轉眼間，新年就要來了。每年1月至5月，是日本市場草莓市場的時間，可以買到各種規格和品種的草莓，而不同品種的草莓都有一個名字的形象，比如一個叫"栃木女孩"的草莓是栃木縣的栽培品種，深受市場歡迎，叫"紅頰"的草莓是一個看起來像紅頰的品種， 還有更多高檔的白草莓等等。
據說草莓大約在200年前才到達日本，但世界上草莓消費量最大的國家也是日本。多年來，日本人不斷提高草莓的品種、甜度、酸度等栽培标準，現有草莓多達200種，深受消費者好評。很多日本家庭也會帶孩子去采摘草莓園，有的餐館還會推出以草莓為主的限量菜肴，各種草莓味的小吃和甜點也供應有限。日本的"大夫"是日本人流行的傳統和鑷子，與草莓相結合，有限的"草莓大夫"已成為本季最受歡迎的甜點。
為了表達對草莓大夫的熱愛，日本家庭主婦們也會制作自己的食譜，并在網上分享食譜，讓更多的人體驗到自制草莓大夫的樂趣。
要準備的成分：
小草莓： 4
紅豆沙：40g
米粉：50g（也可提供普通米粉）
糖： 10g
水：70毫升
澱粉：适量
如何制作：
1.先做米面團，将米粉和糖加入碗中，攪拌均勻，加入約35毫升水。
2.繼續攪拌，将米粉中的小顆粒碾碎攪拌，然後加入約35毫升水，攪拌成米漿。蒸鍋用水煮沸後，将混合的米漿一起蒸成碗。
3.用蒸布蓋住蒸籠，用中火蒸20分鐘;如果您使用微波爐，将米面團加熱1分鐘，取出米面團，用沾滿水漬的刮刀攪拌，再加熱1分鐘。
4. 将蒸熟的飯團攪拌均勻，切成等份。先小心在砧闆上撒上一些澱粉，切面團的刀要先粘一些澱粉，以免面團粘在刀上拉開。
5.将草莓洗淨，脫水并幹燥水分。取1/4份豆沙在保鮮膜上，規則成寬2厘米長的條狀，用保鮮膜，将豆沙包裹在草莓外面。
6.在手上取一些澱粉，取一塊米面團，揉成直徑約6厘米的圓形糕點。讓用豆沙包裹的草莓的尖端朝向糕點的中心，然後用草莓上下翻轉糕點。
7.糕點兩側自然下垂，包裹在草莓外側，将米飯封在底部。刷掉多餘的澱粉，草莓就準備好了。
可愛的"和榛子"——草莓大夫，雖然它似乎包裹着整個新鮮的草莓和豆沙餡飯團，但它卻是日本人不可抗拒的味蕾誘惑。與超市銷售的大富相比，自己的草莓大夫增添了自己的心，讓人更能感受到幸福的味道。