河川粥
鶴曲酸粥為鶴曲世代特産，據說能開胃脾髒，呵護肌膚美容，美妙。傳說：李子成起義軍進京經過這裡，當地人很開心，家裡泡米飯供士兵們準備飯菜，誰知道因為情況變了，軍隊暫時改變了路線，繞行了，但是人們泡米太多了，一會兒半就吃不完了，把很久就酸了。
人舍不得扔掉，用酸性米飯煮成粥吃，誰知道意外地發現，這種用酸性米飯煮熟的粥不影響其食用價值，然後人們故意将米飯泡成酸味，使粥吃。
鶴蕙紅果
山西特産——海紅水果。海洪果起源于山西省晉西北部的河渠縣，更不用說海洪鄉了。海紅樹林在這裡定居了800多年，是唯一首選的珍稀樹種，經過多年的生存和從野果到家庭水果的優勝劣汰，保持了廣泛的管理。海虹果營養豐富，是同源的醫用食品，用途廣泛。水果中含有可溶性糖15.18%，可滴色酸1.04%，維生素C2.38mg/100g，此外還含有人體所需的多種微量元素，包括鈣66.59mg/g、鐵2.16mg/g、鋅0.54mg/g，含鈣水果首，被譽為美國的"水果中的鈣王"。
這條河是河魚
河曲開河魚是山西省贛州市鶴曲縣的特産。凱河魚不僅色澤鮮豔，肉質細膩，口感鮮美，營養價值高。它也是晉西北九曲18彎河曲縣的著名特産。在晉西北部黃河岸的河曲縣，"凱河魚"是當地著名的特産。據《河曲縣志》記載，清朝康熙、龔铮、乾隆年，地方官員每年春天都要開江打撈後将"開河魚"送給皇帝。"凱河魚"給黃河吃的更好，味道鮮美，據說有醫療功效，被民間稱為"活人參"。
什麼是河魚：指冰凍的黃河融化，捕獲冬季魚耳朵。凱河魚，是用于水下冷凍、魚的休眠狀态，安全不動，淨化五髒、排崩解表，貯存營養，肝糖轉化，好，如肉勢必非常新鮮，純淨無污染，這種變化增加了魚的美味純淨品質，使魚的風味呈現出前所未有的新鮮度。這也是"海河魚"在食客中大受歡迎的症結所在。
河之歌吃開闊河魚的獨特方法：
開河魚吃的有：炖醬、炖、小魚炸。通常，除了鹽之外，什麼都不添加。最好的魚菜：糕點，山地野菜，凱河魚，雞肉炖蘑菇和凱河魚湯泡面。還有一種方式就是："開河魚泡面，賽跑活仙女。
鶴曲縣唐家協會、河灣地區鯉魚産得最有名。特點是口大，鱗片，脊骨上有一條紅線，肉脂味美觀。黃河鯉魚，一般為1.5公斤，可兩到三公斤。
河凍西瓜
晉西北部的河曲縣西瓜資源豐富。當地西瓜，小，血紅色，沙色甘甜，賣上百裡。河上人不僅種植西瓜，而且儲存西瓜具有獨特的特點。伏特加，脫下好吃的西瓜，把它放在房間裡。小心儲存，儲存至冷凍。或者讓采摘的藤蔓越莓和坐瓜，這種"雙波紋甜瓜"，到了秋收才能成熟，更能儲存到上部冷凍。在寒冷的季節，室内或室外的冷凍西瓜可以在次年的3月和4月的春天放置，成為最受歡迎的時令食品。
河邊凍西瓜，甜瓜像水晶冰，甜瓜味還活着，甜度已經很小，據當地諺語說，凍西瓜主要是吃皮。事實上，已經冷凍了這麼久的西瓜，甜瓜中的紅糖已經在皮膚上當機了。剝去深綠色的表面，咀嚼甜瓜皮，真的沒有味道，特别是在爐子周圍吃冷凍西瓜的九天，味道更不尋常。
果皮，果瓣
果丹萼、果瓣是河曲縣的傳統食品，主要加工自海紅樹的果實，有着悠久的曆史。據河曲縣記載：在明代和曲縣，有人用海紅果丹菛和果瓣。古代，河區是森林區，海紅樹林是一種野生樹，現在的海紅樹林是一種耐旱、抗災、防腐、生長旺盛的山地果樹。鶴曲六谷村還有一棵800年曆史的紅樹林，至今仍在開花。海紅果色黑紅，味甜，富含維生素C等營養成分，并有健脾、飲食、消化等功效。将果丹金與海紅果加工的方法很簡單，即将成熟的海紅果在鍋中煮熟，然後攪拌成糊狀，薄薄地鋪在幹淨光滑的木闆上，晾幹，切成不同規格，即可食用。果實花瓣的方法比較簡單，将成熟的海紅色果實和花蓋去掉，全部将兩片花瓣，用繩子一起晾幹。果丹皮、果瓣的特點是：酸甜、生渴、脾髒吃
醉酒水果
喝水果，當地人又稱"海紅"或"海獺";産于江中，為山西著名水果。水果含有多種維生素、糖、磷、鈣、鉀等。味道又甜又甜，據有關部門确定，海紅果因磷含量高而引起聯合國兒童基金會的關注。本品還可以代替山楂進入藥病。它還可以加工水果醬，蘋果酒，果醋和罐頭食品，具有很大的開發價值。鶴曲人說："海好，現金活寶。當地人在"江裡富起來，種草樹大踏步"的指引下，種植海紅樹林，發揮山的優勢，盡快緻富。
杏花瓣
它是河流音樂的傳統食物之一。在唐代制造的傳說也被選為貢品。其特點是口感清新，口脆可口，并具有清肺痰的功效。
驢肉
用20多種草藥和各種調味品做湯，把生驢肉放在湯裡煮熟，然後用醋、姜、芝麻、蒜泥等混合湯倒入食物中，可以冷、熱吃。色彩鮮美香味，口感不油膩，具有滋養腎髒的作用。
幹鹽
鹽幹在鎮上烘烤，用白面條、鹽和少許黃油烤制，被稱為"閃光口"。用的面條不過兩兩個，但在空氣膨脹、體積倍增，殼内空大，食物酥脆。
黃酒
冬天會煮成粥，冷卻後放進歌裡，稍微發酵後會倒入白葡萄酒，然後放上火頭蓋，沖泡十天左右，酒體自清，發黃、香甜，酒精味十足。酒煮熟羊肥，有羊肉酒的風。