信陽市，又稱益陽、神州、光州、神城，是河南省的一座城市，素有茶葉之都之都之稱，地處河南省最南端，安徽以東，
<h1級"pgc-h-right-arrow">湖北西部和南部，面向三省，以下小編分享到信陽品嘗8種當地美食。</h1>
1、信陽幹熱面
信陽幹熱面是衆所周知的。據說這種特制小吃最早來自江城武漢。随着時間的變化，信陽幹熱面根據當地人們的飲食特點，互相彌補，逐漸演變，形成其獨特的風味，吃完後讓人回味無窮。
2、信陽闆鴨
信陽鴨闆是将鴨肉增育，按照一定的生産工藝和品質衛生标準制定的。成品盤鴨外觀扁平如桃形，脫毛網，無"天窗"，白色，肉質細膩，尾油豐滿，鹹味适中，營養豐富。
3、信陽石冷粉
石涼粉（又稱冰茶），是信陽的一種特制小吃，類似于果凍，但因為它是天然植物制成的，是以比果凍更健康，食物深受信陽人喜愛，老少皆宜。
4、羅山香腸湯
信陽羅山是一種特殊産品，各種處方，主要由豬腸、豆腐、豬血和各種鹵素類藥物制成。配制比例一般不公布，大腸湯包括一碗米飯、一碗大腸湯，是羅山非常有名的美味小吃。
5、信陽罐頭肉
肉罐頭是信陽的特色菜肴，也是早年儲存豬肉的一種方式。它是新陽黃楠黑豬獨有的原料，不僅營養豐富，而且肉香。但因為油性太強一般不直接食用，可搭配青菜、洋芋等油炸食用，肉質豐富，肉質柔軟。
6、實心鵝塊
古士鵝塊，是指原信陽市固始縣鵝為原料，經過特殊烹饪工藝制作的當地特色菜肴。味香濃郁，湯汁鮮美，肉質清爽，香氣溢于世外，省内外知名。
7、南灣魚
南灣魚是信陽南灣湖"中原第一湖"的濃譽，因其水質好、無污染，是以南灣魚不僅肉質鮮美，而且微量元素豐富，營養性高。
8、信陽勺
勺子是河南省信陽地區的傳統小吃，已有100多年的曆史。最早的是從武漢江岸碼頭崛起，當地取名"面巢"，被群衆所熟知。因為生産需要兩個特殊的鐵勺子，是以稱為勺子。
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