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川菜大廚教你做道地川菜洋芋燒排骨,肉香酥爛,簡單易學,快收藏

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洋芋,被稱為米殺手,燒肋骨,并具有煮三碗米飯的能力,提前準備材料。

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第一步,将肋骨冷水下鍋,可以最大限度地強制出血泡沫,去除異味。

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在第二步中,将冷油放入熱鍋中,加入糖霜,直到冰變得含糖,然後将排骨加入顔色。

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第三步,加入适量的水、姜片、蒜片、韭菜、八角、香葉、幹辣椒、一小塊火鍋底料,嘗成魚腥味,适量醬油色。

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在第四步中,用小火煮40分鐘,加入洋芋,少許鹽,十分鐘後就可以煮熟了。

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