不能吃肉，放冰箱？
家裡很多人都喜歡這樣做
在冰箱裡冷凍肉
這将需要很長時間
肉變成了"僵屍肉"。
它們已超過安全消費期
最好把它扔掉
肉類專家說
不同類型的肉在不同的時間冷凍
紅肉
豬、牛、羊肉
10-12個月
其中，牛肉比豬羊肉更穩定，
瘦肉比肥肉持續時間更長
禽肉
雞、鴨、鵝、鴿肉等
8-10個月
它比紅肉短一點
海鮮，河鮮
包括魚、蝦、贻貝、貝類等
4個月内
保存期限短于畜禽肉。
一般可以達到半年左右，最好在4個月内進食
冷凍主食
餃子，包子，湯圓，餃子等
一兩個月内
最好在一兩個月内完成
根據冷藏管理規範（試驗），在-18攝氏度的條件下，肉類的保存期限為10-12個月。但是，由于肉類的處理方法和冷凍條件不同，冷凍肉的保存期限有很大不同。
是以，建議鮮肉冷凍時間不應超過1個月，最長為3個月。
更有甚者，家用冰箱一般都達不到冷凍溫度和冷藏的效果，冷凍肉在冷凍櫃裡長時間仍會慢慢變質，建議你買到的冷凍肉最好在一周内吃完。
如何識别"僵屍肉"
當然，識别僵屍肉的能力也是需要的，否則不小心吃了，可能會有醫院。
看
第一個訣竅是看顔色。例如，如果豬肉的顔色變暗并變淺，或者如果脂肪變黃，豬肉可能會過時。
聞
過期的冷凍肉聞起來難聞，這很容易分辨。
壓
如果肉質好，解凍後按壓肉塊，凹陷會自動反彈;如果過期的肉被冷凍，壓榨機不會反應，因為它的細胞組織已經損壞。
觸摸
将冷凍肉拿出來，解凍，碰到肉塊，如果粘，就碎了，不适合吃。
吃僵屍肉有什麼危害？
01
導緻食物中毒
當長期冷凍的肉解凍時，溫度升高，破壞的組織細胞會滲出大量的蛋白質和水分，使肉類成為細菌的滋養天堂。細菌分解肉類中的蛋白質和脂肪，産生大量對人體有害的小分子。
如小分子胺産生的蛋白質分解，醛、酮、過氧化物等産生的脂肪氧化。人們更容易在進食後出現食物中毒，嘔吐，惡心，腹瀉和其他症狀。
02
加速老化
雖然冷凍可以防止細菌繁殖和變質，但它并不能完全防止脂肪和蛋白質的氧化。
當肉被氧化時，随着時間的推移顔色會變成深紅色，脂肪脂肪也開始變黃，味道變得魚腥味。如果吃這種肉，肉中的脂肪氧化産物會加速人體的衰老。
03
免疫力下降
肉冷凍後，裡面的微生物、細菌和寄生蟲仍然在裡面，慢慢産生毒素滲入肉裡。
當肉當機時，這些微生物，細菌和寄生蟲變得活躍，肉腐爛得非常快。長期食用會降低人體的免疫力。
那麼，我們如何科學地冷凍食物呢？
清洗和冷凍
家禽、海鮮、河鮮應清洗幹淨，内外清洗，然後冷凍。其他食物和肉類在冷凍前也需要仔細清潔，以去除表面的細菌。
分類冷凍
所有食物在放入冰箱前應分成幾份，并小心包裝在新鮮袋或保鮮膜中，以防止水分流失。
标記它
最好在外包裝上貼上日期和名稱标簽，以備後用。
保證低溫
為保證足夠的低溫，冰箱冰櫃溫度最好達到零下18攝氏度以下。另請注意，解凍後最好不要再次冷凍食物。鮮肉冷凍時間不應超過1個月。
來源：中國網浙江電力