配料（4人份）
（壽司飯）
米飯 300g
清水400毫升
醋 3湯匙
蓖麻糖 2 湯匙
鹽 1 茶匙
（濃雞蛋燃燒）
雞蛋 1
蓖麻糖 1/2 湯匙
鹽 A 捏
水 1 茶匙
（湯納魚）
魚罐頭 30g
醬油 1 茶匙
清水 1/2 湯匙
海苔 （20 厘米×10 厘米） 10 件
黃瓜 1/2 根
紋身鮪魚 60g
日本梅根 1
綠色芥末有點
白芝麻 少許
食用油 一點點
方法
我們先來做壽司飯吧。在醋中小心地攪拌砂糖和鹽，制成壽司醋。當米飯熱時，将壽司醋均勻地倒在火上。然後用米鏟将米飯掰開，将壽司醋均勻地包裹在米飯上。此步驟應該是幹淨的，并在一兩分鐘内完成。接下來，扇扇扇等，以幫助米飯快速冷卻下來。當米飯幾乎不再蒸熟時，将其翻轉并再次扇動，直到蒸汽消失。然後用保鮮膜蓋住，以防止米飯變幹。
在下面做一個厚厚的雞蛋燃燒。準備一個小鍋或碗，打雞蛋，然後加入砂糖，鹽和水，攪拌均勻。鍋熱後，薄薄地塗上一層油，倒入一半的蛋液，攤開并加熱。
當雞蛋可以從底部擡起時，将鍋滾得很薄，然後從側面将它們推入鍋中。在靠近您的平底鍋部分加入一層薄薄的油，然後将剩餘的雞蛋液倒在上面。将卷起的蛋餅卷回自己的方向，并将它們燒成厚厚的雞蛋。從鍋中取出厚厚的雞蛋，放在砧闆上。冷卻時，切成1厘米寬，1厘米厚的條帶。
這一步使鮪魚毛茸茸的。将蓖麻糖、醬油和水放入平底鍋中攪拌均勻。然後，用廚房紙巾從罐頭魚中吸出水，将魚放入鍋中。用中火加熱，慢慢攪拌，直到湯消失。
将黃瓜和鮪魚刺的身體切成1厘米寬，1厘米厚的條狀。将日本李子滴幹後，将它們撕成小塊。（如果您正在準備大面積的海苔，請将其從較長的一側切開，然後将其一分為二。）
鋪上卷簾制作壽司，将海苔鋪在靠近您身邊的窗簾上。如果沒有窗簾，可以用保鮮膜代替。
在盆裡放一些水，稍後用它來握住你的手。準備另一塊幹淨的濕布。将壽司飯分成10份相等份，每份約70克，一卷壽司。弄濕雙手後，用濕布擦拭水分。取一粒壽司飯，均勻塗抹在海苔上，海苔遠離其側面留下2厘米寬的空間，不要下米飯。然後，将切好的配料放在米飯的中間，并将它們放在一條直線上。
用雙手的拇指輕輕地從靠近您的一側掀起窗簾，并将其餘的手指放在米飯上的配料上。繼續卷起卷簾，将壽司飯的上下兩側壓在一起，形成棒狀壽司。将右手放在卷簾上，握住壽司，将其從您的末端拉開以使其更緊。
取下卷簾，繼續卷壽司，剩下的一端海苔也卷起來，一個壽司卷起來。接下來，按照相同的方法，用其他成分制作一卷精美的壽司。有5種成分，每卷兩種，即黃瓜，濃雞蛋燒，李子白芝麻，鮪魚綠芥末和吞咽魚。
用濕布潤濕刀後，将卷起的壽司細卷切成約3厘米長的小塊，裝盤或放入食品盒中。
什麼是"鐵火卷"<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道"？"15">？</h1>
"鐵火卷"是一卷由鮪魚制成的精美壽司卷。這個名字是怎麼來的？一種理論認為，細面包壽司中的鮪魚看起來像一根紅色的鐵條，是以它被稱為"鐵火卷";這種說法的可信度比較高，也就是說，在江戶時代，人們稱賭場為"鐵火"，鮪魚細卷壽司适合邊賭博邊吃，不需要打斷遊戲，是以很受賭徒的歡迎，是以叫"鐵火卷"。這個故事與三明治誕生的故事非常相似。據說三明治也是紙牌玩家為了不打斷遊戲而發明的。