在人們的印象中，海鮮可能隻包括魚、蝦、蟹、貝類等"肉"海鮮。但是我們忽略了另一個大類，也是比較常見的"海洋蔬菜"，即各種藻類的海鮮。例如：海帶、裙帶、紫色等。雖然這些海鮮菜肴可能看起來很低端，但它們的味道和營養價值根本不是低端。那麼問題來了：遼甯沿海地區常見的食用海藻有哪些？
讓我們來看看。
< h1級"pgc-h-arrow-right">1.</h1>
名稱：海帶（褐藻）。俗稱：海帶、卷心菜、甘布爾。
海帶是我們最常見的海鮮大藻類，平時去海邊玩經常能看到它的身影，當然有時也能撿到很多。它分布廣泛，特别是在太平洋西北地區是世界海帶的主要産區。中國的海帶産區主要是遼東半島和山東半島，日本和俄羅斯也是世界主要的海帶生産國。
海帶的藻體為長而扁平的葉體，棕綠色，有兩條垂直溝穿過葉片中間，形成一條中央帶，一般長1.5-3米，寬15-25厘米，長6米，寬50厘米。
海帶
海帶富含海帶多糖，迄今已發現有3種多糖：褐藻膠、岩藻糖膠、褐藻澱粉。它還含有酸性多糖，岩藻半乳糖多糖，大葉藻，半乳糖醛酸，kubutaine，牛磺酸，雙肌肉因子等活性成分。
海帶的養殖方式
海帶的主要作用主要是用于食用、飼喂和作為化工原料等，吃海帶不用多說，海帶的食用方法有多種：海帶炖排骨、海帶豆腐湯、冷海帶絲等都是海帶菜中最受歡迎的菜肴。
冰鎮海帶絲
海帶排骨湯
但是，需要注意的是，由于海帶碘含量比較豐富，是以甲狀腺疾病患者還是想少吃或不吃，攝入過多的碘會對疾病産生影響。
< h1級"pgc-h-right-arrow">2.鈎編菜肴</h1>
名稱：裙帶菜。俗稱：海芥末、槌球。
裙帶蔬菜屬于多年生大形褐藻，海帶在大連海較為常見，其形狀與裙帶相似，海藻褐色，皮革柔軟，長1~2米，寬50~100厘米，整體輪廓為針狀，中央有明顯的突出肋骨，兩側薄， 通常形成大多數羽狀裂紋，裂紋邊緣有裂紋，有時不裂開，粘液飽滿。根狀固定器纖維，由具有差異的假根組成，在假根的末端有一個吸盤。
裙帶菜
我國以遼甯大連地區、山東青島、煙台、威海等地為主要産區，浙江舟山群島也紛紛生産。除了自然繁殖，人工繁殖已經開始。親子菜的自然生長，由于其地理位置，品質最好，精選的裙帶菜其營養可與螺旋藻相媲美。
Crony是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種必需氨基酸，鈣，碘，鋅，硒，葉酸和維生素A，B，C等礦物質。裙帶蔬菜的鈣含量是"補鈣之王"牛奶的10倍，鋅含量是"補鈣之王"牛肉的3倍。
親子菜的做法主要是冷混吃，各種特色的沙拉槌球菜都非常清爽可口。
沙拉槌球
< h1類"pgc-h-right-arrow"> 3.麻線</h1>
名稱：藻類。俗稱：海麻線。
說起海線的名字，我們可能覺得比較陌生，但是在長海縣周圍的大連地區，海麻線是最受歡迎的海藻種類，尤其是"海麻線包子"，真的是全是海菜餡饅頭中最好的！
海麻線的藻類體是深棕色的，管狀的，膜狀的，可以長達50厘米。管子在早期是堅固的，成熟後變成空心。有時中間會有收縮，一個部分。海麻線生長在高潮和低潮區之間的岩石或沼澤地上，在退潮時很容易收集。
海麻麻布
海麻線主要分布在中國黃麻、渤海地區;每年的2月和3月是最嫩清新的亞麻布草的季節，也是吃海麻線包子的最佳時期，錯過了這段時間的麻線老了又不好吃，隻能等到明年。
蕭編曾經在長海縣遇到一位老漁夫，他說："每年春天如果不吃幾個海麻包子，他們整個春天都會覺得很不情願，甚至覺得這個春天不好。由此可見，海麻線包子在食物的心中的地位是多麼重要。
海麻亞麻包
< h1 級"pgc-h-right-arrow" >4</h1>
名稱：石花椰菜。俗稱：石花椰菜、海石花。
石花椰菜是一種紅藻，可以在中國所有主要水域看到。石花椰菜直立生長，枝繁多，一般長20~30厘米。花椰菜生長在淺水區的礁石上，顔色如紫紅色，棕紅色，淡黃色等。
此外，還有許多其他名稱，在渤海沿海地區，石花椰菜被稱為牛毛，冷凍蔬菜，在福建被稱為"石花"或"紅絲"。
海石花
西蘭花的分布很廣，屬于世界紅藻。我國沿海石花椰菜資源十分豐富，北至遼東半島，南至台灣沿海分布。但其中大部分仍然位于山東半島和台灣的海岸。中國制造的西蘭花有十幾種，它們生長在不同的海域。石花椰菜生長在海洋中的珊瑚礁上，它喜歡生長在水源幹淨，水流平穩，鹽度高的地區，主要是紫紅色或深紅色。花椰菜是透明的，看起來像一棵小樹，有許多不規則的樹枝。石花椰菜也被稱為雞腳蔬菜，鹿角因其外觀而得名。
石花椰菜可以下藥或食用。吃起來清爽口幹脆嫩，可以與冷菜混合，也可以做成冷粉。花椰菜不應煮太久，否則會溶解。石花椰菜也是提取瓊脂的主要原料。瓊脂又稱北韓薊、粉狀、石膠，是一種重要的植物膠水，屬于纖維類食品，易溶于熱水。瓊脂可用于制造冷食、果凍或微生物的培養基。Scioli富含無機鹽和多種維生素。
石花椰菜作為配料主要是冷拌，清爽可口，嚼在口裡脆脆。
冰鎮石花椰菜
< h1級"pgc-h-right-arrow"> 5.紫色蔬菜</h1>
名稱：紫色蔬菜。俗稱：紫色蔬菜。
紫菜在系統分類為紅藻門，原有紅藻、紅毛菜、紅毛菜，是一種生長在潮間帶的海藻，其分布範圍涵蓋寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶水域。
紫菜
紫菜屬的種類分布在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶水域，亞熱帶至溫帶海域物種多樣性豐富。我國紫色蔬菜的地理分布也遵循這一規律，主要分布在黃渤海至東南沿海的潮間帶，在黃渤海自然分布的紫色蔬菜種類主要是帶狀紫色蔬菜、卷心菜和半葉紫色蔬菜，東南沿海主要是祭壇紫色蔬菜， 皺巴巴的紫色蔬菜和長長的紫色蔬菜。此外，圓形紫菜廣泛分布于中國沿海地區，從南向北生長，是寬溫型。基于自然群落和生境環境，中國形成了長江以北條紋紫菜和長江以南祭壇紫菜兩個養殖區。
紫菜培養
壇紫菜是我國溫帶紫菜特有的栽培品種，産量約占全國紫菜産量的75%，種植面積主要分布在福建、浙江、廣東沿海。
幹卷心菜
卷心菜富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。
在食物方面，卷心菜蛋花湯可以說是紫菜烹饪最常見的方式，簡單卻很美味。
卷心菜雞蛋花湯
因為小編的長度先介紹給你這麼多，還有很多美味的海鮮藻類，比如：苔藓、羊栖蔬菜等比較常見，以後的内容會繼續為你介紹。
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