經過一點充滿氣體，天氣逐漸變熱，水分和熱量加劇，食欲不如平時好。這個時候可以吃一些苦澀的菜，可以緩解炎熱的夏天帶來的不适。說到苦菜，就不得不提苦瓜，苦瓜是最有代表性的苦菜。苦瓜的味道雖然苦澀是解決夏季炎熱的"好辦法"，"草本輪廓"曾記載：苦瓜可以"除去惡熱，緩解疲勞，頭腦清醒"。苦瓜無論冷還是油炸，味道都很好。不過，苦瓜的味道比較單一，可以把甜瓜塞滿後簡單蒸一下，肉餡清香和苦瓜完美融合在一起，口感會瞬間變得濃郁，營養可口，緩解熱度。夏天是吃苦瓜的最佳時機，苦瓜怎麼做？還是冷蛋還是炒雞蛋？來試試這樣熱氣騰騰的吃法，大人和小孩都愛吃，味道有點不苦，不僅解決熱度還可以補充營養。将肉餡放在苦瓜中，不僅實作了素食組合，營養也很全面，采用蒸煮方法，可以大大儲存食物的營養成分。
By不想下樓去貓
<h2>材料</h2>
苦瓜2根
肉餡 200g
胡蘿蔔 60g
6粒膠囊
洋蔥 20g
生姜 20g
鹽 1g
泵 10 毫升
澱粉 5g
精油 10 毫升
香薰油 5 毫升
<h2>練習步驟</h2>
1、準備兩個新鮮的苦瓜，半碗肥肉和薄肉餡，以及适量的棗、韭菜和生姜。首先，用榛子浸泡軟，然後将韭菜和生姜切入末，放入肉餡中，調整成适量的鹽，澱粉，生泵和钽油，攪拌均勻并加水幾次，向一個方向攪拌。
2、接下來我們處理苦瓜，先把苦瓜洗幹淨，然後切掉末端，隻留下同一部分的中間厚度。然後把苦瓜放在箱闆上切成相同寬度的苦瓜部分，用筷子或勺子将苦瓜和苦瓜種子清洗幹淨。胡蘿蔔被剝皮并切成薄而厚的胡蘿蔔片。
3、将肉塞入苦瓜中，填滿整個苦瓜環，必須填餡壓實，使成品美味可口。然後将包裝好的苦瓜環放在盤子裡的胡蘿蔔片上。依次填充所有苦瓜環，然後用鼻涕蟲裝飾它們。
4、蒸鍋中加入适量的水火，開水後将苦瓜放入鍋中，火蒸15分鐘後火燒。
5、取出蒸熟的苦瓜，倒入盤中多餘的湯汁，撒上少許香油即可。清淡清爽，誘人的肉釀造苦瓜的香氣已經完成。
<h2>技巧</h2>
1、苦瓜是最苦的，尤其是裡面的白膜，最好用勺子把它刮幹淨。2、選擇苦瓜時最好選擇形狀更直、厚實均衡的那種。
<h2>苦瓜的營養功效</h2>
苦瓜冷味苦，能進入心、肺、胃，具有夏季解渴、降血壓、脂質、美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜富含維生素B1。維生素C和礦物質，長期食用，能保持能量，對治療痤瘡有很大的好處。
1.清熱，有益氣體
苦瓜具有除熱、養血、腎脾、清肝等功效，對治療痢疾、潰瘍、中暑熱、過度鑷子、結膜炎等疾病有一定療效。
2. 保護身體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、預防動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等功能。
3. 抗癌
苦瓜中的活性成分能抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的恢複，具有一定的抗癌作用。
4.降低血糖，降低血脂
它具有降血糖、降血脂、抗惡性良性腫瘤、預防骨質疏松症、調節内分泌、抗氧化、抗菌、提高人體免疫力等藥用和健康功能。
5. 美容肌膚
苦瓜可以滋潤白皙的肌膚，還能鎮靜滋潤肌膚，特别是在炎熱的夏天，塗抹冰鎮苦瓜片，可立即緩解肌膚煩躁不安。
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