相信在生活中，有很多朋友愛吃魚，但總覺得他們做的魚不如外面餐館裡做的魚那麼好吃，今天要教大家做2種魚比外面的餐館做得好吃的魚！
1. 辣蒜爆魚
這是徐州很多餐廳的主菜，雪白的魚沒有一絲魚腥味，鮮辣，少許蒜和湯，好吃停！
生産原料：鯉魚1斤~2斤左右（兩人吃1斤半就夠了），把幹辣椒切成小塊，一小撮香菜洗淨切好，一把大蒜切成蒜蓉（兩三個大蒜），一小撮辣椒和姜片，生酒， 老泵，白糖和胡椒
制作步驟：先調整醬汁：4勺油（這裡是我們平常的餐湯喝粥勺），陳醋2/3勺（不喜歡2勺的酸味，像酸3勺），醬油1勺，醬油1勺，油2勺，糖4勺2小勺胡椒粉， 将上述醬汁混合，将大蒜混合放入醬汁中，用于将鯉魚洗入鍋中，倒入水，不用魚體放姜片，蓋上鍋蓋煮10分鐘，魚出放入鍋中，倒入調味醬汁大蒜醬中， 然後撒上幹辣椒段和辣椒，開始鍋煮油，油從魚頭到魚尾（記得翻身），油炸成金黃色（喜歡吃香菜可以撒上香菜，可以吃辣可以直接把幹辣椒和辣椒放進鍋裡一起炒）可以出鍋
2. 辣魚塊
魚愛好者，總是嘗試各種魚的做法，每一次魚的做法都很好吃哦，快點開始。
生産原料：多包魚芹菜段、幹辣椒、青椒、火鍋底小半片、生姜、大蒜、香菜、韭菜、洋蔥、油、醬油、白砂糖、白胡椒粉、胡椒粉和葡萄酒
制作步驟：将鳥包魚沖洗幹淨，取出魚頭，切成小塊，加入少許鹽、酒、韭菜段、生姜、白胡椒、胡椒粉，戴上一次性手套捕捉腌制1小時。腌制魚塊，加入一大勺澱粉，攪拌均勻。芹菜被清洗和切開。分段，青椒和紅辣椒切粒，幹胡椒切塊，火鍋底切成兩半，放在一邊。在鍋中倒入大量菜籽油，油溫80%升溫，腌魚——下鍋炸一塊，炸至燒焦的黃色，撈出，油溫升高再油炸，約1分鐘左右。鍋下油，下姜、蒜、火鍋底炒香，放火鍋底。将配料徹底炒熟，倒入炸好的魚中，炒均勻，然後在芹菜部分下，繼續炒一會兒。加入1湯匙白砂糖，1湯匙油，2湯匙生，炒，倒入幹辣椒和青椒，加入1湯匙舊泵，繼續炒幾下。接下來，加入半勺雞精，煎鍋。裝滿盤子後，撒上少許香菜和裝飾。
辛辣，超級上瘾，可以一起吃辣，辣椒和芹菜部分。我把辣椒踩了一步，最後吃的不是特别辣，範圍可以接受，還是比較适度。辣椒油炸的時間越長，它們就越熱，是以要注意哦。
關注我，教你更多關于食物的知識！