您不必飛往南半球，而是可以在香港九龍東皇冠假日酒店品嘗澳洲美食！
上廚用心搭配各種新鮮食材，為您打造澳洲盛宴。每天晚上7點30分，廚師會敲響鐘聲，同時送來肉質香草烤全羊配手工抓米飯，廚師用豆蔻粉、沙姜粉和孜然粉腌制整隻羊12小時，然後慢火烤4小時，配上羊肉、腰果、葡萄幹， 豆類和印度米飯炒成粒狀的手抓米飯，味道濃郁。
約3公斤，味道鮮美，富含魚油，香草檸檬烤生鲈魚;油膩，味道鮮嫩的腌制澳洲牛柳與雞油細菌;新鮮甜美清爽的澳洲蝦配魚子醬和芥末。
用黃油炸成金色的澳洲條，配以紅甘藍頭慕斯;包裹在香草和巴馬火腿中，出口豐富的意大利火腿卷袋鼠柳。
澳洲無面粉Juguri蛋糕由蛋黃、蛋清和72度濃郁的Juguri、夾層和面條層加上72度的強朱古裡，濃郁柔軟，适合無麸質飲食或患有麸質不耐症的人享用;