暹粒是一个以旅游业为基础的城市，这座城市的游客餐厅就像牛毛一样多。特别是在酒吧街附近的整个街区，到处都是宏伟的精致餐厅和狭窄的飞行屋，暹粒的每个夜晚总会得到不同的惊喜。
虽然暹粒到处都是中西餐，烧烤日常食材——那些常见的菜品，但暹粒最值得一吃的是柬埔寨当地特色的美食。我个人最喜欢的菜之一是绿咖喱鱼。在一锅新鲜的柳树状绿色汤中，白色玉石般的鱼露出诱人的角落。把整块夹进嘴里，咖喱香味在口中慢慢释放，不腻。鱼与咀嚼层分开，所以你只需要自信地大胆咀嚼，而不必担心鱼蜇伤。吞下这块嘴时，筷子不知道什么时候出现了另一块。
往返暹粒的游客似乎只想沉迷于美味的咖喱，但知道在距离暹粒仅一个半小时车程的村庄里，小学生只能依靠几十平方米的田地种植空心蔬菜作为食物来源，这似乎是一件奢侈的事情。
如果我没有亲眼看到它，我会一直认为"吃不饱"是一种极其不正常的生活状态，在现实生活中永远不会发生。联合国文件中写的"粮食安全"一词不仅仅是一个问题。但是，当汽车在不平坦的土路上颠簸时，我看到一片又一片贫瘠的田野。在泥砖学校里，孩子们最好的饮食就是食物和鱼罐头。
在斯隆村小学（Sloan Village Primary School）为期两天的短暂休息期间，十几名志愿服务的年轻学生头脑冷静，在热带季风区旱季的干燥和开裂的土地上挖掘了数十平方米的田地，那里有山脊和沟渠。
要开垦这片土地真的很难——汗流浃背，尘土飞扬，铁衣坚如磐石的土地，红色的棕榈树。我们的脚踩在不平坦的沟里，无法借用力，只能用力在身体上挥舞着一根过度拔萃的肌肉挥舞手中的工具。这似乎是一个城市人偶尔回到农耕后多愁善感，但确实只有在面对黄土回到天空，脖子很热，在看到山脊一寸一寸地高高，沟里一寸一寸地深入体验，所有的蔬菜都从脚上这片土地上汲取阳光， 水分和氧气，经过岁月，只长成绿色咖喱的颜色。
我心中一直有一个很大的梦想。我熟悉联合国的17个可持续发展目标，我可以说，面对粮食安全，有很多技术合作框架。但在那个小小的田野里，我第一次感受到了自己的小无力——对于我来说，即使开一个沟壑还是很困难的，在孩子面前忍不住，和谈什么平淡的世界？
但较小的人真的在努力寻找一种方法。每年，数百家活跃的社会企业吸引着数以万计的人来到这片土地。社会企业是一种以经营模式盈利，将利润投入社会的新型企业。与大型国际援助组织不同，它们往往只有几百甚至几十个受众，它们的目标更简单，更具体 - 教学，开垦等。能够做一些真实的事情可能是吸引我进入社会企业的原因。
例如，承接我们此行的社会企业，在假期期间，通过组织以中学生为主的志愿者旅行来赚钱，然后用利润支持学校的建设，同时也让营员参与到学校的建设过程中来。此外，暹粒每天都有精彩的杂技表演，这是一个特殊的社会企业，将普通学校与杂技学校相结合。他们不仅提供杂技演员培训，还为周围的所有学龄儿童提供全日制教育，杂技表演的利润和捐款使学校得以维持。
小到一瓶柬埔寨特色绿咖喱粉，就能成为社会企业的产品。他们招募学徒，教他们如何制作香料，并从制成品中赚钱。称职的餐馆老板可以购买一块土地并直接开设厨师学校，将其作为餐厅开放，同时为这些学生提供实习机会。
我作为游客来到暹粒。我会像一个纯粹的食客，冒着生命危险和我的小伙伴们一起，走过喧闹的酒吧街人群，寻找前三家餐厅以获得受欢迎的评论。我们坐在一辆风力驱动的汽车里，淘气的司机比手势讨价还价，穿过酒吧街黑暗的小巷。时不时地与几个听不懂语言的陌生人，提醒心里在异国他乡的兴奋和愉悦。
但我不仅仅是一个游客。我不仅吃了四五次绿咖喱鱼，而且知道绿咖喱背后的故事。
一位在斯隆村的盖伊小学驻扎了几个月的学校姐姐告诉我，她在为学校粉刷墙壁的过程中找到了宁静。这种轻描淡写的方式给了我救赎的力量——志愿服务更像是一种沉淀，而不是一个行动的过程。我意识到，重要的不是改变多少，而是要保持一颗想要改变的心。从这个意义上说，我与孩子的关系不是给予者和给予者之间的关系，而是对彼此的需要。
我记得有一天下午，我们在学校为孩子们炸鸡。在露天大炉子上，热油调皮地吐出气泡，一块又一块的生鸡肉在里面，出来的是金黄色诱人的美味。我们从白天煎到晚上，最后看着美味的金篮子，分成盘子和盘子供孩子们享用，最纯粹的幸福溢出整个胸膛。
在自由的最后一天，一位同伴带我参观了暹粒最着名的寺庙。作为信徒，她告诉我，佛教的佛陀其实并没有神力帮助人们实现自己的愿望，敬拜佛陀只是向佛陀的心灵和心灵描述。我本来会相信石铁生的观点，即如果上帝只祝福那些崇拜他的人，那将不是普渡大学或爱神，所以我从来不理解信仰。但那一刻，我似乎明白了一点。
所以我说，我要回来了，我要以一种更有能力、更坚定的方式回来。
那天行程结束时，我最后一次吃绿咖喱鱼的时候，舀起汤，仿佛在倒影中看到斯隆村小学的蔬菜在地上的空心菜爆发了，露出了生命的绿色。所有的食物不再是它们被煮熟的方式，而是生长，收获，调节和每一点努力的整个过程。
作为一个吃着川菜长大，尝过祖国八大菜的食客，其实柬埔寨菜对我来说并不那么惊艳。但我知道我会再来吃一口绿咖喱。