天氣越來越熱，是以沒有減少。前幾天買幹石花椰菜還沒吃，冰箱裡拿出一泡泡水，加上少許配料混合了脆脆，特别好吃。通常冷菜的混合有木耳、黃瓜、冷粉，今天摻了這種石花椰菜據說很好吃，通常可能做得少一些，混合一個大鍋都吃起來了。
石花椰菜，又稱海凍蔬菜、紅絲等，屬于紅藻類的一種。我們在這裡也叫龍胡子，更多的是形象的名字，因為外表和龍須一樣細膩。
石花椰菜透明，像膠水冷凍，口感酥脆，可以混成蔬菜吃，也可以做成冷粉吃。石花椰菜也是提取瓊脂的主要原料。它還含有砷、鈣、鎂、鉀、鈉和各種無機鹽、多糖等成分。傳統中醫認為，石花椰菜味道鹹、冷、滑，具有排毒的熱效果。
我更喜歡吃這種石花椰菜的味道，吃到口幹脆嫩嫩，沒有奇怪的味道，冷混合也很清爽，加一些辣椒油也是很米飯。我買了10元幹的量很大，一個可以泡一個小鍋，混合後可以裝三個盤子，通常買人準備攪拌好的盤子才能得到7.8元，或者自己買做比較實惠。
冰鎮石花椰菜
準備食材：幹石花椰菜（龍胡子）200g，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，花生米一朵，蒜瓣7.8粒，香菜一朵，辣椒油兩湯匙，鹽少量，陳醋，醬油或少汁，雞精一點，
做法：1.首先，将西蘭花泡泡4分鐘左右，去除裡面的雜質，不要長時間冒泡，否則味道會變軟，不會那麼酥脆。
2.黃瓜，胡蘿蔔洗，用磨砂擦拭，制成細絲備用。
3.大蒜粒用刀碾碎，有些切碎。不要吃太辣可以減少大蒜粒的量
4.取出起泡石花椰菜，倒出髒水，洗兩次，然後将胡蘿蔔絲，黃瓜絲，蒜泥，花生米，香菜放在不鏽鋼盆中，加少鹽調味。
5. 加入一湯匙果汁或生的，一湯匙醋，辣椒油和少許雞精
6.所有配料一起攪拌均勻，品嘗約5分鐘，易做冷混合蔬菜即可。
最後在盤子上打開桌上吃吧，吃得酥脆嫩滑，略帶辛辣的味道也特别開胃。
這種石花椰菜營養豐富，夏天可以多吃，含有高鐵、高鈣、高鎂，更容易被人體吸收，可以幫助孩子成長，為婦女補血，防止老人骨松動。