夏天太熱沒食欲，于是王強做了一道"松脆的黃瓜條"，不管是用白粥還是面包都好吃，也是一道好吃的菜。
作者：苗和王強
<h2>材料</h2>
黃瓜 4 根
小米辣5
大蒜 5瓣
鹽 1勺
瀝幹 2 勺
1勺醋
糖 1勺
胡椒油半勺
<h2>練習步驟</h2>
1、将黃瓜洗到最後，分成兩部分，然後切掉黃瓜，切成5厘米左右的黃瓜條。
2、黃瓜不宜扔掉，摻雜一些白砂糖吃起來又甜又好吃。
3、将切片的黃瓜條放入一個大碗中，加入一勺（稍大）鹽，密封腌制一小時。同時，制作一片小米和大蒜片。
4、一小時後，将黃瓜用水沖洗三到四次，洗去鹽分，控制幹水後加入切開的大蒜片，小米辣味一段。
5、然後加入兩勺醬油水，一勺醋，一勺白糖，再用熱油準備半勺胡椒油，倒入後刺激香味，最後攪拌均勻即可享用。
6、辣瘾，咬一口酥脆清爽，太好吃，配粥配米飯開胃菜，夏天必備。
7、用密封罐子把腌制的黃瓜條放在冰箱裡儲存，冷藏一周沒問題，冷藏後的黃瓜條味道更好。
<h2>黃瓜的營養功效</h2>
性酷，味甜，有小毒;清澈的熱水，排毒腫脹，生來解渴。主要治療體熱口渴、喉嚨痛、熱眼病、濕熱黃疸、排尿不良等病症。
1. 抗惡性良性腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有改善人體免疫功能的功能，達到抗惡性良性腫瘤的目的。此外，該物質還可以治療慢性肝炎和外源性肝炎，對原發性肝癌患者具有延長的生存期。
2. 抗衰老
黃瓜富含維生素E，能起到長壽、抗衰老的作用，黃瓜酶，具有很強的生物活性，能有效促進人體的新陳代謝。将黃瓜汁塗抹在皮膚上，滋潤，伸展皺紋。
3. 抗酗酒
黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺，在肝髒患者中，特别是酒精性肝硬化患者具有一定的輔助治療作用，可以預防和控制酒精中毒。
4. 降低血糖
黃瓜中含有葡萄糖、果糖等，不參與通常的糖代謝，是以糖尿病患者用黃瓜澱粉類食物來喂養饑餓，血糖不會上升，甚至更低。
5.減肥 強壯的身體
黃瓜含有丙二醇，可抑制糖類轉化為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道中腐敗物質的消除和降低膽固醇有一定的作用，可以增強身體。
6. 大腦健康的上帝
黃瓜含有維生素B1，有利于改善大腦和神經系統功能，能鎮靜心靈，幫助治療失眠。
<h2>黃瓜飲食禁忌</h2>
黃瓜吃生果時不要過多。
黃瓜的維生素較少，是以經常同時吃黃瓜來吃一些其他的水果和蔬菜。
患有肝病，心血管疾病，胃腸道疾病和高血壓的人不應該吃腌黃瓜。
黃瓜不應該與蕃茄和花生一起食用。
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