在泰安散布這樣一句諺語：吃煎餅，一張薄片，好粒是香的;我經常想，在這樣一張紙上做的煎餅，雖然不是很好吃，怎麼能讓人吃得這麼飽。泰國的靈魂怎麼會困擾它？就連泊松也寫了一個"煎餅"來贊美它。
煎餅是泰安人的傳統主食，據說已有一千多年的曆史，甚至更長，因為在大文口出土的古代器皿之一是煎餅中使用的鑷子。
泰安煎餅大多以大豆、玉米、小米、高粱為原料，将浸泡一天的玉米或碾磨後的石膏，在院子裡放上鑷子趁熱可以鋪開煎餅。煎餅清淡靈活，吃起來又甜又好吃，易于儲存和攜帶。農婦在閑暇時經常攤開幾十磅或幾百磅的煎餅。
過去，煎餅是泰國女性的必備品，如果女孩不能很好地塗抹煎餅，就很難找到一個好的婆婆。煎餅可以包裹在任何東西中，生菜，韭菜，韭菜，大蒜苔藓，以及各種野菜或小豆腐，吃起來很美味，意思是長。
俗話說，"人吃一天"，用意是說"吃"是人生的第一要務，但泰安人與天息息相關。據說，在宋代，有一條規則，把第一個月的23日稱為"屠宰日"，喜歡在這一天在屋頂上吃煎餅的泰國人稱之為"補倉日"。一個煎餅袋的世界，圓形煎餅是世界意義的象征。
煎餅是否因為"補天"而生産，早已不複存在。但小煎餅有一顆包容的心，不能不說泰安人的大心和大氣。