配料（4人份）
（寿司饭）
米饭 300g
清水400毫升
醋 3汤匙
蓖麻糖 2 汤匙
盐 1 茶匙
（浓鸡蛋燃烧）
鸡蛋 1
蓖麻糖 1/2 汤匙
盐 A 捏
水 1 茶匙
（汤纳鱼）
鱼罐头 30g
酱油 1 茶匙
清水 1/2 汤匙
海苔 （20 厘米×10 厘米） 10 件
黄瓜 1/2 根
纹身金枪鱼 60g
日本梅根 1
绿色芥末有点
白芝麻 少许
食用油 一点点
方法
我们先来做寿司饭吧。在醋中小心地搅拌砂糖和盐，制成寿司醋。当米饭热时，将寿司醋均匀地倒在火上。然后用米铲将米饭掰开，将寿司醋均匀地包裹在米饭上。此步骤应该是干净的，并在一两分钟内完成。接下来，扇扇扇等，以帮助米饭快速冷却下来。当米饭几乎不再蒸熟时，将其翻转并再次扇动，直到蒸汽消失。然后用保鲜膜盖住，以防止米饭变干。
在下面做一个厚厚的鸡蛋燃烧。准备一个小锅或碗，打鸡蛋，然后加入砂糖，盐和水，搅拌均匀。锅热后，薄薄地涂上一层油，倒入一半的蛋液，摊开并加热。
当鸡蛋可以从底部抬起时，将锅滚得很薄，然后从侧面将它们推入锅中。在靠近您的平底锅部分加入一层薄薄的油，然后将剩余的鸡蛋液倒在上面。将卷起的蛋饼卷回自己的方向，并将它们烧成厚厚的鸡蛋。从锅中取出厚厚的鸡蛋，放在砧板上。冷却时，切成1厘米宽，1厘米厚的条带。
这一步使金枪鱼毛茸茸的。将蓖麻糖、酱油和水放入平底锅中搅拌均匀。然后，用厨房纸巾从罐头鱼中吸出水，将鱼放入锅中。用中火加热，慢慢搅拌，直到汤消失。
将黄瓜和金枪鱼刺的身体切成1厘米宽，1厘米厚的条状。将日本李子滴干后，将它们撕成小块。（如果您正在准备大面积的海苔，请将其从较长的一侧切开，然后将其一分为二。）
铺上卷帘制作寿司，将海苔铺在靠近您身边的窗帘上。如果没有窗帘，可以用保鲜膜代替。
在盆里放一些水，稍后用它来握住你的手。准备另一块干净的湿布。将寿司饭分成10份相等份，每份约70克，一卷寿司。弄湿双手后，用湿布擦拭水分。取一粒寿司饭，均匀涂抹在海苔上，海苔远离其侧面留下2厘米宽的空间，不要下米饭。然后，将切好的配料放在米饭的中间，并将它们放在一条直线上。
用双手的拇指轻轻地从靠近您的一侧掀起窗帘，并将其余的手指放在米饭上的配料上。继续卷起卷帘，将寿司饭的上下两侧压在一起，形成棒状寿司。将右手放在卷帘上，握住寿司，将其从您的末端拉开以使其更紧。
取下卷帘，继续卷寿司，剩下的一端海苔也卷起来，一个寿司卷起来。接下来，按照相同的方法，用其他成分制作一卷精美的寿司。有5种成分，每卷两种，即黄瓜，浓鸡蛋烧，李子白芝麻，金枪鱼绿芥末和吞咽鱼。
用湿布润湿刀后，将卷起的寿司细卷切成约3厘米长的小块，装盘或放入食品盒中。
什么是"铁火卷"<h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道"？"15">？</h1>
"铁火卷"是一卷由金枪鱼制成的精美寿司卷。这个名字是怎么来的？一种理论认为，细面包寿司中的金枪鱼看起来像一根红色的铁条，所以它被称为"铁火卷";这种说法的可信度比较高，也就是说，在江户时代，人们称赌场为"铁火"，金枪鱼细卷寿司适合边赌博边吃，不需要打断游戏，所以很受赌徒的欢迎，所以叫"铁火卷"。这个故事与三明治诞生的故事非常相似。据说三明治也是纸牌玩家为了不打断游戏而发明的。