在夏天，許多花卉都可以包括在菜中，如南瓜花，鮮豔的金色，營養學家稱贊"全能蔬菜"。南瓜花柄、花架、花冠能吃，吃南瓜花的人大多喜歡，因為它的味道沒什麼奇怪的，而且挺咬的。
南瓜花清濕熱，膨脹分散，常作為強力保健食品。實踐證明，它的花粉可以消除疲勞，增強運動員的士氣，讓老年人重拾青春活力。吃南瓜花也可以幫助孩子有效地提高他們的智商，根據新加坡營養學家的一項研究。
但是，重要的是要注意吃南瓜花，在清晨或雄花授粉後中午之前采摘。新鮮的南瓜花可以油炸或煮成湯，或湯或粥煮熟。今天教你一種更特别的方法———釀造南瓜花，用面條在夏天很清爽。
制作南瓜花
材質：南瓜花
肉餡：好的肉和醬油，油或糖，鹽，香油，洋蔥花，蛋清調味料攪拌出來。
方法：
1.從花和花上取下南瓜花，取下搖桿（撕掉外套也可以吃），清洗幹淨，将肉餡放入花中，捏嘴。
2.煮一鍋湯（湯上清湯），放入煮好的南瓜花中，煮至肉煮熟并漂浮，鍋内就緒。
3.搭配面條食用，加入一些辛辣油更美味。
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