辣雞是經典的川菜，雖然是同一道菜，但各地制作也有其自身的特色。辣雞因為不同的制作方法，周圍特點不同，深受各地人們的喜愛。這道菜是明亮的棕紅色油，辛辣而濃郁。
一般人群可以吃，老年人、病人、體弱者更适合吃。
1、感冒發熱、内燃高、濕痰、肥胖、發熱腫脹、高血壓、高血脂、膽囊炎、膽結石等患者;
2.雞溫、助火、肝陽口糜爛、皮膚腫脹、便秘結不宜食用;
3.動脈硬化、冠心病、高脂血症患者避免喝雞湯;
以下是與您分享辣雞實踐的方法
1.将切成小塊的雞腿肉取出，将葡萄酒和醬油腌制15分鐘。
2. 将熱油放入平底鍋中煎。
3. 再炒一會兒
4.慢慢等待它變成金色。
5.油炸幾乎是金黃色的。
6. 查找備用。
7.将熱油放入備用雞肉中。
8.炒1-2分鐘，加入姜蒜片。
9.然後放入辣椒。
10.翻轉，在我們這邊辣的雞辣椒和辣椒都放了很多，辣椒去找雞肉，如果怕辣的朋友自己放少哦！
11.加入青椒和紅辣椒，炒，辣椒加少許糊狀，加入适量的鹽、味精、雞肉調味料。
12.您可以放入白芝麻。
13. 繼續炒。
14. 最後加入洋蔥。
15. 轉動煎鍋片刻。
16.辛辣的香味豐富。
注意我，不要受苦！