暹粒是一個以旅遊業為基礎的城市，這座城市的遊客餐廳就像牛毛一樣多。特别是在酒吧街附近的整個街區，到處都是宏偉的精緻餐廳和狹窄的飛行屋，暹粒的每個夜晚總會得到不同的驚喜。
雖然暹粒到處都是中西餐，燒烤日常食材——那些常見的菜品，但暹粒最值得一吃的是高棉當地特色的美食。我個人最喜歡的菜之一是綠咖喱魚。在一鍋新鮮的柳樹狀綠色湯中，白色玉石般的魚露出誘人的角落。把整塊夾進嘴裡，咖喱香味在口中慢慢釋放，不膩。魚與咀嚼層分開，是以你隻需要自信地大膽咀嚼，而不必擔心魚蜇傷。吞下這塊嘴時，筷子不知道什麼時候出現了另一塊。
往返暹粒的遊客似乎隻想沉迷于美味的咖喱，但知道在距離暹粒僅一個半小時車程的村莊裡，國小生隻能依靠幾十平方米的田地種植空心蔬菜作為食物來源，這似乎是一件奢侈的事情。
如果我沒有親眼看到它，我會一直認為"吃不飽"是一種極其不正常的生活狀态，在現實生活中永遠不會發生。聯合國檔案中寫的"糧食安全"一詞不僅僅是一個問題。但是，當汽車在不平坦的土路上颠簸時，我看到一片又一片貧瘠的田野。在泥磚學校裡，孩子們最好的飲食就是食物和魚罐頭。
在斯隆村國小（Sloan Village Primary School）為期兩天的短暫休息期間，十幾名志願服務的年輕學生頭腦冷靜，在熱帶季風區旱季的幹燥和開裂的土地上挖掘了數十平方米的田地，那裡有山脊和溝渠。
要開墾這片土地真的很難——汗流浃背，塵土飛揚，鐵衣堅如磐石的土地，紅色的棕榈樹。我們的腳踩在不平坦的溝裡，無法借用力，隻能用力在身體上揮舞着一根過度拔萃的肌肉揮舞手中的工具。這似乎是一個城市人偶爾回到農耕後多愁善感，但确實隻有在面對黃土回到天空，脖子很熱，在看到山脊一寸一寸地高高，溝裡一寸一寸地深入體驗，所有的蔬菜都從腳上這片土地上汲取陽光， 水分和氧氣，經過歲月，隻長成綠色咖喱的顔色。
我心中一直有一個很大的夢想。我熟悉聯合國的17個可持續發展目标，我可以說，面對糧食安全，有很多技術合作架構。但在那個小小的田野裡，我第一次感受到了自己的小無力——對于我來說，即使開一個溝壑還是很困難的，在孩子面前忍不住，和談什麼平淡的世界？
但較小的人真的在努力尋找一種方法。每年，數百家活躍的社會企業吸引着數以萬計的人來到這片土地。社會企業是一種以經營模式盈利，将利潤投入社會的新型企業。與大型國際援助組織不同，它們往往隻有幾百甚至幾十個閱聽人，它們的目标更簡單，更具體 - 教學，開墾等。能夠做一些真實的事情可能是吸引我進入社會企業的原因。
例如，承接我們此行的社會企業，在假期期間，通過組織以中學生為主的志願者旅行來賺錢，然後用利潤支援學校的建設，同時也讓營員參與到學校的建設過程中來。此外，暹粒每天都有精彩的雜技表演，這是一個特殊的社會企業，将普通學校與雜技學校相結合。他們不僅提供雜技演員教育訓練，還為周圍的所有學齡兒童提供全日制教育，雜技表演的利潤和捐款使學校得以維持。
小到一瓶高棉特色綠咖喱粉，就能成為社會企業的産品。他們招募學徒，教他們如何制作香料，并從制成品中賺錢。稱職的餐館老闆可以購買一塊土地并直接開設廚師學校，将其作為餐廳開放，同時為這些學生提供實習機會。
我作為遊客來到暹粒。我會像一個純粹的食客，冒着生命危險和我的小夥伴們一起，走過喧鬧的酒吧街人群，尋找前三家餐廳以獲得受歡迎的評論。我們坐在一輛風力驅動的汽車裡，淘氣的司機比手勢讨價還價，穿過酒吧街黑暗的小巷。時不時地與幾個聽不懂語言的陌生人，提醒心裡在異國他鄉的興奮和愉悅。
但我不僅僅是一個遊客。我不僅吃了四五次綠咖喱魚，而且知道綠咖喱背後的故事。
一位在斯隆村的蓋伊國小駐紮了幾個月的學校姐姐告訴我，她在為學校粉刷牆壁的過程中找到了甯靜。這種輕描淡寫的方式給了我救贖的力量——志願服務更像是一種沉澱，而不是一個行動的過程。我意識到，重要的不是改變多少，而是要保持一顆想要改變的心。從這個意義上說，我與孩子的關系不是給予者和給予者之間的關系，而是對彼此的需要。
我記得有一天下午，我們在學校為孩子們炸雞。在露天大爐子上，熱油調皮地吐出氣泡，一塊又一塊的生雞肉在裡面，出來的是金黃色誘人的美味。我們從白天煎到晚上，最後看着美味的金籃子，分成盤子和盤子供孩子們享用，最純粹的幸福溢出整個胸膛。
在自由的最後一天，一位同伴帶我參觀了暹粒最着名的寺廟。作為信徒，她告訴我，佛教的佛陀其實并沒有神力幫助人們實作自己的願望，敬拜佛陀隻是向佛陀的心靈和心靈描述。我本來會相信石鐵生的觀點，即如果上帝隻祝福那些崇拜他的人，那将不是普渡大學或愛神，是以我從來不了解信仰。但那一刻，我似乎明白了一點。
是以我說，我要回來了，我要以一種更有能力、更堅定的方式回來。
那天行程結束時，我最後一次吃綠咖喱魚的時候，舀起湯，仿佛在倒影中看到斯隆村國小的蔬菜在地上的空心菜爆發了，露出了生命的綠色。所有的食物不再是它們被煮熟的方式，而是生長，收獲，調節和每一點努力的整個過程。
作為一個吃着川菜長大，嘗過祖國八大菜的食客，其實高棉菜對我來說并不那麼驚豔。但我知道我會再來吃一口綠咖喱。