玉枕抹茶
玉枕抹茶
當我在蛋糕中嵌入吐司時會發生什麼？非常柔軟，與非常堅硬的組合出了味美。像個軟妹一樣，不經意間給你一個随意的回頭看，突然春暖流。
選擇海藻味特制抹茶和甜紅豆，結合濃郁的乳白色發酵黃油，不僅美味，今年春天還需要一絲甜香。
當茶葉打算在連續烘烤過程中慢慢摻入面團中時，當蜂蜜豆中的豆類風味被高溫逼出時，這些獨特的風味從植物和動物脂肪的強烈質地充分結合，輕妝厚擦拭總是合适的。驚喜在切入的那一刻，入口請歎息："太棒了！"
·成分表
抹茶紅豆吐司
高肋骨粉：500g / 酵母：12g / 砂糖：100g
熱度：150g / 雞蛋：50g / 伊利牛奶：250g
鹽：12g / 伊利牧羊犬黃油：50g / 抹茶粉：10g
蜂蜜色紅豆：每220克面團加入50克
旗峰蛋糕醬
蛋清：16隻 /砂糖：350克/塔塔粉：15克
鹽：3g / 伊利牛奶：350g / 蛋黃：16
液體油：150g /低肋粉：450g
裝飾部分
伊利毛貢黃油：中等/ 酒漬紅色潮汐：中等
生産過程
1 / 取出猛犸黃油、抹茶粉、鹽三種配料，将抹茶吐司配料倒入面碗中，慢慢攪拌。
2 / 擊中肋骨的90%。
3 / 将黃油、鹽和抹茶粉加入面條碗中。
4 / 取出面團，将面團分成220克/片。
5 / 蓋上一團發酵布，放松10分鐘
6 / 将面團攤開，裹上50g蜂蜜紅豆卷起。
7 / 将切好的油放入吐司盒中，放入吐司中發酵。
8/發酵溫度：35度，濕度75%，發酵約40分鐘，到原來的表面組大兩倍。
1 / 将蛋清、糖、牙垢粉和鹽倒入碗中，慢慢攪拌，直到糖融化。
2 / 快速攪拌直至幹起泡，露出雞尾。
3 / 将伊利牛奶和液體油攪拌均勻，加入面粉。加入蛋黃，攪拌均勻。
4 / 取1/3的蛋清和蛋黃醬，攪拌均勻。
5 / 倒入剩餘的蛋清，攪拌均勻。
混合和烘烤
1 / 将蛋糕糊填充到吐司模具的空間中，直到八分鐘。
2 / 軟化黃油，放入花袋中，在玉枕吐司的表面上擠出黃油線。然後撒上适量的酒漬晾幹。
3/烤箱着火155度，火下240度，烘烤約45分鐘。
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圖檔|周科爾
内容的來源|李俊偉
文案和編輯|周科爾
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