冷凍肉是最忌諱用水泡的，又老又木質的氣味很重！教你一招，5分鐘解凍，很新鮮
各位讀者朋友大家好，感謝您閱讀我分享的美食文章，與大家分享的經驗，今天我想和大家分享的内容是："冷凍肉最忌諱有水泡，老舊重的木頭味！教你一個把戲，5分鐘解凍，很新鮮！"
冷凍肉，估計每個家庭都有它，通常沒有時間買食物或遇到特殊肉類，會買更多，放在冰箱冷凍儲存。尤其是老人家，每天早上去超市跑，什麼便宜買，結果買的肉塞滿冰箱，幾個月沒吃完。
雖然省錢，但不建議經常吃冷凍肉。肉凍後不僅味道會變差，還會失去營養，或者用最好的吃。
不過，對于繁忙的上班族來說，吃冷凍肉也是最後的手段，工作日根本沒有時間買食物，周末一次隻能買一周，吃解凍的時候，非常友善。
但是，解凍肉是個大問題，很多人直接進入水泡，結果肉吃老木頭，氣味也比較重。
當廚師的叔叔說，冷凍肉加水泡是一個很大的錯誤，是以容易滋生細菌，味道不新鮮。他教我解凍肉的小竅門，最快的5分鐘，最慢的可以在10分鐘内解凍，非常快，而且味道和剛買的鮮肉一樣，家人有冷凍肉學得很快。
快速解凍肉
準備冷凍豬肉，鹽，白醋，溫水。
首先，在冷凍豬肉表面撒上一層鹽，用手揉搓3分鐘，再休息5分鐘，讓鹽迅速滲入冷凍肉中。
★鹽主要由氯化鈉組成，氯化鈉是一種強電解質，可降低水的凝固點，使結晶水迅速融化。同時，氯化鈉還具有消毒作用，可以防止有害細菌的滋生。
第二步，在40°C下準備一鍋溫水，加入适量的白醋攪拌均勻，然後放入鹽漬冷凍豬肉，水不會有豬肉，等待5分鐘，豬肉将解凍。
★除霜是指不能恢複正常溫度，而是要切到可以切開的程度，此時豬肉還具有一定的硬度，友善切片、切絲。如果讓冷凍肉完全軟化，就很難切開。
隻需要簡單的2個步驟，就可以讓冷凍肉解凍，不是很友善。而用這種解凍肉的方法，味道非常新鮮，鮮肉也不例外。需要注意的是，這種方法适用于整塊肉的解凍，用水必須使用溫水，冷水，熱水，沸水不好，會影響解凍的速度和味道。
如果您想更快地解凍，請嘗試以下操作：
買鮮肉不要洗淨，直接切成肉塊或肉絲，然後用鮮袋單量，放入冰箱冷凍。解凍時，在溫水中加入一些鹽，倒入冷凍肉片或冷凍肉絲，浸泡5分鐘。
其實冷凍肉絲或肉片可以直接油炸，但味道不好。用淡鹽水浸泡，可以消毒殺菌，而且口感也很清新，還能去除血水，炸肉沒有異味，味道更香。洗淨并再次沖洗，瀝幹水分并煮熟。
分享時刻的提示
解凍肉時，不要直接用水浸泡，不僅味道不好，而且有細菌。如果要快速解凍，冷凍時還要注意以下幾點：
（1）盡量切成小塊，冷凍肉的體積越小，解凍越快。
（2）根據包裝數量，一次一袋地在生産線上解凍。如果不包裝，食用後全部解凍，肉很容易破碎，造成浪費。
★記住：解凍的肉要及時食用，不能再放進冰箱冷凍，不冷藏，容易滋生細菌。
歡迎留言讨論，如果您認為文章對您有用，請給我表揚、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝您的支援，我們下次再見！