大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"01">蘑菇肉片</h1>
豬瘦肉、蘑菇、青椒、紅辣椒
1.一塊瘦豬肉，頂部絲條薄片。
肉片想吃，炸出嫩，不怕麻煩，肉片果肉有點肉。
加入鹽，老泵，葡萄酒，植物油，将肉片攪拌均勻，腌制一會兒。
2.蘑菇幾朵，手撕成寬條，青椒、紅辣椒切成小塊，顔色相配
将白，姜和大蒜切片以品嘗平底鍋。加入一小撮幹紅辣椒。
3.将蘑菇放入水中，倒入蘑菇水中1分鐘，撈出，用清水冷卻。
通過水的蘑菇可以在烹饪過程中減少水分。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"02">辣炸辣椒豆腐</h1>
材料：千葉豆腐，豬肉餡，老幹母，小米胡椒，青蒜，醬油，酒，糖，鹽，洋蔥，姜，油
方法
1.将辣椒豆腐切成薄片，小米辣椒切成小塊，青蒜切成塊，洋蔥，姜切碎。
2.啟動平底鍋，将油煮熟，放入肉末炒，加入洋蔥，姜炒變色。
3.放入老幹母辣醬炒好，加入小米胡椒、醬油、糖、酒炒均勻。
4.倒入幹豆腐，炒至辣椒豆腐上色，再加入青蒜炒至變色，即可破碎。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">野椒炸牛肉</h1>
1：牛肉400g切塊，野生山椒100g切塊，鮮紅辣椒10g切方塊。
2：姜15g切，蔥15g切碎，大蒜15g切碎，香菜100g切碎。
3、啟動平底鍋，将油煮至40%溫熱，将牛肉在平底鍋下煎2分鐘。
4：下姜、蒜、蔥、調味酒5克，鹽3克，醬油5克，倒入野生山椒、鮮紅辣椒條，加雞精5克。
5、最後放入香菜段，炒熟後再放在盤子裡;
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"04">川汁烤蝦丸</h1>
材料：中型鮮蝦500g，豆沙（壓碎）1大匙，番茄醬1大匙，醬油1大匙，姜末5g，蒜蓉5g，洋蔥5g，酒15ml（1茶匙），白胡椒粉少許，澱粉1大匙，水澱粉1大匙，糖1/2大匙，油性
方法：
1.鮮蝦頭、去殼，隻茬尾部分，用刀尖或牙簽将蝦腸取出，用刀從蝦背上切2/3，取出蝦線，從蝦頭0.5cm處張開嘴，将蝦尾穿過，制成蝦球，用酒和白胡椒和澱粉腌制10分鐘。
2.将鍋煮熟，倒入足夠的油（可将蝦球燒完），燒至60%的火，放入蝦球，煎至蝦球變色被撈出，瀝幹油用。
3.将3湯匙油放入鍋中，加入切碎的豆瓣醬和姜，洋蔥，大蒜，炒紅油，加入番茄醬，醬油，糖，炒。放入炸蝦球，讓蝦球将醬汁均勻包裹，倒入1湯匙水澱粉，炒熟，放在盤子裡食用。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"05">杏菇幹鍋</h1>
材料：杏菇250克;70克肉;芹菜，小米辣椒，生姜，大蒜，豆瓣，生泵送，糖
1、杏菇洗淨，切成兩半，然後垂直切成大塊備用。五花肉片備用。姜、蒜切成薄片，小米椒切小段，芹菜洗淨切成英寸段，1縣豆餡用刀微切碎。
2、煎鍋倒少許油，油溫至80%熱，切成一批杏菇，微炸至金黃色變軟，裝滿備用。将底部的油留在鍋中，将肉片放入鍋中直到變色，然後從肉中煎出油。
3、将五塊肉放在一邊，放入生姜、大蒜片和辣椒茴香，再放入縣豆花瓣醬小火炸紅油。然後将炸杏蘑菇和芹菜部分倒入大煎鍋中。轉入原料泵中，将糖炒均勻。可裝入鍋中，放在桌子上享用。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"06">蘆筍牛肉</h1>
配料：蘆筍250g，牛肉200g，油3勺，黑胡椒1勺，糖半勺，蒜4瓣，姜1小塊，澱粉1.5勺，酒1勺，老泵幾滴;
1.牛肉切成1cm方形罐頭，蘆筍去掉老根也切成大小相近的丁，大蒜和生姜切成毛茸茸的要用;
2.牛肉加入一半的油、一半的黑胡椒、白糖、2大勺水、澱粉和酒，以捕捉15分鐘以上的味道;
3.将蘆筍火煎1-2分鐘，掰開，倒入鍋中少許水;将牛肉倒回鍋中，加入剩餘的一半油和黑胡椒，翻鍋後滴幾滴舊色;
< h1級"pgc-h-十進制"資料指數"07">辣椒脂肪腸</h1>
配料：青椒2個;1個紅辣椒;1幹紅辣椒;500克幹邑煮熟的豬脂肪腸;生姜，蒜瓣（壓碎）少量;适量食用油;适度的原始泵送;适量的黃酒（葡萄酒）;糖2湯匙;适量鹽
自制脂肪腸斜切成小塊，（買熟的脂肪腸最好切成小段，少許開水），青椒切成小段。
點燃，将生姜、大蒜和幹紅辣椒部分爆裂，放入肥腸中炒兩次，烹調入黃酒中，醬油和白砂糖炒均勻。
放入青椒和紅辣椒，炒得生吃，放進鹽裡，均勻炒至湯濃稠，出鍋。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"08">紅燒牛欄</h1>
材料：牛肋骨500克，生姜30克，洋蔥4個，番茄辣椒醬5大匙，水2000ml，米酒1大匙，細糖1大匙。
1.牛肋排洗淨瀝幹，姜片，紅洋蔥頭切最後備用。
2. 将平底鍋與2000毫升水煮沸。
3.将牛鍋放在小火中，用小火煮約2小時，直到變軟以除去冷水，然後将小塊切成備用。
4. 在平底鍋中加入少許油，與小熱姜片和紅洋蔥一起食用。
5.拌入番茄辣椒醬，放入牛肋骨和所有調味料，用小火煮至牛肋骨變軟，留下少許湯。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"09">青椒牛肉</h1>
食材： 牛肉 200g;青椒1;油 2湯匙;鹽 2茶匙;生 1 湯匙;生粉 1茶匙;生姜一點點;葡萄酒 1湯匙
1、牛肉切小丁，青椒切小塊，老姜片，腌牛肉，讓生粉，适量油，糖，少許醬油，酒，混合均勻，腌制7-8分鐘，将适量的油放入鍋中，姜片放入熱香
2、放入牛瓣，炒至牛肉變色
3、把油、鹽混合油炸
4、放入青椒中，炸至破損即可
< h1 class""pgc-h-decimal" data-index "10" > 荷蘭豆炒山藥</h1>
材料：荷蘭豆250克，山藥250克，木耳适量，油鹽适量，大蒜2瓣，雞精1茶匙，水澱粉适量
1.木耳提前在溫水中起泡，浸泡3-4小時，浸泡至木耳軟化，恢複其晶瑩剔透的形狀是發泡良好的，再将木耳撕成小花。
2.荷蘭豆洗要選擇去兩端的絲，山藥刮掉皮，洗淨，切成菱形片劑。
3.鍋内加水煮沸，加少許鹽，倒入荷蘭豆水中，荷蘭豆水使顔色變暗，成熟，水時加鹽，可使荷蘭豆的顔色更加綠色。
4.魚出來，放入冷水中冷卻，魚出水，待使用，水後在冷水中冷卻，可保持荷蘭豆的酥脆嫩滑。
5.将水煮沸，放入木耳和山藥水中1分鐘，撈出，瀝幹水。
6.鍋加油熱，下蒜蓉小火炒，蒜蓉炸蒜味，不要炒。
7.将荷蘭豆倒入炒均勻，然後放入木耳和山藥、鹽、雞精、火煎均勻，倒入少許水中澱粉鈎薄，火炒幾下，熄火即可。
< h1級"pgc-h-十進制"資料指數"11">冷混合薄片</h1>
食材： 蓮花、芹菜、胡椒粉、幹胡椒、鹽、香醋、醬油
1.先将蓮花切片，放入水中，芹菜切塊，幹辣椒切塊。
2.倒入鍋水的一小半，加入一勺鹽，水沸騰，加入芹菜水，等待水再次沸騰，魚放入冷水中，然後在鍋中加入幾滴米醋，放入荷花水，煮沸，魚放入冷水中。
3.将油倒入鍋中，倒入幹辣椒，胡椒粒，油炸香，備用。準備好蓮花，倒入油炸的香醋和幹辣椒，加入适量的香醋，醬油送，攪拌均勻，攪拌均勻，即可出鍋。
紅燒南瓜
材料：南瓜240g，醬油2茶匙，鹽，少許洋蔥
1、将南瓜去皮，切成大塊或切片。
2、将鍋加熱放入食用油中，倒入南瓜中炒1分鐘。
3、倒入醬油，翻轉半分鐘，然後倒入一碗水，加鹽至火源。
4、待南瓜煮熟後關火。
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