秋天九月、九月雖然很忙，不能丢掉自己，我家一日三餐都很豐富，每天都有菜有湯，南方人特别喜歡喝湯，能補充體内的水分和多種營養，還能起到排毒熱的作用，為家人提供大量的營養。今天推薦了營養鈣湯——冬瓜塊蝦皮豆腐湯，蝦皮是高鈣成分，用冬瓜和豆腐一起煮熟，營養加倍，湯特别好吃，而且做法特别簡單，趕快給家人試一試。秋天，孩子喝這種湯比較多，學習友善，營養整體味道好，孩子愛喝。
冬瓜塊蝦皮豆腐湯的詳細實踐
配料購買：買一塊冬瓜（約300克，建議選擇皮色較深，甜瓜肥一些，瓜皮薄一些冬瓜，冬瓜肉不變質腐爛），幹蝦皮約15克，嫩豆腐爛一塊（約150克），新鮮韭菜2片，生姜幾片， 大蒜幾瓣，一些鹽和糖，一勺油，一點胡椒粉，足夠的水，溫水一點，濃湯珍寶一盒，其他配料。
烹饪技巧：需要購買老冬瓜蝦皮，豆腐要澆水，掌握這種冬瓜蝦皮豆腐湯的制作技巧，難度較小。
第1步：準備三份食材，将老冬瓜剝皮，冬瓜瓜要切，冬瓜洗淨切成小塊，蝦皮用溫水泡軟，備用。
第2步：将一塊豆腐浸泡在冷水中，豆腐切成一些小塊，另一鍋燒開一些熱水，将豆腐扔進鍋裡，熱了一分半鐘撈出，這樣才能玩弄豆子的氣味，瀝幹備用的水。
第3步：将蔥和大蒜分開切，火鍋将鍋油煎一會兒，加上生姜和大蒜，加上洋蔥炒，倒入冬瓜塊中煎至半透明形狀。
第四步：加入适量溫開水，等冬瓜湯煮沸，加豆腐在鍋下煮一會兒，拌入酒裡去腥味。
第5步：将蝦皮打開煮熟，咕噜幾分鐘，用少許鹽調味（蝦皮本身有一些鹽，盡量不要放太多鹽），并加入一盒濃湯，雞精和胡椒粉一些。
第6步：用勺子攪拌湯品幾次，加入少許白砂糖和油，把蝦皮煮熟，最後加入切開的洋蔥花，出鍋，将這種鈣含量超高的冬瓜塊蝦皮豆腐湯做好。
烹饪小貼士：冬瓜塊蝦皮豆腐湯是一種營養鈣湯，冬瓜需要去除皮和甜瓜，蝦皮需要溫熱起泡，豆腐用冷水沖洗，熱水熱處理，去除豆子的異味。這種湯需要先加入熱油，加上冬瓜快速炒，加溫水煮沸，再放入豆腐塊和冬瓜，小火慢慢煮一會兒，加上濃湯寶，加鹽、油和胡椒，點綴着一些小洋蔥片，從鍋裡出來。
冬瓜塊蝦皮豆腐湯是我孩子喜歡喝的素食湯，營養豐富，低脂肪健康，豆腐非常細膩，幾種成分煮沸，營養加倍，特别是蝦皮鈣含量最高，蛋白質含量豐富，烹饪湯飲料營養吸收好，有助于一頭生長，更給孩子喝這種湯。
你有沒有喝過這個冬瓜塊蝦皮豆腐湯？（所有圖檔均來自網絡）