木瓜水晶驢肉
配料|帶驢肉，木瓜
調味料|大份原料，白棗，豆蔻，姜片，鹽，味精
練習|1.木瓜去籽一半，切半切，其餘半備用。
2.将大份食材、白棗、豆蔻、洋蔥姜片緊緊包裹。
3.驢肉洗淨後，切入盆中，鍋中加水時未加過驢肉，放入袋子裡，上抽屜蒸至驢皮時可用筷子弄通鹽、味精調味。
4.取盤，将切好的木瓜丁香均勻地鋪入托盤中，将驢肉撈出并撒入托盤中，将湯倒入托盤中并備用一半木瓜，直到冷凍，切成塊即可。
效果|保持血液幹燥，滋養腎髒滋養肝髒。
炸蝦
蝦仁主要成分
輔助大洋蔥絲姜蒜片洋蔥切片
調味料 細鹽 味精 雞肉粉 白糖 米醋 酒 香醋 油 玉米 澱粉 蛋 姜汁 湯
生産過程
1.蝦仁選用去皮蝦仁，去蝦線清洗，精制鹽，味精腌制，用玉米澱粉挂漿使用。
2.将酒、米醋、味精、精制鹽、姜汁、洋蔥絲、姜絲、蒜片、少許清湯放入烹饪汁中。
3.将蝦醬與玉米澱粉和适量水攪拌均勻，加入色拉油（油約為水的一半），然後攪拌均勻，濃稠以适合。
A.将沙拉油加入70%的火，将蝦均勻地放入鍋中，油炸到外酥油中。
5.将網鍋放在大火上，加入少量的色拉油，将炸蝦放入鍋中，倒入烹饪汁中，快速翻轉油炸，倒入鍋上油後倒入，盤子準備好了。
味道以外香菜為特色，味道清新芬芳。
龍蝦湯蒸帝王蟹
口感特點/帝王蟹肉白鮮美，蝦湯順滑。
主要成分：阿拉斯加帝王蟹/雞蛋/活白蝦
調味料：雞油/花生油/鹽/味精/花雕酒
方法
用刀拍的活白蝦，在蒸氣騰騰的水箱中蒸熟;放入鍋中花生油、鹽、味精、花酒、雞油，放入松散煮熟的蝦仁中，炒紅油，放入礦泉水中小火3小時，過濾得到蝦湯和蝦油。
B蛋散裝加入蝦仁湯，蝦油味濃郁，包覆在蒸鍋上蒸15分鐘取出。
C 帝王蟹肉放入蒸罐蒸熟，放在蒸熟的蝦湯蛋上即可。
生産是關鍵
1.蝦湯調制，必須蒸壓碎，蝦腦可炒紅油，蒸出木槿的顔色要紅亮。
2.将木槿蒸得更均勻時，蓋上保鮮膜。
米湯南瓜騰
食材： 南瓜藤300克，米飯适量。
調味料：植物油、鹽、味精各适量。
做法：1.将米洗幹淨，放入鍋中，注入适量的水到火上，而不是小火煮20分鐘左右，将米飯瀝幹，米湯備用。
2.撕下南瓜藤的皮，洗淨并切開。
3.在鍋中加熱油，倒入米湯煮沸，加入南瓜藤，拌入鹽，味精煮熟。如果我們适當地添加一些牛奶會更好。
特點：輕盈優雅，香氣宜人。
令人毛骨悚然的豬腳酥脆
原料：蹄子500克，青瓜200克，紅小米胡椒50克，洋蔥50克，韭菜10克，食鹽，白糖，美味，鮮，辣鮮露，雞精，味精，味精各适量
方法：
1.豬腳處理幹淨，在籠子上蒸熟，去骨切成丁，放入冰水中冷卻，魚出瀝幹。還要切碎紅辣椒，洋蔥和韭菜。
2.将甜瓜切成薄片，放在鍋底。豬腳鐵鍋，放上小米辣椒、洋蔥、食鹽、雞精、味精、白砂糖、美觀鮮、清新、辛辣的鮮露混合均勻，在盤子裡準備好。