在泰安散布这样一句谚语：吃煎饼，一张薄片，好粒是香的;我经常想，在这样一张纸上做的煎饼，虽然不是很好吃，怎么能让人吃得这么饱。泰国的灵魂怎么会困扰它？就连泊松也写了一个"煎饼"来赞美它。
煎饼是泰安人的传统主食，据说已有一千多年的历史，甚至更长，因为在大文口出土的古代器皿之一是煎饼中使用的镊子。
泰安煎饼大多以大豆、玉米、小米、高粱为原料，将浸泡一天的玉米或碾磨后的石膏，在院子里放上镊子趁热可以铺开煎饼。煎饼清淡灵活，吃起来又甜又好吃，易于储存和携带。农妇在闲暇时经常摊开几十磅或几百磅的煎饼。
过去，煎饼是泰国女性的必备品，如果女孩不能很好地涂抹煎饼，就很难找到一个好的婆婆。煎饼可以包裹在任何东西中，生菜，韭菜，韭菜，大蒜苔藓，以及各种野菜或小豆腐，吃起来很美味，意思是长。
俗话说，"人吃一天"，用意是说"吃"是人生的第一要务，但泰安人与天息息相关。据说，在宋代，有一条规则，把第一个月的23日称为"屠宰日"，喜欢在这一天在屋顶上吃煎饼的泰国人称之为"补仓日"。一个煎饼袋的世界，圆形煎饼是世界意义的象征。
煎饼是否因为"补天"而生产，早已不复存在。但小煎饼有一颗包容的心，不能不说泰安人的大心和大气。