金源河曲祛公園夜景
河曲之窗網特寫：（記者王敏）元宵節剛剛過去，節日期間的葡萄酒和美食令人難忘，小現在将河歌的各種美食一一個接一個，不妨品嘗一下更多的味道。保證讓您沉溺其中，在這個小編中也歡迎您在文章後面附上評論，共同完善知名的河音樂美食。
要說現在的食物，第一個數海紅的兒子在河的山上。如今海紅果是收獲的季節，你看它們鮮紅，鮮豔的水晶挂在樹枝上，不說味道，就是看上去讓人食欲旺盛，令人垂涎欲滴。鶴曲是中國獨一無二的海紅果種植基地，養殖海紅果樹已有800多年的曆史。星紅星果形扁平圓潤，果味鮮豔，果味乳黃色，質地脆硬，甜甜甜，香味濃郁。"海紅水果飲料是幹旱地區的可口可樂，"聯合國國際婦女兒童基金會的一位官員說。據山西省食品研究所實驗室分析：海紅果含有蛋白質、雙糖、果酸、單甯、葡萄糖等人體所需的物質，還含有人體必需的氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。經常食用它，具有吃健康胃的功能，緩解疲勞，降低血脂和延緩動脈硬化。這時，到鶴曲山散步，背着幾袋海紅果回來，不僅是為了最大的美食享受。
海紅果不僅可以直接食用，還可以加工成美味的果丹皮和花瓣。回顧曆史，海紅樹林是一種野生樹木，已成為一種耐旱、抗災、防腐、生長旺盛的山地果樹。據說鶴曲路古鄉有一棵800年曆史的紅樹林，至今仍在開花（小編沒有親自試過，可以一下子噴灑）。據河曲縣記載：明代，鶴曲縣，有人用海紅果丹皮和果瓣。處理果皮的簡單方法是在鍋中煮熟成熟的海紅色水果，然後将其攪拌成糊狀物并薄薄地鋪在幹淨光滑的木闆上。幹燥後，切成不同的形狀食用。制作水果花瓣的方法比較簡單，将成熟的海紅色水果和花蓋取下，全部對半，用繩子一起晾幹。果丹，水果花瓣吃起來又甜又好吃，生口渴，還有脾髒食用的作用，是女人和孩子的最愛。
說到這裡，我不得不提另一種河樂小吃，杏花瓣。這也是河曲縣的傳統美食之一。在河裡，幾乎所有的村莊都種有杏樹，杏葉是用杏仁做的。根據檢查，杏瓣最初是在唐朝制作的，是對皇室的貢品。後來，制作杏瓣的技術成為河曲人的獨特技能。解放前，鶴曲生産的杏瓣被賣到北京、天津、上海等地。河曲率杏仁花瓣大緻的制作方法如下：加工，先将杏仁放入沸騰鍋中煮l~2小時，撈出，再在冷水中浸泡一段時間，再将浸泡過的杏仁撈出，用毛巾用毛巾用力揉搓，去除紅皮;之後，用開水在冷水中浸泡過夜，除去白色杏仁，加入各種食用色素，并混合一點黃油。通過這種方式，制作了各種顔色的杏瓣。最後一步是煎炸杏仁花瓣，就是把杏瓣和粗粗的杏仁放在鍋裡幹炒，當杏仁從白色變成淺黃色時就成功了。因為當油炸熱後又滲出油，是以杏瓣是油膩的，"河油杏瓣"的名字也就産生了。杏仁油花瓣的特點是：新鮮美味，酥脆可口，以及清肺痰的功效。外人來鶴曲探親訪友，隻要嘗到這個東西，馬上就愛上，贊不絕口。
除了這些東西，還有一種充滿自然趣味的食物也深受河民的歡迎，那就是著名的"燒山藥"。然而，我們說的山藥其實是山藥蛋的簡稱，而不是那種在水産店裡賣的黃瓜厚厚的、毛茸茸的、醜陋的怪異東西。是以，在書面上，它應該被稱為"燒洋芋"或"燒山藥蛋"。在家庭的秋天，如果你感到又累又餓，你可以在田野裡做一堆柴火，等待火焰變小，在餘熱的灰燼中埋在幾個中等大小的山藥蛋裡，過了一段時間，你就可以享受到這種美味了。想想看，坐在那片柔軟的田野裡，把煮熟的山藥從灰堆裡，用刀輕輕地刮掉那微燒焦的地方，露出黃色脆脆的硬殼，然後輕輕捏捏，做成裡面的沙子。嗅，聞。此時，如果搭配速溶面料調味料和幹燥的白水，那真的是一種極大的享受。
吃完零食後，是時候給食物一頓正餐了。其實大家都知道，在鶴曲，家庭餐中流傳已久的食物就是酸粥。傳說河曲粥的起源純屬偶然：李子成起義軍隊進京經過這裡，當地人興高采烈，家人泡米飯供士兵們準備飯菜，誰知道因為情況變了，軍隊暫時改道，繞道而行。老百姓能不能吐米飯太多，一會兒半就吃不下，把長時間放在酸上。人們不願意扔掉，用酸米飯煮成粥吃，誰知道呢卻意外地發現，使用這種酸米飯煮熟的粥并不影響其食用價值，反而又甜又甜，更能讓人有食欲。後來人們會刻意把米泡酸粥做成吃，然後成為一套開胃菜脾髒、護膚美容的主食之一，真是太棒了！
河上人也喜歡一種叫做面條窩的食物（俗稱推面條）。這是一種由荞麥加工制成的食品，是泸州的主要糧食作物之一。表面的營養價值非常高，含有鈣、磷、鐵、核孢酚素等相當多。其做法是将表面加倍的沸水或冷水和系統，手掌在光滑的闆面上推一個，食指卷一個，做成像"貓耳朵"一樣的桶形面條，長寸，薄如葉，淡黃色。完成後，一個接一個地站在一個類似于蜂窩的籠子裡。面條剛煮熟的時候，香氣刺鼻，當與羊肉或蘑菇湯混合食用時，讓人聞到令人垂涎欲滴的氣味，食欲突然張開，食物的香氣異常，回味無窮。
在河曲鄉，主食大多是大韭菜，反過來又以豬黑肉為人所歡迎。這種豬黑肉，洋芋，面條，卷心菜（或卷心菜）的混搭是農民朋友的最愛。有人說東北的大韭菜吃"還行"，也有人說五寨三叉韭菜"還不錯"，那就意味着你已經足夠幸運了，在精品店裡吃了炖菜。但是，如果你吃了河腌女炖的豬黑肉韭菜，你不知道炖菜裡最好的東西是什麼。在當地，這道菜是人們最基本的主食輔料，生産時要注意适量調味，湯水适量，适度火，以達到不發脂、味甘醇的狀态。
如果說河裡有寶藏的話，那就是著名的黃河鯉魚。順着黃河滾過内蒙古清水河，來到老牛灣，從曲隆口河口流域，進入小盆地，這時河水突然變寬，波及上千大大小小的回水灣。在這些回流灣中，緩慢的水，生物的積累，是黃河魚類生長繁殖的最佳場所。這種魚的數量很少，它們快樂而穩定，長期栖息在平靜的回水灣底，很少浮出水面，在湍急的水流中，隻有到了春相适宜的清明季節，黃河解凍，滿是冰凍的塊你推我擠壓，這樣就會養肥開河魚，出巢， 隐約捕獲，成為美味佳肴，是以被稱為"凱河魚"。由于其捕撈季節僅在公曆從3月底到4月初十天前後的時間裡，近年來，魚類産量也逐年減少，是以價格不斷上漲，平均市場重量在300元左右。雖然開河魚的價格貴，但由于其肉質細膩濃郁，口感鮮美，更具滋補性，具有溝通和分散的效果，是以深受人們的推崇，年複一年搶購的"凱河魚"遊客蜂擁而至，無窮無盡。
另外，我也知道鎮上的鹽幹，我們叫"閃光口"，因為看大，鼓、咬、"扭曲"的表面破碎，但空心。這種東西是用細白面條、鹽等配料配少許黃油在土爐裡烤制而成的，很受歡迎。還有路邊小吃，如面條碗。剝去荞麥後變成鑷子，鑷子在前一天用水泡泡軟，拳頭變成糊狀，細小的過濾放入碗上籠子蒸，中途用筷子攪拌一次，蒸熟即成。河對岸有很多碗出售，技術是混合的，但看起來幾乎相同。判斷碗做好的标準不要隻看它的形狀，最重要的是品嘗它的湯好不好的味道，用河歌的話說就是"沒有味道"。一碗做好人，隻需把醋、生姜、芝麻、辣椒、蒜泥、香醋油等放入湯中，倒入切開或擦拭的碗内面餅，立即酸鼻涕，可以讓觀看者一側能聞到食指的動作，止不住流口水。
宋河，古稱泸州。獨特的釀酒自然生态，優質的黃米、青豆、紅棗，傳承百年釀酒技藝，為2015年上市的"禹州"牌系列純谷物黃酒育種創造了獨特的自然工藝環境，你喝過"禹州"黃酒嗎？"漳州"牌系列純粒黃酒暢銷除了口感好、安全放心外，其營養價值也是消費者的一大考慮因素。黃酒具有豐富的綜合營養，有一種"液體蛋糕"的說法，其營養價值已遠遠超過被稱為"液體面包"的啤酒和葡萄酒;還含有多酚等物質，早春熱飲黃酒也能通過活性，抵禦風寒。無敵的女人不再因為白酒的濃烈和餐桌上活潑的氣氛不相容，甜美的口感不僅女性喜歡，更要達到美的效果。
河歌特産，河曲美食還有很多，小知識有限，不能一一概述，請不要吐槽，文字修改補充後，供大家一起交流。
鶴簍面巢（俗稱推面）
山西省純粒黃酒
河果花瓣
鶴蕙紅果
河卷韭菜
這條河是河魚
河曲彎曲的燃燒山藥
河川粥
河曲柄晚龜
河凝杏仁