如今，全家共進晚餐，大餐桌上，最引人注目的就是辣黃瓜、青瓜皮、黃瓜肉、白蒜片、紅辣椒，還有八角、胡椒和幹辣椒，顔色搭配醒目，入口酸配辣、辣味和甜味、清爽的開胃菜。
黃瓜切成條狀，腌制後易嘗，菜也好看，吃起來也用能量。
材料：黃瓜4根，鹽10g，幹胡椒10g，胡椒3g，八角形2，玉米油10g，大蒜1
實踐
1.準備黃瓜，并嘗試用更多的水挑選更嫩的黃瓜。
2.将黃瓜洗淨，切成半切，分成四塊，一根黃瓜可切成8條，除去中間的壤土。
3.将黃瓜放入烹饪盒中，加入鹽，揉捏均勻，可按壓石頭和其他重物，腌制2小時。
4.2小時後，将黃瓜從水中腌制出來，将腌制的水倒出。
5.将黃瓜再次浸泡在冷沸水中約10分鐘，然後将黃瓜和水瀝幹。
6.準備八角形辣椒，并将幹辣椒切成小塊。
7.将油放入平底鍋中，将幹辣椒，辣椒和八角形，炒出香味。
8.倒入醬油，繼續用小火煮，關掉或冷卻。
9. 将大蒜去皮，切成大蒜片。
10.将黃瓜條和大蒜片放入碗中，加入"Step 8"現成醬汁，攪拌均勻，靜置1小時食用。
《小五食》
這樣一個簡單的腌黃瓜條隻能腌制吃，最好一天吃，最多放在冰箱裡冷藏存放，也隻能儲存1天。