11月13日，首屆四川瑜園古式博覽會在大腳區紅聖廣場舉行，主播們正在直播商品。記者 謝志強 攝影/視覺 重慶
重慶是國家早期開展保護開發老名的城市，目前有19個老漢人，重慶老241個，老企業GDP超過1000億元
重慶的19家老牌中國企業以股份制和民營為主，股份制占36.8%，民營股占34.2%，國有企業占18.4%。
39個區縣有241家重慶老牌企業分布，隻有無錫縣還沒有重慶老牌企業
重慶日報訊，"參加首屆川渝老博覽會後，我們與川渝企業的交流合作進一步深化。更多的走出去，為老牌企業帶來很多好處。11月29日，重慶正鋼中醫骨科研究所"院長"朱懷宇在接受《重慶日報》采訪時激動地說。
11月13-15日，首屆川嶼老風博會在大腳區宏盛廣場舉行，100多家川渝老牌企業同步參展，同台展示、整合推廣，現場銷售450萬元，訂單銷售2600萬元，網上銷售310萬元。面對良好的銷售業績，和朱懷宇有類似感覺的老名同在的相關企業上司中并不少見。
一塊古老的招牌是一個傳奇，記錄着社會的變化和城市的繁榮，承載着中華民族的工匠精神和優秀的傳統文化，具有廣闊的群衆基礎和巨大的品牌價值、經濟價值和文化價值。但目前，重慶一些老牌企業存在管理不善、發展不暢、品牌價值喪失、創新動力不足等問題，迫切需要适應市場變化，實作老品牌的保護、傳承、創新和發展，提升"老"品牌的"新"價值。
通過首屆川渝老式博覽會的成功舉辦，重慶老牌企業獲得了哪些發展靈感？我們城市未來将采取哪些措施來幫助重慶的舊名呼吸新生命？
現狀
發展有優勢，也有挑戰
重慶是國家早期開展保護開發老名的城市，目前有19個老漢人，重慶老241個，老企業國内生産總值超過1000億元，湧現出一些熟悉的知名品牌如榮格、橋頭堡等。多年來，重慶已有老中老企業和重慶老企業狀況良好，大部分企業發展健康有序，穩步前進。
十九家老中國企業表現出三個特點：一是食品加工和餐飲為主，産業結構比較單一;
241家重慶老牌企業分布在39個區縣，隻有無錫縣還沒有重慶老牌企業。從分布到重慶的老牌行業來看，主要集中在餐飲、制造、加工業，也涉及醫藥零售、汽車維修、珠寶等行業。
為推動老式企業規範發展，增強舊式企業自主性、自力更生、自律性，2012年，市商務委在指導下成立了重慶市舊式企業協會，現有會員215家機關。
"今天，老名已經成為展示企業形象、傳播企業文化、适應、創造和滿足消費者需求的重要力量。市商務委服務部相關負責人，雖然重慶的老牌企業具有諸多發展優勢，但也面臨諸多挑戰。例如，企業轉型更新和創新發展不夠，有效供給不足，法律法規的保護機制不完善，老品牌價值喪失，專業人才短缺，技能傳承困難等。
探讨
請進進出出
如何讓這部分重慶老牌企業在發展困難中煥發活力？市商務委服務部相關負責人介紹，11月13日在大腳區開設了首屆川渝老式博覽會，是重慶市舊式協會尋求突破的合資企業，有益探索。
四川渝老式博覽會吸引了四川和重慶的16個區，市和縣參加展覽，共有100多家舊式企業品牌産品。其中，不乏五粒液、寶甯醋、荔塘元、陳馬府、鹿城豆瓣等四川老牌中國品牌，以及橋頭堡火鍋、永川豆、黃園釀造、張鴨等重慶老中國品牌。
同一天，重慶老名、重慶正港中醫所骨科"大師"朱懷宇，也改變了過去隻在醫院坐的方式，在博覽會現場介紹闫清門骨科治療獨具技巧。"老角色不能靠'老'賣'老'，必須走出去，才能更廣為人知。朱懷宇計劃，下一步是采取類似形式的宣傳，在四川、雲南、貴州等省份擴大品牌在國内市場的知名度。
"我們最初每天賣500斤，今年受疫情影響的鲶魚的日銷量已經減半。我們不能坐以待斃，利用每一個機會來推廣我們的品牌。"重慶老名、郵政展位劉三姐妹鲭魚頭劉盛告訴重慶日報記者，為了更好地展示鲭魚産品的企業色彩香味，他們專門設定了博覽會現場鲭魚烹饪環節，并以優惠的價格邀請顧客品嘗，"宣傳起到了很好的效果， 這幾天進店顧客比之前增加了1/3。"
"就像四川渝老式博覽會一樣，我們要引導重慶的老牌企業進進出出。市商務委服務部相關負責人介紹，近年來，重慶已連續成功舉辦5屆舊式博覽會，還組織相關老牌企業到德國、美國，推動老牌企業走出去拓展市場。
同時，重慶很多老牌企業不再局限于過去的單槍匹馬形态，嘗試在同一屋檐下開展新的營運模式，首批重慶老牌企業也積極擁抱工業網際網路，通過大資料抓取、分析網購消費者的喜好，有針對性地進行産品開發， 設計創新，走出"舊式網際網路"的新商業模式。
以重慶的陳昌銀麻花為例。企業通過網際網路平台分析消費者購買麻花及類似休閑小吃的口味，為消費者開發"大品牌品質、出廠價"的商品，進而實作精準的訂單化生産，大大降低了庫存成本壓力。
想法
"舊"中的價值，"新"中的出路
在衆多消費者的固有思維中，老名承載着太多的文化感受和記憶，幾乎每一個老名字的背後都有一個美麗的故事，時間的積累使它更像是一罐經久不衰的老酒，代表着值得信賴的産品的品質。然而，這通常也意味着它給人一種單調，保守主義和刻闆印象的印象。
"舊名稱是一個明亮的'金星座'，但不是市場經濟中的'無死金牌'。中國老式工作委員會常務副主任王瑤在世博會期間舉行的四川瑜園老式發展論壇上表示，"大家看四川瑜園老博覽會的産品展和銷售現場，為什麼中老年人占多數，年輕人少？"這正是在更新舊名稱時需要解決的第一個問題。"
王瑤指出，四川老重慶老企業應以進博會合作共赢為出發點，針對目前中國主要消費群體的消費特點，攜手應對虛拟結合的新銷售環境，打造與時俱進的老經典時尚産品。
"傳承創新是老名鼎鼎發展的永恒主題。市商務委服務部相關負責人也認為，如果重慶老牌要想大幅提升"老"牌"新"的價值，應該在不斷傳承新事物、用産品走在前線上的趨勢來捕捉主流消費。
該負責人還指出，重慶的老式創新不應盲目跟風。"作為傳統文化和傳統技藝的傳承者，精湛的工藝和卓越的品質一直是老名成功的根本。該負責人表示，老牌企業不會把太多精力投入到産品的外在花招上，讓他們放棄對品質的堅持，自毀的标志，"無論多麼創新，都必須堅持傳統品牌的文化核心和精神内涵。"
"從全國來看，浙江、山東、北京等地的老牌企業要做好傳承和創新，舉辦四川峪老式博覽會，就是要借鑒這些地方的經驗。重慶市舊式協會會長夏紅亮表示，下一步，重慶還應加強舊式文化發掘整理、舊式傳承隊伍建設、舊式原址式保護、舊式知識産權保護等工作，加快創新發展舊式企業經營模式，推動舊式産品線暢銷。
記者 唐彥軒
原标題：在幾天前舉行的首屆川渝老風博覽會上，重慶老風如何重慶如何重振成為熱點之一，專家建議——讓"老"品牌走出"新"之路
來源：重慶日報
來源：重慶 23 英裡
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