宅家美食——青椒炒雞蛋有竅門，學會這個做法，好吃又下飯

（原材料）

雞蛋5個，青椒2個，洋蔥，生姜适量

（配料）

鹽，胡椒粉，香醋油，食用油

如何制作

1、将雞蛋放入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻備用。

2、将青椒的種子去掉，将青椒洗淨，切成菱形片，洋蔥姜切成片，備用。

3、将油倒入鍋中，将打散的蛋液倒入鍋中煎炸，灌裝，瀝幹備用油。

4、鍋裡留出底油，油底殼熱後加入洋蔥姜，再放入胡椒粉和青椒塊炒，接着炒雞蛋，再加鹽炒均勻，最後加入幾滴香醋油即可填滿盤中。