作者：鐘古晨
我來自溫州。溫州下轄四區、兩市五縣，部分風俗習慣存在差異。這裡所稱"溫州"，如果不作具體說明，一般是指鹿市區，可能不符合其他區、縣、市的實際情況。
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溫州人愛吃醬油醋。
所謂醬油醋，就是把醬油和醋倒在一起，一般一到兩個，注意味道上也會放一點糖或味精或酒或胡椒（吃河蟹生辣椒比較常見）。
溫州人海鮮美味可口，蝦、蟹肉主要蒸熟，突出一句新鮮的話，調味後再交給醬油醋。除了海鮮，冷盤，熟食（魚餅，烤鵝，顴骨...您也可以使用醬油醋。油條也是醬油醋。
但吃海獺配蝦醬。
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狹義的溫州方言是指溫州市使用的方言。
在廣義的溫州，它指的是吳玉江片。溫州市大部分地區都使用這種方言，包括溫州（窄）、永強、瑞安、樂清、永嘉、平陽、書面、普門等。
（溫州還有許多其他方言：吳夷台州、吳铢、閩南，俗稱意東方言、彜語客語和武玉台湖的方言島。）
彜語的傳統标準語氣是瑞安方言。今天的标準語氣是溫州市話。這有點像北方吳蘇州方言和上海話之間的關系。
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溫州的老城區，北至渭江，南至人民路（大南門，小南門由此），西至九山湖，東至環城路東。
老城區的四個角落都有山城：西北的郭公山（原名西國山），西南的松台山，東北的海壇山，正東的華蓋山，東南的玉谷山（中山公園）。據說這種模式是由金朝風水大師郭偉确定的。
郭偉拍攝了北鬥七星的形象，将西郭山、松台山、海壇山、雞谷山當勺，城外的玉極山（今廬山）、黃土山、仁王山為搖桿，市内最高的華蓋山位于土口。
後來，人們強行增設了一座精神山，成為七星北鬥，左右兩邊。
是以溫州也被稱為九山。歌劇史上著名的九山讀書會就是以它的名字命名的。
據說郭偉當時說，"城市周圍都是它的頂端，柯不進入戰鬥，那麼舒适就可以長期保護。溫州自建成城市以來，幾千年來，無論方拉、洋子，真的沒有被打破。到20世紀30年代，溫州拆除了城牆，這些城牆後來在抗日戰争期間被日本人篡奪。
溫州現在隻剩下七座山了。黃土山，顧名思義，不是岩石而是黃泥，在改造舊城時被挖來填滿河水，現在隻是一個土堆。距離十米的仁王山後來被夷為平地，改建為發電廠。
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杏仁凝乳和杏仁豆腐不是一回事。
杏仁腐爛不是用杏仁做的，用瓊脂（石花，寒冷的日子），味道比一般的杏仁豆腐、木蓮花豆腐等更難，最後切成菱形薄片，然後加入水果罐頭吃（西瓜是異端邪說）。
正宗的杏仁是用德國啤酒杯制成的。
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更正式的宴會，主食是第一。
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黃金不是指金色或亮黃色，而是指橙色。
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溫州的魚丸（圓）與他的魚丸不同。
福州那種類似排尿的牛丸，裡面的魚丸上蓋滿了肉餡，溫州叫七星丸。
那種軟的，有點像豆腐魚丸，溫州叫白丸。
溫州的魚丸，更像吃火鍋時魚滑——形狀大小不是很規則，不是圓圓球形。
吃魚丸和胡椒。
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世界上第一幅活版畫，來自溫州白象塔，現在在溫州博物館展出。
中國唯一的木版印刷品，一直傳到今天，儲存在溫州瑞安平陽坑鎮的東源村。
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全國各地混合面條風格各異，有麻醬、花生醬、茶醬、醬油、油炸醬等。
溫州面條的核心是豆芽和大蒜醋。美味。
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溫州最有名的面館（溫州人稱小吃店，面條、面粉、餃子等都叫小吃店）原本在城後巷。現在巷子裡到處都是面館，但最有名的一家已經搬到了馬鞍池路的東入口。
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溫州人第七晚吃大麻，又稱智能食品。橢圓形薄片，用面粉烤制，撒上芝麻，是以它被稱為大麻。
最著名的乳房是魯河巷的"巷口"蛋糕店。這家商店曾經在小巷的入口處，現在已經離小巷口更遠了一點。除大麻外，米棒繩（甜麻花），木槿糖（沙奇瑪），梗（姜米吧），胡椒和鹽餅等都很美味。
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湘巷的溫州方言很奇怪。事實上，原來的名字是學校巷。
碩門的原名是雙門。
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溫州人大多知道楊府山，卻不知道楊府山的名字。
事實上，楊先生的信仰是溫州獨有的民間信仰。但大多數城市居民不再了解這一點。
現在滄南縣峽頭羊府寺地位最高。
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溫州文化的一個重要特征：烏丫多風。
在溫州的曆史上，一個極其重要的事件是唐朝最後五代大量移民的遷徙。這群移民中有很大一部分來自福建。溫州的許多家譜都可以追溯到一個地名：紅岸。千葉現在是甯德市霞浦縣，是移民遷徙路線上的重要交通口岸和中轉站，大量福建移民通過這個港口向北進城，形成了類似于"山西大白桦樹"的常有記憶。
這次遷徙奠定了溫州文化的特征。彜語是吳語中深受彜語影響的語言之一。再說幾句吃：溫州豬髒粉和福州的漁很相似，溫州的鹹湯圈和福州的燈籠是一樣的，還有高粱湯和高粱湯在民間傳說中的重要地位，這兩個地方也非常相似。
福建文化對溫州的影響比陳景谷的信仰還要大。陳景谷（林水夫人，陳十二）原本來自延東，而溫州的陳景谷在原作的基礎上做了大量改動，以至于被定位為"母親的話"（"南遊"或"靈道大傳"）。溫州鼓唱母親的話語也是浙南地區最重要的音樂。
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說起福州，再想一想——溫州的城市樹也是一棵桉樹。在老城區附近的許多路口都有相當高的桉樹。最大的桉樹位于渤海新橋上。
城市花是山茶花。
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浙江省文物保護機關有計劃讓平祖祖。
聯合國大會前主席、非洲聯盟委員會前主席鄭文傑剛剛在加蓬總統選舉中失利。他的父親是溫州人，名叫程志平，20世紀30年代移居加蓬，娶了當地一位部落首領的女兒。
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溫州人可能還記得牛奶。
其實有一種非常有名的乳制品——熊貓煉乳。
其實還有另外一個——說到豆漿，大約第一反應就是紅/紫軟塑膠袋包裝的那種。這仍然是溫州食品籃集團豆制品廠生産的。
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燈餅比同類型的杭州油騾、南京蘿蔔終端要好。但它也很大，胃口小的人也許可以把它當成一頓飯吃。
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大約十年前，溫州的咖啡店會出售油炸蝸牛和水煮魚。我不知道是否仍然如此。
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溫州最高等級的佛教寺廟是江心寺。但是，由于過河的船比較麻煩，是以最受歡迎的香是廟郭寺。
溫州最著名的童謠《叮叮咚咚》唱道：山腳外寂寞老殿，松泰山仙井，苗國寺裡的豬頭鐘。
關于豬頭鐘，目前流行的傳說是：曾經有一位僧人籌錢鑄鐘，但所有的錢都買豬頭吃。然後他把剩下的豬頭骨頭都扔進井裡，用大石頭把它們壓下來，聲稱他已經把他多年來籌集的錢扔進了一個鈴铛裡，這個鈴铛會在七十七十九天後出現，然後消失。然後井裡确實出現了一個時鐘，是以它被稱為豬頭。
這個傳說是在過去一百年中新編纂的。最原始的傳說發現于清初魯金《東掌書》：僧人籌錢鑄鐘，卻買肉買酒吃，被僧人和俗人罵罵。然後僧侶跳進了井裡。當人們把他提起來的時候，僧侶已經變成了一個鈴铛。
事實上，時鐘被稱為"Jedo Bell"。在1910年左右被活着的人說的溫州，"Do"和"head"，"Ro"和"flow"還是不同的，在逐漸合并之前，是以"Jido Bell"變成了"豬頭鐘"。很難了解為什麼時鐘有這麼奇怪的名字，是以豬頭的故事被添加到原始傳說中。
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溫州人說國語，即使口音完美，文法習慣也會有一些差異。雖然在正常情況下序列是主要謂詞，但如果有一個表型詞（是的，走了，過了，上，一會兒......溫州人習慣于先發制人。
北京人：你吃了嗎？溫州人：你吃過嗎？
北京人：關上門。溫州人：關上門。
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溫州是南方戲曲的發源地，即中國戲曲的發源地。
溫州民間戲曲非常豐富。傳統稱為"高坤炸彈，調米"，也就是說，根據地位排名下是：高腔、昆曲（Yong Jia Kunqu，簡稱Yongkun）、晃動（現稱戲劇）和戲劇。但現在最受歡迎的是永坤和劇，高腔和劇的發展不是很好。
市内有南劇博物館，有一般展覽，但經常有雍家昆劇團或溫州劇團演出。南劇博物館隔壁是朱子清的故居。
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說到戲劇
溫州的平陽、蒼南、泰順等台詞是盛行的木偶戲。
中國現存的木偶大多是手偶、鐵絲傀儡或手杖頭傀儡，它們基本上是用手控制的。另一方面，泰順有一個神奇的藥發木偶，使用火藥作為驅動力。
幾年前，被毒傀儡的繼承人也因為擁有火藥而被捕一次......
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說到博物館
溫州最好的博物館是世紀廣場的溫州博物館。
最冷但值得一遊的是澤雅的傳統造紙展廳。
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溫州是中國第130個民族曆史文化名城。
但是，溫州市國家重點文物保護機關都不是（永昌炮台、曹灣山遺址、澤雅四連峪、國安寺塔等都不是傳統意義上的市區）。這在漢族地區的民族曆史文化名城中應該是獨一無二的。
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溫州是"甜鹹之戰"中一個非常友好的城市。豆漿，湯圓，米飯，榛子是甜鹹的。
但在早餐時，最常聽到的是"鹹米甜醬" - 鹽米加甜豆漿。
溫州堅持住！