食物是農曆元旦的重頭戲，每道菜都蘊含着人們對新年的期望和祝福。農曆新年期間，到處都有慶祝節日的習俗，那麼每個地方的人慶祝什麼樣的食物呢？
我國民族衆多，各地風俗不同，中華文明的飲食文化豐富多彩。根據當地傳統，人們的新年飲食習俗有很大不同：例如，北方人吃餃子，南方人吃湯圓，新年蛋糕;福建人早上吃面條;河南人吃餃子煮面，意思是賺錢;回族人月初吃面條和炖菜，前兩隻吃餃子;荊州地區，春節首餐吃雞蛋，意為"真，吉祥"。很多中國人對農曆新年的第一頓飯都很小心，雖然吃法不一樣，但目的隻有一個，那就是希望在新的一年裡安甯安甯，吉祥。
下面，小編會為你數一下，在春節的以下一些地方一定要吃到的，看看你的家鄉是否也有這些"嘴色"吧。
<h2>1 北京
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北京，尤其是新年應該把各種事情的現場，緊緊地擺在攤位上，挂在架子上，穿過紅火。參觀廟會的人肩并肩，沒有生意不熱。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是用竹簽串在麥芽糖上的野果薄，糖薄風迅速變硬。北方冬季常見的小吃，一般用山楂串，糖凍硬，吃酸甜，還很冰。
面條茶
油茶是北京的一種補品小吃，它是用面粉放入鍋裡炸成黃色，麻也炸成燒焦的黃色，加上月桂花和牛骨髓油，混合均勻，然後均勻地放在一碗茶醬中，加白砂糖，用沸水變成糊狀即可。油茶味道甜，可作為早餐或午餐，深受人們的歡迎。
灌腸劑
灌腸應該在豬的大腸中裝滿切碎的肉和澱粉，蒸熟，切片，并在十字形菌上用大油炸。如後門橋華安居、複興住宅銷售，品質非常好。但是在廟會上出售的灌腸劑隻用紅□用澱粉，做成腸子（即粉末鑷子）切成小塊，在飛蛾上用極少量的湯油半炸半烤，使其外層燒焦，然後倒入大蒜汁鹽水，用竹棍吃。
豌豆黃
豌豆有厚又薄。北海公園（Tricks）仿制餐，大塘賣上上等豌豆黃。廟會出售粗豌豆黃色。這是用砂鍋把豌豆煮成泥，加上小棗，澱粉狀，扣出來，切得像切蛋糕狀的菱形塊，手推車到廟會出售。因為它們中的大多數都出現在春天的廟會上。于是，人們聽到他們叫道："嘿，這小豌豆黃色的大塊蜻蜓！"感覺就像新年一樣。這種食物是被禁止的物種，因為它不是很衛生。它現在已經滅絕了。
豆醬
過去，老北京家要過年，就得準備豆醬，醬油這個名字很有意思，光從名字看不出來什麼，其實是更新版的肉凍。隻需多放幾件材料：如幹豆、胡蘿蔔、準西菜、大豆、洋芋什麼的，一直是北方人新年必備的冷盤。
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東北
東北老百姓，特别講究"新年"，是以有："老婆娘你不想，一年過後，拉八粥，喝幾天，裡二十三，二十三，糖瓜粘，二十四，掃屋，二十五，油炸豆腐，二十六，炖羊肉，二十七，殺公雞，二十八，放面條， 二十九，蒸饅頭，三十夜熬夜，新年轉折......"歌謠。民謠中列出的粥、炸豆腐、炖羊肉等都是春節老東北的特色。
餃子
在東北，農曆除夕夜餃，那裡用素食餃子來敬拜神，我們吃的是肉餡;不富裕的人住在房子裡，但肉，蔬菜混合作為餡料。即使在最貧窮的家庭，在新的一年裡吃餃子的"程式"也不少。
關東糖
月月23日，新年，祭祀爐。東北有一句民謠："甜瓜祭祀爐，新年來了。老東北新年犧牲爐子———希望"爐王"保佑全家安甯。爐子由甜瓜、關東糖等小食品制成，由凝膠麥芽糖制成，甜甜略帶酸味。在一個生活不太豐富的時代，這是很棒的食物。
克通腐乳
科東腐乳細菌型發酵，不同于黴菌型發酵，其産品的特點是色澤鮮豔，質地細膩柔軟，美味長，具有特殊的芳香氣味。克東腐奶在森林中獨樹一幟，是以，在全國享有盛譽，黑龍江省獨具品牌的發酵食品。
草帽蛋糕
草帽蛋糕是東北地區特色小吃，以其層次分明、柔軟、美味、形狀像草帽而聞名。上次做洋蔥油餅都喜歡吃，雖然今天有一點豬油來嘗試做草帽蛋糕，味道比前者要酥脆，還可以一層一層地拆下來拿吃，是以草帽蛋糕也叫手抓蛋糕。
白血
白肉血腸選用，制作精良，調味料口感美觀;白肉不油膩，肉腐爛酒精味濃郁，血腸明亮、清新細膩;搭配花椰菜、腐奶、辣椒油、蒜泥等配料，更加醇厚、清爽清爽。它已成為遼甯省和吉林省滿族獨特的傳統菜肴。
<h2>3 新疆
維吾爾族春節家庭聚餐食品是：用米飯、羊肉、葡萄幹等制成"親"，做成面粉、羊肉、洋蔥等"PitirManda（包子），用骨頭煮熟的羊肉"Gexi"（手抓羊肉），用面團做成"Lanman"（面條），和類似漢人一樣辛辣可口的"Ququer"等。還有各種傳統的民族糕點和小吃，如"Isim Sanza"（圓盤鑷子），"Yaimaza"（蕾絲鑷子），"Pohusak"（油炸吉普），"Samposa"（油炸），"Kaykka"（油炸食品）等。
用手抓肉
一種來自哈薩克民族的羊肉食用方法，因為手抓吃，是以得名。這種做法比較簡單，就是先把帶骨羊肉切成小塊，放入水中煮熟，撈出來撒洋蔥、鹽，然後倒入湯中。這種肉味純正柔嫩、油膩，既能吃肉，又能喝湯，是當地人來招待遊客的食物。特别是與羊肉一起煮熟，被稱為"羊肉"，其美味性更優越。
貨架肉
貨架肉是一種美味的肉。貨架肉多選擇一年的綿羊或一歲以下的羊。做法是宰殺羊肉，去除其皮膚和内髒，将肉分成幾塊，洗淨并包裹在撒上面粉的雞蛋中，然後放入洋蔥，辣椒和其他成分，然後放入密封的坑中烘烤。貨架上的肉新鮮可口，是熱情好客的産物。
它被包裹在肉中
維吾爾族的肉類被稱為"Tawakawafu"，是一種時髦的小吃品種，是新疆著名的美食之一。這種面條肉合一風味美食，非常具有新疆傳統民族特色。
帕穆丁
帕木丁是一種維吾爾風味食品，在坑裡烘烤，其顔色鮮黃色，味道鮮美。
納倫
納仁菜是新疆牧區的一種美食，具有明顯的田園特色。這種美味也被稱為抓手肉或手抓羊面。
<h2>4 福建
閩南周邊鄉村的農曆新年習俗似乎與城市不同。農村農民，房子不止一扇門，除了春節，門的兩邊還要架起兩張紅紙的根甘蔗，叫"門甘蔗"，方言"甘蔗"和"好"近音，意思是進入好局面。大廳桌上有明年的米飯、長盛菜肴、蛋糕，并插上紅黃雙色紙"春枝"，寓意食物長期豐富、吉祥富貴等。這個小編聚焦廈門。
年糕
吃新年糕，一切都像年複一年，年複一年，年複一年地快樂！我祝願長老們長壽和高尚。新年蛋糕也被稱為"新年蛋糕"，"新年蛋糕"由"粘蛋糕"同質演變而來。廈門人稱糕為"米果"，品種繁多，有甜鹹的，有甜白糖米飯果、吳（紅）糖米果，并加入冬瓜、紅棗、花生等;鹹有金瓜（南瓜）米果、菜頭（蘿蔔）米果、蕃薯（磨碎瓜）米果、芋頭米果，并加入豬肉、蝦米、幹、蘑菇、油洋蔥等;此外，還有冷米果，米飯果，碗糕米飯果...
煎餅
清代，詩人寫詩和煎餅："春天到一卷的世界"，形容煎餅皮是"薄切滿月，柔軟卷在薄桶裡"，形容煎餅餡是"一串串，耐嚼的味道融化"。煎餅也是廈門人的偉大發明。明朝嘉靖時期（1522-1566），曾在潮州擔任太守的同胞李春芳将女兒嫁給了金門的蔡福義（當時金門歸同安縣管轄）。後來，蔡福警官到廣雲貴霆總督和貴州巡邏，忙着生意，日複一日，經常浪費睡眠，忘了食物。蔡太太看着眼睛，心裡痛，害怕漫長的過去，對丈夫的健康造成損害。是以，她會把一些魚、肉、蝦、蔬菜、筍、豆類等用小火炖煮，用意大利面卷卷，放在老公的桌子上，讓他邊工作邊吃，一口氣吃兩樣東西。這道菜叫"婆糕"，廈門"婆婆""瘦"的家，當時又稱"煎餅"。它從政府傳播到民間，"Lady Pancake"，然後成為"Beauty Pancake"。
泉州民間傳說："元柴"，又稱"造糖"
吃圓，又稱吃燈籠，有些地方叫湯圓，湯組。據說吃元宵節始于春末秋兩季，宋代隻叫重逢之子，取"團聚"的意思。宋朝有一位文人說，這種食物是"粉包糖，香湯浴"，并做了16字的贊美："團粉，點甘蔗奶油;"浴缸用深水，甜美芬芳。"廈門元柴會到處都是味道兩者，有甜鹹的，有的白心，有的餡料，石金，豆沙，果泥，嫩肉，豬油都有。
<h2>5 河南
在中原民間，每當農曆八月初以後，漸漸有一股新年的氣氛。特别是爐神23節過後，每家每戶都會忙着買年度商品。孩子們跑完後，他們買了鞭炮，吃了零食，嘴裡唱着他們不知道多少年或多少代人的新年民謠：二十三歲，犧牲的軍官。二十四、掃一掃房子。二十五、磨豆腐。二十六歲，去切肉。二十七歲，殺一隻雞。二十八朵，蒸花。二十九歲，去喝一杯。三十，捏你的鼻子（餃子）。
我是淺灘
蜻蜓有不同類型的，通常有花、山、卷、圓等，但最常見的是兩種花。在月的第30天，當年滿時，人們邀請雕像和祖先的牌匾與元旦和其他用品一起恭敬地放在桌子上。廬山元旦将持續到農曆二月的第二天。聽老人講，這個習俗起源于明朝的祖先，從偏遠的山西洪東縣搬到這裡，為了紀念這個家庭，每年年初，在寺廟裡向祖先緻敬，已經傳承到今天。
一大韭菜
河南許昌、平頂山、南陽等地都有吃韭菜過年習俗
煮糖
煮糖、柿子餅、烤餅很多地方都是河南23日必吃的食物，這一天的習俗是"送爐主"，據說這天爐主要上天報到，是以家人會向甜瓜（也加芝麻糖）緻敬，為了讓爐王嘴甜， 更在玉皇大帝面前說了一句好話，來年給家裡一個更加紅火的景象。
柿子派
柿子餅是河南人在第23屆節火爐上吃到的必吃食物，從山西傳播到河南，味道甜美可口，營養豐富。
<h2>6 山西
春節夜，人們對新年充滿了無盡的遐想和期待，而貼窗和春節是新年前最熱鬧、最有文化氣息的風情。首先，在很長一段時間裡，元旦的第一件大事就是清晨的大火。第二天，山西大部分地區開始遷徙。金貝和金忠道在前兩個回到母親家，金南多在第三個。第一個月的第五天，俗稱"破五"，又稱"送扶節"。第五天過後，春節期間，所有的禁忌都開始被解除。
左手力量 - 心靈
一種是在元旦黎明前吃掉你的頭腦。心靈是山西著名的美食，有黃疸、羊肉、山藥、黃酒等，傳說由福山發明，是一種滋補食品。但家鄉的心思很簡單，隻是用豆腐和面條一起炒，吃洋蔥的時候。
左右 - 面條茶
元旦早上喝茶。廣東有喝早茶的習慣，我們也叫早茶，但隻在元旦的第二天，而且喝茶不是廣東茶市的習慣，而是用小米面和玉米面混合成"面條茶"，用水煮沸，房間裡有一種特殊的香味。面條茶還有煮熟的素食餃子和豆腐吧，總之，都是素食主義者，沒有半點腥味。
太原河西-羊肉餃子味道不錯
提起春節，讓老太原人最記得的應該是元旦的第一天那羊肉餃子。
鄉鎮——送花親友
蒸"花"是每家每戶最幸福的事情，春節期間蒸新年花不僅供自己消費，也是新年探親時的主要禮物。是以，蒸煮比平時要多得多。
<h2>7 陝西
陝北的春節到處都是炎熱和紅色。人們總是在農曆新年前夜深夜睡覺。一般在家整夜不關燈，預示着四季安然無恙，長壽百年。在鍋裡放一些食物，這被稱為"光鍋"，意思是一年不缺食物。有的老人這天晚上睡不着覺，一個人悄悄踩着黑色的爬山登上山頂，面朝東方，這叫"平日"。
鑷子的臉
面條都是陝式小吃，品種多達幾十種，關中農村，元旦一天早上基本上都是面條。吃飯前，先上一碗湯到門口撒上一些祭祖和地主、蒼神、爐神等，一家人前就享受。有的還呈現在碗中的肖像前，以示懷舊。
俗話說，"好不過餃子"，在北方人的血液中，"餃子"是奔騰的"大動脈"，不可或缺。餃子有很多吉祥的寓意，餃子象征着團聚，同時告别舊迎新的含義，另外，形狀像中國古代的餃子用金、銀鑄的"元寶"，吃餃子就具有"寶成寶"的意思。一個家庭坐在一起做餃子，雖然有無窮無盡的話語，那種溫暖的家庭氛圍是人們仍然珍惜餃子的最重要原因。
葫蘆頭
葫蘆頭原本在宋代，"炸白腸"，傳承至今。其主要配料由豬的大腸頭、豬肚頭、肥腸魚腥加入後配料煮成湯，再從湯中煮熟。其湯品味道濃郁，風味鮮美，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇的食物。具有濃郁的酒精味，清新香味順滑，脂肪不膩，老與年輕都是合适的特點。
牛羊肉起泡酒
牛肉和羊肉起泡酒是西安最具特色和最有影響力的食物。古名叫"羊湯"，宋朝蘇偉有"熊，秦煮隻羊湯"的詩句。羊肉起泡的烹饪技術非常嚴格，烹饪肉類的過程特别精緻。吃牛肉和羊肉泡泡的方式也很獨特，有羊肉湯，也就是顧客自己吃泡泡：也有幹泡，也就是湯完全滲入湯裡。
<h2>8 江西
餃子魚
江西省鄱陽地區的第一頓飯是吃餃子和魚，意思是"跨孩子"和"年複一年"，有的把方塊、鮮花和銀币放在餃子裡，意思是"生命是甜蜜的"、"長壽不老的"、"新年的财富"。
<h2>9 廣東
一萬年的糧食
在廣東的一些地方，第一年吃"長生糧"，即做夠春節三天的全家聚餐，有"吃不愁喝"的意思。潮州地區，第一餐常吃米粉和蘿蔔幹炒做成"爛圈"，喝石獅、蓮子等變成"五果湯"，意思是"生命甜蜜，曆史悠久"的意思。
中文
真的是一堆可愛的食物
這是艱難的一年。
趕回家
為了與家人團聚，吃一頓農曆新年前夜飯！