平時去外面吃飯，經常點烤雞，外面的烤雞味道也很多，泰國辣烤雞、奧爾良烤雞、孜然烤雞等等，最喜歡的是奧爾良烤雞，它的香味濃郁，新鮮多汁，奧爾良烤雞不僅在餐館裡很常見，一般大型超市還可以看到， 如果你在奧爾良遇到大型超市的烤雞活動，價格會比餐廳便宜很多，遇到總會買到解決方案;蛋白質含量高，熱量低，肉口吃而不用擔心脂肪;
其實奧爾良烤雞的做法很簡單，想吃的時候就可以在家做，更實惠更清潔衛生，不僅在家裡可以做奧爾良烤雞，還可以做奧爾良烤雞翅、奧爾良烤雞腿等等，總之，你喜歡做，有烤箱的朋友一定要試試， 還沒有出來的香味飄遍了整個房子，讓你吐出DC，烤箱後充滿了色彩的香味，皮膚金黃酥脆，氣味有強烈的香味，撕下雞腿，新鮮的雞湯，咬上一口，香氣清新，嫩嫩，酥脆，甜美，各種口味在口中爆裂;
家版自制烤雞想嘗起來好吃，最重要的是要腌制，腌制不僅可以使雞肉更有味道，還可以讓烤雞有湯，烤雞更新鮮，腌制想嘗，是以腌制時間應該足夠，腌制建議冰箱冷藏腌制過夜，必須冷藏腌制， 避免雞肉變質;
奧爾良烤雞
原料：黃雞3隻（約2.2公斤），奧爾良腌料1包，生姜，韭菜，醬油，蜂蜜;
奧爾良烤雞的做法
1、做烤雞一般采用的是三黃雞，雞嫩，比較容易烤，而且三黃雞不能挑太大才，2斤左右是最合适的，老雞類不建議做烤雞，不僅烤起來難，而且肉不新鮮，味道會是柴火;
2、買回家蒸雞要處理，雞的處理方法還是有罰款的，買回家的雞皮幹淨，切掉雞屁股，雞屁股附近會有2塊雞油，也切在一起，雞脖子淋巴多，烤雞一般會把雞脖子和雞頭都去掉，然後把雞爪切掉;
3、雞肉清洗處理，将底面朝上，從軟骨中間切開，使整隻雞都能平整，雞肉在烘烤過程中會更均勻的熱量;
4、三隻黃雞清理幹淨，放入盆中，用牙簽戳一些孔洞，特别是雞腿和雞胸肉的地方，肉是較厚的地方綁紮，比較容易品嘗;
5、領帶開始腌制後，我這雞肉約2斤2隻，雞肉不能太大，加一包奧爾良腌料，這裡可以根據奧爾良的克數和使用說明加，有的要加2包，适量的姜片、洋蔥來魚， 加約5 0g水，戴上手套，将物料均勻混合，雙手揉搓一會兒，約5分鐘，揉竄均勻，雞皮放下，将調味料放在上面，醬汁也倒上一些，腌制，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制;
6、腌制期可翻轉1-2次，繼續腌制，必須腌制成口感，可提前晚上混合，放入冰箱冷藏腌制，腌制過夜或12-24小時;
7、将三隻黃雞腌制，取出，将洋蔥姜頂不撿起，再将三黃雞放在蓋有油紙的烤盤上，在雞翅尖上，雞腿根用錫紙包裹，以免燒焦;
8、烤箱預熱，火220度，放入雞肉，烤40分鐘;
9、烘烤時間準備一些調味料，碗裡加一勺蜂蜜，一勺醬油，這是刷在雞肉表面的醬汁，攪拌均勻;
10、烤箱烤至30分鐘，将烤盤拿出來，刷料，刷在雞肉表面，這是雞皮金黃酥脆的美味關鍵，刷10分鐘後繼續烘烤，如果顔色不夠深，先烘烤5分鐘，可以再刷一遍;
11、最後幾分鐘要注意觀察，避免過度烘烤，烤不飽了香，感覺雞皮表面顔色變暗，可以出來;
12、家庭版新奧爾良烤雞成品，皮脆脆，肉質細膩多汁，口感真的非常好，能讓你垂涎欲滴;
奧爾良烤雞的做法總結：
1、烤雞必須在烤盤上的油紙或錫紙上，否則刷盆也是一種力力勞動;
2、烤雞喜歡吃微甜的味道，蜂蜜比例可以多一點;
3、喜歡吃蔬菜，烤後可以在墊子下面烤一些，洋芋、南瓜、玉米、蘭花、胡蘿蔔等水分較少的蔬菜;
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