食物是农历元旦的重头戏，每道菜都蕴含着人们对新年的期望和祝福。农历新年期间，到处都有庆祝节日的习俗，那么每个地方的人庆祝什么样的食物呢？
我国民族众多，各地风俗不同，中华文明的饮食文化丰富多彩。根据当地传统，人们的新年饮食习俗有很大不同：例如，北方人吃饺子，南方人吃汤圆，新年蛋糕;福建人早上吃面条;河南人吃饺子煮面，意思是赚钱;回族人月初吃面条和炖菜，前两只吃饺子;荆州地区，春节首餐吃鸡蛋，意为"真，吉祥"。很多中国人对农历新年的第一顿饭都很小心，虽然吃法不一样，但目的只有一个，那就是希望在新的一年里安宁安宁，吉祥。
下面，小编会为你数一下，在春节的以下一些地方一定要吃到的，看看你的家乡是否也有这些"嘴色"吧。
<h2>1 北京
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北京，尤其是新年应该把各种事情的现场，紧紧地摆在摊位上，挂在架子上，穿过红火。参观庙会的人肩并肩，没有生意不热。
冰糖葫芦
冰糖葫芦是中国传统美食，它是用竹签串在麦芽糖上的野果薄，糖薄风迅速变硬。北方冬季常见的小吃，一般用山楂串，糖冻硬，吃酸甜，还很冰。
面条茶
油茶是北京的一种补品小吃，它是用面粉放入锅里炸成黄色，麻也炸成烧焦的黄色，加上月桂花和牛骨髓油，混合均匀，然后均匀地放在一碗茶酱中，加白砂糖，用沸水变成糊状即可。油茶味道甜，可作为早餐或午餐，深受人们的欢迎。
灌肠剂
灌肠应该在猪的大肠中装满切碎的肉和淀粉，蒸熟，切片，并在十字形菌上用大油炸。如后门桥华安居、复兴住宅销售，质量非常好。但是在庙会上出售的灌肠剂只用红□用淀粉，做成肠子（即粉末镊子）切成小块，在飞蛾上用极少量的汤油半炸半烤，使其外层烧焦，然后倒入大蒜汁盐水，用竹棍吃。
豌豆黄
豌豆有厚又薄。北海公园（Tricks）仿制餐，大塘卖上上等豌豆黄。庙会出售粗豌豆黄色。这是用砂锅把豌豆煮成泥，加上小枣，淀粉状，扣出来，切得像切蛋糕状的菱形块，手推车到庙会出售。因为它们中的大多数都出现在春天的庙会上。于是，人们听到他们叫道："嘿，这小豌豆黄色的大块蜻蜓！"感觉就像新年一样。这种食物是被禁止的物种，因为它不是很卫生。它现在已经灭绝了。
豆酱
过去，老北京家要过年，就得准备豆酱，酱油这个名字很有意思，光从名字看不出来什么，其实是升级版的肉冻。只需多放几件材料：如干豆、胡萝卜、准西菜、大豆、土豆什么的，一直是北方人新年必备的冷盘。
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东北
东北老百姓，特别讲究"新年"，所以有："老婆娘你不想，一年过后，拉八粥，喝几天，里二十三，二十三，糖瓜粘，二十四，扫屋，二十五，油炸豆腐，二十六，炖羊肉，二十七，杀公鸡，二十八，放面条， 二十九，蒸馒头，三十夜熬夜，新年转折......"歌谣。民谣中列出的粥、炸豆腐、炖羊肉等都是春节老东北的特色。
饺子
在东北，农历除夕夜饺，那里用素食饺子来敬拜神，我们吃的是肉馅;不富裕的人住在房子里，但肉，蔬菜混合作为馅料。即使在最贫穷的家庭，在新的一年里吃饺子的"程序"也不少。
关东糖
月月23日，新年，祭祀炉。东北有一句民谣："甜瓜祭祀炉，新年来了。老东北新年牺牲炉子———希望"炉王"保佑全家安宁。炉子由甜瓜、关东糖等小食品制成，由凝胶麦芽糖制成，甜甜略带酸味。在一个生活不太丰富的时代，这是很棒的食物。
克通腐乳
科东腐乳细菌型发酵，不同于霉菌型发酵，其产品的特点是色泽鲜艳，质地细腻柔软，美味长，具有特殊的芳香气味。克东腐奶在森林中独树一帜，因此，在全国享有盛誉，黑龙江省独具品牌的发酵食品。
草帽蛋糕
草帽蛋糕是东北地区特色小吃，以其层次分明、柔软、美味、形状像草帽而闻名。上次做洋葱油饼都喜欢吃，虽然今天有一点猪油来尝试做草帽蛋糕，味道比前者要酥脆，还可以一层一层地拆下来拿吃，所以草帽蛋糕也叫手抓蛋糕。
白血
白肉血肠选用，制作精良，调味料口感美观;白肉不油腻，肉腐烂酒精味浓郁，血肠明亮、清新细腻;搭配花椰菜、腐奶、辣椒油、蒜泥等配料，更加醇厚、清爽清爽。它已成为辽宁省和吉林省满族独特的传统菜肴。
<h2>3 新疆
维吾尔族春节家庭聚餐食品是：用米饭、羊肉、葡萄干等制成"亲"，做成面粉、羊肉、洋葱等"PitirManda（包子），用骨头煮熟的羊肉"Gexi"（手抓羊肉），用面团做成"Lanman"（面条），和类似汉人一样辛辣可口的"Ququer"等。还有各种传统的民族糕点和小吃，如"Isim Sanza"（圆盘镊子），"Yaimaza"（蕾丝镊子），"Pohusak"（油炸吉普），"Samposa"（油炸），"Kaykka"（油炸食品）等。
用手抓肉
一种来自哈萨克民族的羊肉食用方法，因为手抓吃，所以得名。这种做法比较简单，就是先把带骨羊肉切成小块，放入水中煮熟，捞出来撒洋葱、盐，然后倒入汤中。这种肉味纯正柔嫩、油腻，既能吃肉，又能喝汤，是当地人来招待游客的食物。特别是与羊肉一起煮熟，被称为"羊肉"，其美味性更优越。
货架肉
货架肉是一种美味的肉。货架肉多选择一年的绵羊或一岁以下的羊。做法是宰杀羊肉，去除其皮肤和内脏，将肉分成几块，洗净并包裹在撒上面粉的鸡蛋中，然后放入洋葱，辣椒和其他成分，然后放入密封的坑中烘烤。货架上的肉新鲜可口，是热情好客的产物。
它被包裹在肉中
维吾尔族的肉类被称为"Tawakawafu"，是一种时髦的小吃品种，是新疆著名的美食之一。这种面条肉合一风味美食，非常具有新疆传统民族特色。
帕穆丁
帕木丁是一种维吾尔风味食品，在坑里烘烤，其颜色鲜黄色，味道鲜美。
纳伦
纳仁菜是新疆牧区的一种美食，具有明显的田园特色。这种美味也被称为抓手肉或手抓羊面。
<h2>4 福建
闽南周边乡村的农历新年习俗似乎与城市不同。农村农民，房子不止一扇门，除了春节，门的两边还要架起两张红纸的根甘蔗，叫"门甘蔗"，方言"甘蔗"和"好"近音，意思是进入好局面。大厅桌上有明年的米饭、长盛菜肴、蛋糕，并插上红黄双色纸"春枝"，寓意食物长期丰富、吉祥富贵等。这个小编聚焦厦门。
年糕
吃新年糕，一切都像年复一年，年复一年，年复一年地快乐！我祝愿长老们长寿和高尚。新年蛋糕也被称为"新年蛋糕"，"新年蛋糕"由"粘蛋糕"同质演变而来。厦门人称糕为"米果"，品种繁多，有甜咸的，有甜白糖米饭果、吴（红）糖米果，并加入冬瓜、红枣、花生等;咸有金瓜（南瓜）米果、菜头（萝卜）米果、红薯（磨碎瓜）米果、芋头米果，并加入猪肉、虾米、干、蘑菇、油洋葱等;此外，还有冷米果，米饭果，碗糕米饭果...
煎饼
清代，诗人写诗和煎饼："春天到一卷的世界"，形容煎饼皮是"薄切满月，柔软卷在薄桶里"，形容煎饼馅是"一串串，耐嚼的味道融化"。煎饼也是厦门人的伟大发明。明朝嘉靖时期（1522-1566），曾在潮州担任太守的同胞李春芳将女儿嫁给了金门的蔡福义（当时金门归同安县管辖）。后来，蔡福警官到广云贵霆总督和贵州巡逻，忙着生意，日复一日，经常浪费睡眠，忘了食物。蔡太太看着眼睛，心里痛，害怕漫长的过去，对丈夫的健康造成损害。所以，她会把一些鱼、肉、虾、蔬菜、笋、豆类等用小火炖煮，用意大利面卷卷，放在老公的桌子上，让他边工作边吃，一口气吃两样东西。这道菜叫"婆糕"，厦门"婆婆""瘦"的家，当时又称"煎饼"。它从政府传播到民间，"Lady Pancake"，然后成为"Beauty Pancake"。
泉州民间传说："元柴"，又称"造糖"
吃圆，又称吃灯笼，有些地方叫汤圆，汤组。据说吃元宵节始于春末秋两季，宋代只叫重逢之子，取"团聚"的意思。宋朝有一位文人说，这种食物是"粉包糖，香汤浴"，并做了16字的赞美："团粉，点甘蔗奶油;"浴缸用深水，甜美芬芳。"厦门元柴会到处都是味道两者，有甜咸的，有的白心，有的馅料，石金，豆沙，果泥，嫩肉，猪油都有。
<h2>5 河南
在中原民间，每当农历八月初以后，渐渐有一股新年的气氛。特别是炉神23节过后，每家每户都会忙着买年度商品。孩子们跑完后，他们买了鞭炮，吃了零食，嘴里唱着他们不知道多少年或多少代人的新年民谣：二十三岁，牺牲的军官。二十四、扫一扫房子。二十五、磨豆腐。二十六岁，去切肉。二十七岁，杀一只鸡。二十八朵，蒸花。二十九岁，去喝一杯。三十，捏你的鼻子（饺子）。
我是浅滩
蜻蜓有不同类型的，通常有花、山、卷、圆等，但最常见的是两种花。在月的第30天，当年满时，人们邀请雕像和祖先的牌匾与元旦和其他用品一起恭敬地放在桌子上。庐山元旦将持续到农历二月的第二天。听老人讲，这个习俗起源于明朝的祖先，从偏远的山西洪东县搬到这里，为了纪念这个家庭，每年年初，在寺庙里向祖先致敬，已经传承到今天。
一大韭菜
河南许昌、平顶山、南阳等地都有吃韭菜过年习俗
煮糖
煮糖、柿子饼、烤饼很多地方都是河南23日必吃的食物，这一天的习俗是"送炉主"，据说这天炉主要上天报到，所以家人会向甜瓜（也加芝麻糖）致敬，为了让炉王嘴甜， 更在玉皇大帝面前说了一句好话，来年给家里一个更加红火的景象。
柿子派
柿子饼是河南人在第23届节火炉上吃到的必吃食物，从山西传播到河南，味道甜美可口，营养丰富。
<h2>6 山西
春节夜，人们对新年充满了无尽的遐想和期待，而贴窗和春节是新年前最热闹、最有文化气息的风情。首先，在很长一段时间里，元旦的第一件大事就是清晨的大火。第二天，山西大部分地区开始迁徙。金贝和金忠道在前两个回到母亲家，金南多在第三个。第一个月的第五天，俗称"破五"，又称"送扶节"。第五天过后，春节期间，所有的禁忌都开始被解除。
左手力量 - 心灵
一种是在元旦黎明前吃掉你的头脑。心灵是山西著名的美食，有黄疸、羊肉、山药、黄酒等，传说由福山发明，是一种滋补食品。但家乡的心思很简单，只是用豆腐和面条一起炒，吃洋葱的时候。
左右 - 面条茶
元旦早上喝茶。广东有喝早茶的习惯，我们也叫早茶，但只在元旦的第二天，而且喝茶不是广东茶市的习惯，而是用小米面和玉米面混合成"面条茶"，用水煮沸，房间里有一种特殊的香味。面条茶还有煮熟的素食饺子和豆腐吧，总之，都是素食主义者，没有半点腥味。
太原河西-羊肉饺子味道不错
提起春节，让老太原人最记得的应该是元旦的第一天那羊肉饺子。
乡镇——送花亲友
蒸"花"是每家每户最幸福的事情，春节期间蒸新年花不仅供自己消费，也是新年探亲时的主要礼物。因此，蒸煮比平时要多得多。
<h2>7 陕西
陕北的春节到处都是炎热和红色。人们总是在农历新年前夜深夜睡觉。一般在家整夜不关灯，预示着四季安然无恙，长寿百年。在锅里放一些食物，这被称为"光锅"，意思是一年不缺食物。有的老人这天晚上睡不着觉，一个人悄悄踩着黑色的爬山登上山顶，面朝东方，这叫"平日"。
镊子的脸
面条都是陕式小吃，品种多达几十种，关中农村，元旦一天早上基本上都是面条。吃饭前，先上一碗汤到门口撒上一些祭祖和地主、苍神、炉神等，一家人前就享受。有的还呈现在碗中的肖像前，以示怀旧。
俗话说，"好不过饺子"，在北方人的血液中，"饺子"是奔腾的"大动脉"，不可或缺。饺子有很多吉祥的寓意，饺子象征着团聚，同时告别旧迎新的含义，另外，形状像中国古代的饺子用金、银铸的"元宝"，吃饺子就具有"宝成宝"的意思。一个家庭坐在一起做饺子，虽然有无穷无尽的话语，那种温暖的家庭氛围是人们仍然珍惜饺子的最重要原因。
葫芦头
葫芦头原本在宋代，"炸白肠"，传承至今。其主要配料由猪的大肠头、猪肚头、肥肠鱼腥加入后配料煮成汤，再从汤中煮熟。其汤品味道浓郁，风味鲜美，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇的食物。具有浓郁的酒精味，清新香味顺滑，脂肪不腻，老与年轻都是合适的特点。
牛羊肉起泡酒
牛肉和羊肉起泡酒是西安最具特色和最有影响力的食物。古名叫"羊汤"，宋朝苏伟有"熊，秦煮只羊汤"的诗句。羊肉起泡的烹饪技术非常严格，烹饪肉类的过程特别精致。吃牛肉和羊肉泡泡的方式也很独特，有羊肉汤，也就是顾客自己吃泡泡：也有干泡，也就是汤完全渗入汤里。
<h2>8 江西
饺子鱼
江西省鄱阳地区的第一顿饭是吃饺子和鱼，意思是"跨孩子"和"年复一年"，有的把方块、鲜花和银币放在饺子里，意思是"生命是甜蜜的"、"长寿不老的"、"新年的财富"。
<h2>9 广东
一万年的粮食
在广东的一些地方，第一年吃"长生粮"，即做够春节三天的全家聚餐，有"吃不愁喝"的意思。潮州地区，第一餐常吃米粉和萝卜干炒做成"烂圈"，喝石狮、莲子等变成"五果汤"，意思是"生命甜蜜，历史悠久"的意思。
中文
真的是一堆可爱的食物
这是艰难的一年。
赶回家
为了与家人团聚，吃一顿农历新年前夜饭！