的，西安餐廳千層薯片非常有名。
舊睡眠閑置
2021，8，22
作者玉海和艾森
宿務，祖祖藍田，生于1950年。現為陝西省作家協會會員、陝西省烹饪協會文化顧問、陝西省烘焙協會文化顧問、烘焙文化專業委員會主任、陝西省節日文化促進會會長、西安古現代文化學院文化顧問。
1994年，我們開始研究陝西飲食文化，主要研究陝西飲食文化，秦餅文化，漢唐飲食文化。曾著有《陝西人菜》、《秦人秦餅》、《品嘗漢唐》等書籍，退休後創辦《秦商》雜志，任主編。