最近我女兒和番茄吧上，番茄意大利面意大利面，番茄蛋湯，番茄炒雞蛋，番茄牛肉面，昨天寶寶陪我加班，中午在谷物米香味番茄魚片上，女兒特别喜歡吃，今天早上特意去菜場采摘兩條活火烈鳥魚，當地阿姨種蕃茄， 還嘗試做這個番茄錐魚豆腐湯。
步驟：1、将黃骨魚洗淨，用廚房紙巾擦幹;2、番茄洗淨，頂切十字，用開水趁熱，撕掉皮，切成凹痕;3、蒜蓉蒜成品;
4、熱鍋冷油，放入生姜、蒜頭和洋蔥白，放入黃骨魚，炸至兩面金黃，放出備用盤;
5、鍋内留适量油，倒入三分之二的番茄，煎至砂，倒入黃骨魚中，加入沸水，火燒開，鍋内不蓋，使魚腥味更容易散發出;
6、15分鐘後，撒上少許鹽，倒入剩下的番茄丁中，女兒喜歡吃豆腐，是以我切了一小塊豆腐也倒在一起，小火5分鐘後，撒上洋蔥，關火，開鍋，吃！
小貼士：番茄黃骨魚湯是一種藥餐，屬于粵菜。用黃骨魚，北方蕃茄和北方（老豆腐）等成分制成。這種湯營養豐富，從中醫的角度也可以以食胃來補充，蕃茄又稱蕃茄，微冷而味甘氨酸，功能性健胃有助于消化，如《琉球草藥》說可以："生渴、食胃、口渴、食欲不振"。