國慶節放假第二天
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遼甯"硬菜"為您安排這些
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遼甯十大小吃
本溪
羊湯
都說本溪一定要喝羊湯，到本溪不喝羊湯，會是一輩子的遺憾。羊湯是遼東地區著名的滿族飲食，民間檢驗起源于明清時期，已有數百年的曆史，随着時間的推移形成了羊湯的飲食文化。
"眼淚不自覺地從嘴角流出"
本溪羊湯享譽全國，羊湯是當地特色絨山羊的主要原料，這種綿羊愛吃當地山的花草，是以從皮到骨都是通過當地的特色。羊湯以羊骨、嫩肉、肝肺等内髒放入土壤蒸煮鍋炖了幾個小時，将油脂摻入湯中，羊肉嫩滑，羊血滑，羊湯豐富，再放鹽、胡椒、香菜、胡椒、味精等調味料，味道很好。在本溪，也流行的一種吃法，就是"羊湯配花卷"，當地人說超級好吃！正是因為一碗好吃的湯，讓本溪羊湯充滿了無限的吸引力！
遼菜十大名菜
營地口
燒果汁大頭寶
營地口人做海鮮，但有一套！在營口，幾乎每家酒店都可以看到大頭寶的身影。這種魚頭約占整個身體的三分之一，是以俗稱大頭寶。營口人常說："最難得的超大寶"，當地特色海鮮大頭寶肉精緻美味，每逢季節，營口家都會買到新鮮的味道。
比較熟悉的燒大頭寶的做法是換大頭寶刀，挂上糊狀，炸成金黃色，做好将糖醋汁倒在炸出的大頭寶上，酥脆嫩滑，美味可口。這裡的小編還建議烹饪這道菜的幾個技巧，可以試試吧！
首先，在烹饪糖醋汁時不加一滴水，避免油炸大頭後倒水後軟塌陷後吸水澱粉鈎，也使這種糖醋汁粘稠，附着力強，最後，将醋的濃度定為9%的白醋，使這種汁液，加熱後， 剩餘的酸度是最合适的！大家的口味都不一樣，也可以選擇鹽漬醬倒在好大頭寶等做法上，味道也很棒！
遼甯風味小吃
錦州
溝渠幫手熏雞
溝幫熏雞是錦州名菜，始建于青光旭年。傳說1887年，年幼的倪玉成獨自闖入關東，當他來到當時的通關通道溝幫時，看到山靈水秀在這裡，人風簡意，決定在這裡定居。之後，倪玉成因好運偶然遇見了光緒禦廚，宮廷熏雞秘方，建了熏雞作坊，名叫"槽幫子熏雞"。錦州溝幫熏雞四代老湯，付火傳承，造就了百年老"槽幫熏雞"，被譽為中國烤雞行業的"扛男"。
槽幫助熏雞生産精細，有十六道工序，在沸騰配料上都比較精緻，除了使用老東加添加20多種調味料外，還堅持使用傳統的白砂糖煙熏烤制。槽幫煙熏雞好吃，主要在于選用好的食材，制作精良的食材。它選擇一歲，因為一年的一肉嫩，二嘗新鮮。做好溝幫手煙熏雞色紅、晶瑩剔透、香味細膩、腐臭均勻絲、煙熏味、回味無窮！
大連
油炸蛋撻
鑷子是大連特色傳統小吃，大連人的童年記憶，街頭小販的油炸鑷子總是令人難忘。現在很多大連人回國後，第一件事就是吃一個油炸餡餅，蛋撻也承載着大連人美好童年的回憶！
大連的贻貝将甜瓜粉水，用油炸成金黃色透明的兩面配上"gabba"，然後倒上芝麻醬、大蒜汁、醬油等，還可以加一些香菜或辣椒，那真是辣，味道濃郁，餘韻！小編還記得大連的一個笑話，顧客："請用西班牙大蒜泥和芝麻醬冷凍法式炒瓜澱粉。"老闆："額頭！與人交談！顧客："來打碗。"哈哈哈-大連幽默！"
天空中的八頭驢
俗話說，"地上的龍肉地上的驢肉"，驢肉的美味可想而知。營口的特色美食驢宴是衆所周知的。八驢、驢皮、驢肚、驢腰、驢肝、驢肉、驢心、驢腸、驢腸、驢全身都是寶！選擇當地頂級驢為原料，因為第二高峰的遼南老車頂級命名為轎跑車頂級驢，生長迅速，肉質優良。
慢煮不用壓力鍋，不放任何防腐劑，加入中草藥增強營養和香味等生産方法，讓當地雁口的驢肉柔軟，嘴唇和牙齒留下香味！營口人聰明聰明，善于用驢的美味，營口當地驢肉火、驢肉餃、驢肉串、海參燒驢皮等美味佳肴組成，絕對讓你吃飽口！
鞍山
小碼頭幹豆腐
小碼頭幹豆腐，因生産安山海市西流鎮小碼頭村而得名，從此已有百多年的曆史。小碼頭幹豆腐被稱為"幹、薄、薄"，把幹豆腐放在報紙上，可以清楚地看到報紙下面幹豆腐的字樣。豆腐不含豆渣，口感柔軟，韌性好。可謂薄如紙，看得見的話，耐嚼，豆醇！
小碼頭幹豆腐一直沿用洗、選、發泡、研磨、煮沸、點、攪拌、飛濺、壓榨、提升、切割、裝料等十餘道手工制作的傳統工藝，使生産的幹豆腐口感獨特，營養豐富。2015年，"海城小碼頭幹豆腐生産技能"被列入省級非物質文化遺産名錄，小碼頭幹豆腐的成長，見證了當地傳統民俗和飲食文化的更新和引領！
這些菜足夠吃晚飯嗎？
快速和家庭
安排這些菜肴！
來源：人民網 百度百科百科百科100強 新浪微網誌 鞍山日報等網全面整理北鬥媒體用戶端 東北新聞網
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